山林中树木茂密,阳光透过树叶的缝隙,洒下斑驳的光影。
带着野猪回谷的众人,走在山林里,时不时惊起一群又一群的林中鸟。
等到众人回到山谷的时候,也不过是下午三点钟的样子。
跟野猪拼搏的时间大概是十二点半,一点半左右打扫完战场,回去的路上因为多了头野猪,耗费的时间比往日长一些。
有惊无险的回到了山谷,众人也顾不得休息,先把这么大一头野猪处理好才是关键。
后怕之后,众人这会看着这野猪,眼睛都发亮。
他们进谷之后,吃过新鲜的鸡鸭肉,鱼肉,兔肉,羊肉,狍子肉,就是没有新鲜的猪肉!
吃的猪肉都是腌制过的,要么是腊肉腊肠类的,要么是咸肉,总之,没吃过新鲜的。
大家伙都馋了。
特别是贾青青。
在现代的时候,一说到吃肉,谁家第一反应不是吃猪肉呀?
吃的最多的也是猪肉。
猪肉能做出来的美食那可就太多了。
红烧肉、红烧排骨、红烧大排、红烧蹄髈……
爆炒猪肠、爆炒猪肝、爆炒猪腰、爆炒猪耳朵、爆炒猪头肉……
玉米炖排骨、山药炖排骨、萝卜炖排骨、香菇炖排骨……
青椒炒肉丝、芹菜炒肉丝、西葫芦炒肉丝、黄瓜炒肉丝……
……
随便拿出一道菜都是流口水的程度。
野猪实在是太大,处理起来要用的水也比较多。
众人商量了一下,决定把野猪抬到后院溪水那边处理。
说干就干。
众人将野猪抬到河边,先用清凉的河水冲洗着野猪。
溪水潺潺,带走了野猪身上的血迹和泥土。
这头野猪体型庞大,至少有两百多斤,它的皮毛乌黑发亮,獠牙十分锋利。
野猪是山林里最强壮的动物之一,一般情况下都是成群结队的出现。
也许是他们命不该绝,好在他们今天遇到的是落单的野猪,才有了与野猪搏斗的机会。
如果遇到的是一群野猪,后果不堪设想。
贾青青和夏暖、柳枝拿着刷子刷着野猪身上不容易被水冲走的脏污的地方,为的是避免一会张大给野猪剥皮的时候脏污流进肉里,加重处理肉的难度。
张大则是在旁边磨刀。
杀猪的活同样是落在了张大的身上,可是没有一把锋利的刀,可干不了这活。
老伯和老太则是准备着火堆。
老伯找来几块大石头,围成一个简易的火炕,然后往里面放置一些干燥的木柴,老太则把家里的大铁锅拿了过来,放在火炕上,开始烧水。
三小只也没闲着,他们拿着篮子,在四周捡一些干枯的树枝和树叶。
捡够一篮,便回到柴房,跟着老伯一起,抱着一捆捆劈好的干柴过来。
不一会儿,火堆就烧的很旺,火苗舔舐着锅底,发出噼里啪啦的响声,适时往里面添加一些柴火,火势立马变得更加旺盛。
正常情况下,张大应该会先去除野猪的毛发,然后再剥皮,但是野猪实在是太大只了,如果按照这个流程走的话,去毛花的时间可太长了。
于是他决定还是先给野猪剥皮,剥皮之后把猪肉内脏之类的切割好,再来处理猪皮上的毛。
张大磨好刀之后,开始剥野猪的皮。
经过这么久以来不断解剖小动物,他的动作越发的熟练和稳健,刀子在张大的手中像是有了生命一般,看着像是轻轻划过野猪的皮肤,实质上刀子已经在野猪的皮肤和肌肉之间游走。
贾青青他们眼看着野猪的皮从野猪的身上分离开来,也没有破坏猪肉的完整性。
贾青青不由得感叹,这要是没有张大,他们这群人就算侥幸弄到了野猪,也不一定能处理好这野猪肉。
猪皮剥下之后,老伯和老太则是接手了给野猪皮去毛的工作。
刚刚烧的热水此时就有了用武之地。
将剥好的皮分批放入热水之中,当水温足够高的时候,就可以使得毛发变得容易脱落。
等热水把猪皮上的毛去除掉之后,猪皮上剩下的毛发只要用刮刀刮去即可。
等到野猪皮上的毛都去除掉了,还需要将野猪皮彻底的清洗一下,以去除所有的血迹和上面的杂质。
剥完皮,张大开始给野猪开膛破肚。
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