这百草汤里有不少的草药渣，这个东西是不能要的，得过滤掉。
林海手中拿着纱布，给雷川打下手了，把所有草药渣过滤掉，只留下绿色的汤水。
在这牛胃里面，所有的草料渣加在一起，应该有五十斤左右。
这些草料渣加水稀释过后，得到的百草汤，大概能有三四百斤左右。
这么多百草汤今天肯定是用不完的，于是多的只能倒掉了。
这些倒掉简直是太浪费了，不过用不了这么多也没办法。
在现代这百草汤的价格可不便宜呢！
在牛瘪火锅的店子里面，这种调配好的百草汤，一斤就能买到好几十块。
在贵州那边一条街上，就能有好几家牛瘪火锅店，要是让他们看到倒掉这么多百草汤，肯定得心疼死了！
这些百草汤可不能直接用来涮火锅，那样的话味道不正宗也不好吃。
雷川搬着一大盆子的百草汤来到厨房后，就开始忙活起来了。
首先在锅里倒入了一些油，油不能放太多，不然的话会腻。
油热之后，雷川抓了一大把干辣椒放进去，还有好多特色调料。
翻炒了一会儿后，加入一些白酒提香，再将满满一大盆的百草汤倒了进去。
百草汤倒入锅中的一瞬间，汤被加热后味道更加浓郁了。
在厨房里看热闹的孩子们，都忍不住想捂鼻子。
虽然知道这里面没有粑粑了，可这味道确实让人难以招架呀……
在熬煮百草汤的时候，雷川又端出了一个小碗，碗里面是不知名液体。
林海看不出来碗里面是什么东西，于是问道。
“小川，这碗里面是什么呀？”
雷川一边将碗里的液体倒入锅中，一边说道。
“这个是牛胆汁，做牛瘪火锅的时候必须加这个，不然味道就不正宗了！”
在这牛瘪火锅当中，牛胆汁可是灵魂所在，这牛胆汁虽然苦，但是会有苦中回甘的感觉。
在吃牛瘪火锅的时候，食材除了牛肉之外，牛内脏是必须的。
除了牛肚和牛百叶之外，雷川还将牛肠给清洗的干干净净，全部剁成一小节一小节的。
快到晚饭的时间时，牛瘪火锅的汤底还有食材，全部都筹备好了。
剧组人太多，所以分了好多锅，此时锅里都开始咕噜咕噜开煮了，这味道也飘散的到处都是。
大家来到院子里闻到这个味后，都表情怪怪的。
“哇！这是啥味道？怎么闻着怪怪的？”
“好像是这锅里的味道！听说这叫牛瘪火锅！”
“这火锅咋是这个颜色呀？看着像牛屎汤……”
“哎！你这说的什么话！这是人家的地方特色美食！”
说实话，这牛瘪火锅的汤底颜色，看着是真没有食欲。
经过一番炒制之后，原本的鲜绿色变成了暗沉的绿色，这一锅看着就像西方巫女熬的药汤。
大家上桌之后，将这些牛肉倒进锅中烹煮，一边煮味道一边散发开来。
煮了好一会儿，大家都不太敢动筷子，毕竟这个味道闻着，真的太不对劲儿了！
林海此时非常好奇，这牛瘪火锅到底是什么味道，于是夹了一块牛肠。
在碗里蘸了一下蘸水，放进嘴里咀嚼起来。
虽然闻着味道怪怪的，但吃着真没有怪味儿，反而能品出青草的香味。
微苦的汤汁和鲜美的牛肉，碰撞出了火花，这味道简直绝了。
林海越吃越上瘾，尤其是这牛肠很有嚼劲，越嚼越有味道。
渐渐地大家都畅吃起来，真的是越吃越香，吃习惯了连那种怪味闻着都觉得舒服了。
这头牛毕竟有七八百斤，虽然这么多人吃了两顿，但还剩了不少呢。
要是在自己家的话，林海就会把剩下的肉放进冰箱，不过在这样的村子里面，大家的条件其实都挺一般的，几乎每家都没有冰箱。
其实也并不需要冰箱，在这样的夏天是最适合晒肉干的。
将剩下的这些牛肉，全部都切成细长的条状，然后挂在二楼的长麻绳上。
就这样晒个两三天，就能变成邦硬的牛肉干了。
今天的晚饭吃完后还挺早，林海和孩子们一起帮忙收拾碗筷，忙完之后回到院子里，发现雷川这
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