一边将炸好的鱼捞出，一边将新的放入，一锅锅的炸熟再最后复炸三十秒，让壳子酥脆，也让颜色加深一些变得更漂亮。
因为前一道菜肴被抢成了那样，很多人都没能吃到，所以白叶这一次刻意多做了一些。
其实做的越多，难度可是要飙升的。
只有几条鱼，那火候很好掌握，而越多，耗费的精力其实就越多。每一条都要注意到，一个没留神就可能有一些试了水准。
若是平常时候，这也不算什么难事。可在比斗之中，每一条鱼都可能决定胜败。
不过白叶的做法，惹得对面一个小年轻的嗤笑。
“做这么多，以为都大家每一道菜都要抢着吃么？”
这就是这一轮和他们比斗的小子。
上一轮章独岚做的菜肴，他们都分到了一块，他们也承认章独岚的厨艺是真的高。
可看着明显比章独岚小，可能也比他们小的白叶，大家就不太服气了。
他们恼火的是上一局，章独岚还能亲自出手，怎么这一轮这就换成这小子了，他们是不是看不起自己。
再者就是看白叶年轻，而且只是章独岚喊下来的助手，觉得他有没有真本事就来和他们比。
这一次两边做的都是椒盐九肚鱼，所以上来的速度倒是差不多。
评委们笑了笑还是先尝了对面的。
这东西正常来做，味道都是大差不差的，所以想要出彩更难。
但真的吃到之后，发现还真的有差距。
对面做的需要趁热车，否则凉了就失了味道，也没有刚出锅那样酥脆了。
白叶这边炸食也是练习火功中的一种，白叶专门研究过这面糊壳要怎么才能酥脆不油腻，且不会很快就疲软下去。
所以虽然白叶做的椒盐九肚鱼等了片刻才被裁判们品尝，可除了没有刚出锅那般烫，其他的跟刚出锅比并没有什么太大的变化。
同样的酥，同样的香。
“这个更好吃。”一位评委很快就给出了答案。
随后另外两位评委也都点头表示认可。
“怎么会？”对面的小子不服气地捏起一条，只一口，他就沉默了。
同样的一道菜，对方的比他的口感好多了。
香酥，清爽不油腻，九肚鱼本就嫩，手中这一条却嫩到恰到好处，汁水丰盈且鲜美。再加上上面撒的椒盐，很香很香，将油炸过的九肚鱼香味更催上一个高度。
这一条鱼，不知不觉就全吃光了，他还有些意犹未尽又伸手去拿了一条。
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