白叶点点头，白安安也好奇的凑了过来，还有丫丫，辰辰，都过来听温静茹说话。
“我小时候吃到的，是长江里的小鲫鱼，现在的应该都是养殖的。”
白叶表示理解。
或许长江三鲜在他们小时候就已经销声匿迹了。
但是像鲫鱼、草鱼这种常见的鱼，长江里还是有的。
所以在温静茹来武汉的时候，小鲫鱼还是能吃到的。
而如今不行了，十年的禁渔期。
白叶他们想要吃到，至少还要再等好几年。
“不过禁渔期挺好的，我看到长江里，已经有不少鱼了。”
温静茹笑着点头。
前几年她来的时候，也是认识陈望的时候，长江里的鱼已经少的快要看不到了。
可他们这这一次来，已经能偶尔看到江水里有鱼群偶尔游过。
“都是之前被打的太狠了，我听说啊有人用绝户网大鱼。”黄岸说道。
作为一个编剧，他需要了解的东西很多，所以也结交了五湖四海的朋友，时常会一起聊天。
尤其是他还是一个钓鱼佬，对于这些事情更是知道的清楚。
“什么是绝户网啊？”白安安忽然问道。
“绝户网是指那些网眼极小、往往都在一两厘米左右的渔网，而且入水后还会越沉越深。渔业部门对于渔网是有硬性的规定的，而这种网是决不允许的，这种渔网会将大鱼小鱼一网打尽，严重破坏生态平衡。”黄岸痛心疾首地说道，“有些人，为了钱，什么脸都不要了。听说当年这边为了拆这种渔网，闹的还挺厉害的。”
其他人也唏嘘不已，都在谴责这些人。
一两厘米，那真的太小了，简直是不给所有鱼类留活路，连人家幼崽鱼苗都捞上来了。
可不就是绝户计。
“那禁渔期禁的好啊。”
“是啊，如今看看这边又有成群的鱼了，心情都好不少。”
“哎，吃不到那野生小鲫鱼做的糊汤粉，心里还是有点遗憾的。”
“所以，是原材料造成的味道不一样？”
“也有一些手法上的不同吧。现在很多店，用的是鲫鱼比较大条，过程中也未必那么精细。这糊汤粉是要用这么大的小鲫鱼，煎到两面金黄，煎到肉都脱骨碎掉后，加水开始慢慢熬。熬到骨肉全部分离，鱼肉都成泥后，再将鱼骨鱼刺滤出。这时候加上米粉，一点点的往里加，直到汤熬到浓稠。”
“大米粉么？”白叶问道。
“都有，多大是糙米粉的，也有小米粉的，还有其他的。我小时候吃的那家是混合的，具体的比例不太清楚，我那时候也还很小。现在想起来，那真是美味。鱼味很鲜很香，而且米粉也不像现在的店里，是全部煮好，放在清水里。而是一碗一碗的现煮，煮好后直接倒在盛好的鱼糊里。”
温静茹回想起记忆中味道的表情，让其他人都忍不住咽口水。
哎，看她表情就知道一定很好吃。
温静茹是温州人，温州口味本身就是清淡，喜好海鲜河鲜的鲜美。
能让一个温州人觉得很好吃，那一碗糊汤粉一定是非常美味的。
想想他们之前吃的，多少有些觉得寡淡了。
“现在的手法不同，有些点甚至直接就煮鱼汤，不经过油煎那一步，鲜香味自然不太一样。再加上粉也不是现煮的。”温静茹摇头，“毕竟时代不同了，过去的人能耐得下心来做一碗粉，吃的人也能慢慢品味。现在是来也匆匆，去也匆匆。”
“别说了，我都有点饿了。管他现在还是以前，我们现在再去吃一碗吧。”白安安星星眼拉着温静茹。
“好。我们换一家吃。”温静茹笑道，“总不会都不好吃的。”
“好！”
白叶摸出手机查了一下，“哎，找到了一家评价不错的。我们走过去！”
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