此外，白叶还留下了两块肉，这些是准备切成薄片，等到晚上的时候跟那些羊杂一起做成炒拨拉的。
切完了羊肉，白叶又开始切那些下水。
羊心已经剖开清洗过，切片。
羊肠都洗干净了，白叶切了一点进去，还留了一部分，准备做成羊肉筏子，一会儿和羊蝎子一起出锅。
羊肺里的水已经控干净了，又恢复到了正常大小，同样切成片，不过这个可以厚一点。
再后面羊肝、羊腰子也是如法炮制。
白色的洋葱，快速切成粗丝，不用太细，因为要在锅里一直扒拉。
洋葱切完就丢到水里，一方面是去除辣味，一方面也能保持新鲜。
羊肉一边切，那边保镖们也都开始串串了。
看他们一个个的一块肉一块肉的往签子上插，实在是看得白叶眉毛直抽。
转身回了厨房，拿了几个铁的篦子，出来递给大家，“几个人用一个。”
“白哥，这咋用啊？”
“对啊，你给我们做个示范啊？”
白叶接过一根签子，随后抓了一块肉放在篦子的圆洞上，随后签子往上一插，瞬间这一块肉就串好了。
白叶手上连连放肉，不过就是几秒钟的功夫，这一串肉就穿好了，再稍微整理一下，完美。
周围几个保镖都看傻了。
还能这么干？
这特么简直是作弊的速度啊！
有了这个穿串的利器，大家串串的速度暴增，甚至有聪明的找个木头桩子，一个人按着，两个人穿肉，不大一会儿就将他们分的那一小盆肉给串完了。
甚至说，他们串串的速度太快了，以至于超过了高旨和布朗大叔切肉的速度。
白叶那边看看时间差不多了，就将顺手买回来 几个饼也切成了小方块。
这个饼跟羊肉羊杂一起炒，又是油又是孜然辣椒面的，比肉的味道一点也不差。
楼顶上，负责生火的几个保镖已经将火升起来了，一个铁盘铺在上面，这个是白叶用来做炒拨拉的。还另外有一个很快的烤架，这个是用来烤肉串的。
等肉串全部串完了，足足两大盆。
天色有些暗下来了，幸好他们带着野营灯，再加上院子里的灯，一点也不影响吃饭。
底下的厨房里，一大锅的羊蝎子，一大锅的羊肉清汤，随便大家吃喝。
白叶先上手烤串，他总得给大家尝尝正宗的锦州烧烤是什么味道。
这烤架很宽，是配合这个长签子的肉串的，可以说吃一串是一串，很有分量感。
羊肉则是肥瘦相间的，白叶还时不时用旁边的排针在羊肉串上插几下，让肥肉烤出来的油脂被瘦肉吸收，再左右手各抓一把相互交叉蹭蹭，让油脂更加的均匀。
此时撒上一把细盐，给羊肉串加个底味，再来上一把孜然碎，增加羊肉串的风味，最后则是一把辣椒面，将这香味彻底激活。
第一锅肉串烤好的时候，大家等的口水都快流出来了。
等分到手里，那是根本就顾不得烫，也顾不得上面的油花还在爆开，就要来上一大口。
香！
实在是太香了！
这才是羊肉正常的打开方式！
简直嗷嗷好吃啊。
白叶烤了两轮，就去做炒拨拉了，这边则交给助理小蔺。
小蔺推推眼镜，俨然已经将白叶烤肉的手法都学会了。
白叶看他烤的有模有样的，就去做炒拨拉了。
白叶忙活的地方，在中间那套房子上，前面屋顶是正在烤肉串和等肉串的众人，后面是一张小桌，丫丫、华先生，赵阿姨正在吃肉串，啃羊蝎子。
这羊蝎子做的咸香微辣，吃起来一点都不腻，还隐隐有点酱香味。
还有那上面的羊肉筏子，里面是调味好的羊肉塞进去的，丫丫自己吃一个，那可是有她的小手长的。
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