他们也都知道,最近白叶没有来上班,其实是在家研发新品。
“白叶,你今天来上班了,是不是新品研发的差不多了?”
“对!”白叶满脸兴奋,“今天下午就上线。”
高原也跟着进来了,“白叶,食材那边都准备好了。菜单也加了。”
这个加的菜单,就是临时的卡片,附在菜单之上。
因为经常有应季的菜色,高兴茶楼有合作的工作室,昨天报过去,今天上午临时菜单就能送来。
白叶这边的调馅很简单,无非就是在三丁包的基础上增加一些。
这些食材,在店里都是有的。不光是海参还是虾仁。
至于其他的,之前买的茶干和章独岚让人快递来的酸笋都还有不少。
而下一批也早就下订单了,算着这两天就该送到了。
高汤则是一早开始煮的,嫩豆腐切成丁,远比之前白叶他们第一次做的时候,大小更加精确。
当天下午,白叶并没有准备太多的食材,其中灌汤包五十笼,酱香七丁包一百笼。
张泉生下来的时候,看看白叶准备的数量轻笑了一声,“小朋友对自己的信心不足啊!”
“我这不是怕准备的东西太多,浪费食材么。”白叶不好意思地说道。
“怕什么,咱们这么多人呢,大不了大家晚饭就吃这个。”
“好,那我现在就追加。”
到最后,大家还是没能吃上这顿饭。
原因很简单。
高兴茶楼已经好几年没有推出新品了。
之前几天,推出了一道新菜,百味豆腐。
看着清汤寡水的一道百味豆腐,结果吃到口中确实肉香十足。
因为这道新菜的噱头,所以今天推出的新菜,大家都很捧场。
尤其是那些老食客们,更是追捧。
百味豆腐也就罢了,最近包子也有改良。
三丁包恢复到了几年前的老样子,个大、柔软,味道好。
大家吃了之后纷纷说找到了以前的回忆。
今天更是如此。
因为高兴茶楼就不做灌汤包和蟹黄包,如今灌汤包上了菜单,还有一个七丁包。
灌汤包能理解。七丁包是什么?
他们这边三丁包,五丁包都是有的,七丁是哪七丁?
但是没有人怀疑高兴茶楼的东西不好吃。
这种爱惜羽毛的老字号,轻易不会推出新品,一旦推出,那绝对是水准足够的。
当天其他的包子卖的一般,但是每一桌的客人,都点了灌汤包和七丁包。
这一下,白叶之前准备的,还有追加的,全部售罄。
七丁包还好说,但是灌汤包需要冷却,不得已只能致歉,并且保证明天来了肯定能吃上。
一直忙活到晚上八点,吃饭的客人才算是全部散去,店里只剩下几个员工在收拾最后的残局。
一厨房的人面面相觑,他们没想到今天晚上竟然这么忙。
其实平时也忙,只是平时忙都是有备而来,大家有条不紊的,按照前面的订单做就是。
“干得不错,今天晚上大家都辛苦了。”张泉生从外面进到后厨。
他今天特意下来转悠了几圈,看看新品的情况,也是为了听取一下食客们的意思。
不过,没有什么意外。
他这个顶级大厨都觉得好吃的东西,食客们自然也很喜欢。
其他人都知道白叶是来高兴茶楼实习的,听到张泉生大师肯定他,都为他高兴地鼓掌。
白叶这边的任务完成度已经到了百分之八十,只要再完成一道菜的改良就能完成任务了。
晚上一厨房的人都被高原喊上,大家一起出去吃宵夜。
吃宵夜的地方,是白叶刚到一号厨房带他的小师傅推荐的。
这家店专门做夜宵的,小师傅给大家推荐了这家店的烧烤,尤其是一道烤鹌鹑十分有名,另外就是面条了。
今天后厨很忙,所以大家都没吃饭。平素也差不多,要么下了工回家去吃,或者是下午提前吃一些。
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