“浩浩妈,你说的那个程老板真有那么神?”
“这家餐馆我之前来吃过,可惜我听说他们家的大厨被挖走了。”
“怎么想起来吃红烧肉了啊,正减肥呢。”
往二楼包间走的时候,沈静姝听着几个贵妇你一言我一语的,心里有些难受。
曾经他们江城小馆,也是备受追捧的饭馆。
可惜隔壁开了一个美食香,还把他们的大厨给挖走了。
进了包厢之后,沈静姝亲自把菜单给递了过去,身边的服务员跟着记录着他们要点的饭菜。
浩浩妈笑着说:“回锅肉和红烧肉肯定是要点一下的,程老板的厨艺我一直相信,余下的你们看看。”
几个贵妇轮流点着菜。
结束后。
沈静姝拿着出来的单子往后厨走。
服务员则是端着果盘和茶水上来招待客人。
后厨内。
程砚正在把红烧肉大火收汁。
一股股香喷喷的味道弥漫在整个后厨。
江涛的鼻头微动。
从中闻出了几种调料的味道,心想,这红烧肉闻着还可以,最起码味儿是有了。
几个学徒看着锅里的红烧肉,纷纷咽了口唾沫。
“好香啊程师傅。”
“色泽看着也诱人。”
程砚笑着说:“你们去拿一个小碗,我给你们盛两块吃。”
学徒们对视一眼,急忙拿出一个碗来。
程砚往碗里给他们弄了七八块红烧肉,也没有撒白芝麻等点缀。
几个学徒围着碗。
“快尝尝快尝尝。”
“一人一块啊。”
一名学徒拿起筷子,轻轻拨弄了一下红烧肉的肉皮,轻轻一碰就险些戳破,肉质软嫩,猪皮里的胶原蛋白都被炖了出来!
红色的肉块肥瘦相间,分层明确。
瘦肉散发着暗红色光泽,肥肉则是显得q弹松弛,表面有一层油光出来。
江涛眼睛瞥着那个方向,看到学徒筷子上夹着的红烧肉,也有些想来上一口。
色也有了。
这个小子,真的有一手的。
“香!肥而不腻!比我吃过的任何一家红烧肉都好吃!”
“绝了!之前林师傅在的时候,我吃过他做的,以为那就很好吃了,现在一尝,感觉也就那样,还是程师傅的好吃!”
“肥瘦相间,色香味俱全,我以为我差不多能出师了,没想到还是和真正的大厨差很远呢!”
耳边是学徒们赞不绝口的声音,尤其是有人还喜欢吧唧嘴。
一声声“好香啊”传入耳中。
江涛有些受不了了。
“让开,我尝尝!”
几个学徒看到江涛,自觉的把碗里最后一块肉留了下来。
江涛也不嫌弃他们,拿起他们用过的筷子,把红烧肉夹住。
筷子中间的红烧肉呈现暗红色,手抖一下,筷子中间夹住的红烧肉也跟着来回颤抖,宛如派大星的屁股一般。
能炖成这样,而且还不散,这是对火候的绝对把握。
江涛觉得他还是低估了程砚。
将肉放到鼻头,他深吸一口。
红烧肉的香味扑鼻。
真香啊
他放入口中,用舌头轻轻一顶,肥肉松散,混合着瘦肉的紧实,被香料精心调制过的五花肉沉醉了味蕾。
江涛默默的放下筷子。
一脸阴沉的走向程砚。
几个学徒急忙拦住他。
“江师傅,别冲动。”
“对呀,别冲动,咱们就是正常来打工的。”
“程师傅也没做什么是吧,你俩不用闹的。”
结果下一秒。
江涛站在程砚面前,深吸一口气,“程师傅,不好意思啊,我干了这么多年的厨师,吃过很多大厨做的菜。
唯独这个红烧肉,让我觉得有种望尘莫及的感觉。
外行看热闹,内行看门道,我的厨艺,单凭这道红烧肉就能看出来,确实和你差距很远。
我给你道歉。”
程砚失笑。
这个江师傅倒是一个爽快人。
不服就直接解开围裙不干了,服了之后也不会扭扭捏捏的还跟你打冷战。
他笑着说:“这有什么的,我确实也年轻,况且我就会做三道菜,回锅肉、红烧肉、干炒牛河,其他的和江师傅您没办法比的。”
江涛的面色缓和。
不过他认为程砚是在给他台阶,江涛心里更不舒服,觉得自己刚刚确实是无理取闹了。
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