好在他们刚才吃的炒拨拉已经吃光了，正好撤下去腾地方。
“做这个羊肉垫卷子的肉，可是最好最嫩的羔羊肉，大家快尝尝。”徐老招呼大家。
那一大锅里，羊肉是主旋律，周围还有一圈的小卷子，作为主食兼配菜。
因为是一锅出来的，所以这些卷子上也沾染了部分羊羔肉的色泽和汤汁，看着就让人食欲大开。
这倒是和他们老家的一锅出有异曲同工之处，只是食材不同，卷子也不是整个的，而是卷好之后切成小块，不过看起来倒是粗犷中带着精致。
白叶给丫丫挑了一块肉，自己也夹了一块入口。
刚刚端上桌，真的很烫，但这种烫口的感觉，就特别有烟火气。
而且羊肉这种食材，热着怎么都好吃，凉了的话，味道就会逊色很多。
这羊羔肉果然很嫩，吃起来应该是柴火大灶做出来的，味道格外的地道。
而里面一个个小巧玲珑的卷子原本就跟羊肉一锅出来的，再将卷子裹满汤汁一口一个，简直太好吃了。
白叶简直为这一口迷醉，一连吃了七八口才停下来。
这里面除了有羊肉和卷子之外，还有配菜洋葱和青辣椒，这给这一道菜多添了一些风味。
“丫丫，好不好吃？”
“嗯！”
“徐老，这羊肉可真嫩，还真是羊羔肉啊。”
“哎，其实以前更嫩的，不过……”
白叶看徐老这话说一半还留一半，下意识的追问，“为啥以前的更嫩啊？是因为现在吃的人多么？”
徐老摇摇头，“我给你说说这一道菜的来历，你就懂了。”
原来这一道菜表面上是传说跟林则徐有关系，说是这位大员曾经吃过这一道菜，并且赞不绝口而出名。
但实际上，这一道菜的诞生，透着无奈。
过去养殖技术，还有资源的不足，每年到了春夏交替，青黄不接的月份，出生的小羊就因为资源不足养不大。这些小羊留不住就只能杀了吃肉。
虽然看起来是在吃很嫩很嫩的羔羊肉，其实却透着牧民们的无奈。
“不过现在这种情况好很多了，现在有科学的养殖，而且这边也不是传统的放牧，而是现代化的养殖场。这就不存在小羊没的吃的问题了。”
“原来如此。”白叶总算是明白是怎么回事了，“这样说的话，我倒是宁可吃到的羊肉不是那么嫩的小羔羊。”
虽然都是被屠宰的命运，但吃小羊总归不太好。
因为肉太少。
白叶感叹一番，还下意识去看看自家小徒弟，生怕丫丫年纪小，因为这种事情而影响食欲。
毕竟小孩子嘛，对于小鸡小鸭小兔子，都有天生的好感。
不过白叶转头去看的时候，就看丫丫一脸的淡然，一点也没有被徐老刚才讲的故事影响了食欲。
吐出一块小骨头后，还指挥白叶，“师父再来一块！”
“哎好好好。”白叶赶紧给徒弟挑选了一块肥瘦都有的。
他的经验，这样的肥瘦都有的肉才是最好吃的。
看他们这边菜上齐了，灰豆子也端上来了。
白叶用勺子搅和了一下，看看里面都是什么食材。
“这是麻豌豆做的，里面还有红枣之类的。干豆子泡发之后，慢慢煮，很好吃的。丫丫应该会喜欢的。”
“麻豌豆？”白叶还是第一次接触这个。
他小时候吃豌豆都很少。那时候家里吃的菜，多半都是自家地里种的。
可以说是家里地里有啥，就吃啥。而他们那边吃的更多吃的更多的是他们的豆角。四季豆最多，豇豆也有，还有的就是他们炖菜里最好吃的那种油豆角，这是他至今在别的省市都很少见到的。
至于豌豆，虽然东北也是种植豌豆的大省，但白叶小时候吃的很少。至于他们现在吃的麻豌豆那更是没见过。
“没想到还有这样的豌豆。”白叶用手机搜索了才知道。
他也是没怎么种过地，家里那几亩地，主要还是以吃饭为主。
多是玉米、大豆、大白菜等，剩下吃菜的那就是豆角子和柿子、茄子。
“哈哈，快尝尝，好吃嘞。”
确实不错，甜甜的沙沙的，白叶尝出来里
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