不过白叶今天准备做的是第四种的刀鱼饭。
这菜说简单也简单，说复杂也复杂。
是要将刀鱼处理好之后，钉在锅盖之上，等到饭熟了，鱼也烂了，鱼肉就全都掉在饭里了，鱼刺就被留在了锅盖上，大家也可以放心食用刀鱼饭了。
刀鱼饭虽然听起来简单，但对于从来没做过这道菜的人，还是很难掌握分寸的。
否则结局无非两个。
要么连鱼带肉一起掉入锅里。
要么，不管是鱼还是鱼肉，都还在锅盖上钉着，谁也没下来。
这两种不管是哪一种，都是一样的失败。
刀鱼刺多又细小，若是掉在锅里，那就证明鱼都蒸散了。
这时候别说吃鱼了，就是这一锅饭吃的时候都要小心，不然卡到的几率简直太高了。
而若是没掉下来，那更不用了，鲜味不够。
做刀鱼饭，其实白叶也没有把握。
他主要是他昨天也不知道今天要做刀鱼，所以压根就没想到过提前去虚拟教室里面练习练习。
如今他也只能凭借他在系统虚拟教室里练出来的无上刀工了。
刀工，可不只是简单的切切切。
这当然是最基础的东西。
但作为一个要冲击大师级刀工的厨师，白叶走过的路远比很多老厨师一辈子的参与的都要更多。
杀鸡，杀鱼，杀猪等等，目的并不是杀，而是几位虚拟老师再让白叶熟悉位置。
庖丁解牛，就是这个意思。
一旦对一种食材熟悉到一定程度，就能达到庖丁解牛的级别。
无他，唯手熟尔。
这世上最最简单，最最便捷的路，就是一直不断前进的路。
唯有这一条路是笔直的，是没有弯道的。
对于鸡肉，白叶熟悉。对于猪肉，白叶熟悉，对于鱼肉，白叶自然也熟悉。
他杀过大大小小的鱼，数量更是不知凡几。
大的有，小的也有。
刀鱼他倒是没特别注意过，但类似的鱼也杀过不少。
所以白叶在研究了一番之后，心中的把握就提到了八成。
米饭好说，白叶的系统空间里就有自家的大米，他们家农场的大米吃饭吃粥都是顶呱呱的，蒸出来一层油光，闻着香，吃着糯中有嚼劲，更不要说那自带的甘甜味。
知道有湖刀之后，白叶就悄悄到厨房这边泡上了一点大米。
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