或者是，甜度别这么高。
太甜，容易腻。
所以白叶调的汁酸甜可口，主番茄酱，减少白糖的比例。最后再加入一点明油，让芡汁明亮剔透。
这边鱼肉第一次炸完后，油温提高再次复炸。复炸最多十几秒，不可过长，务求表面金黄酥香，里面鱼肉鲜嫩。
刚才还是一块块的生鱼肉，现在俨然已经成了一朵朵盛开的金色菊花，一一摆在炸好的鱼骨之上，摆在其他食雕菊花中间。
最后将番茄调制的糖醋汁浇上，菜肴美的就像是秋日菊花争艳图。
第一道菜，完成。
“秋日菊花图。”白叶说了一句。
直播间的上只有零星的几条弹幕，其他的网友都只顾得上去看看菜了，甚至还有不少人生怕弹幕挡住屏幕，还将弹幕给关上了。
同时，直播间的人数，也从刚刚的几十个人，变成了几百人，上千人。
白叶做完这道菊花鱼，就开始准备下一道了。
里脊肉切丝，青辣椒去头去籽，同样切细丝。
这道菜同样不需要太重的调味，肉丝要提前过油滑炒之后青椒丝入锅片刻就好了。
时间过长，青椒丝软掉，味道就要大打折扣，甚至失败了。
对面厨师在炸鱼的时候，白叶在切肉丝切青椒丝。
对面菊花鱼出锅的时候，白叶这边青椒肉丝也同步出锅了。
连那些临时拉来当裁判的人都啥眼了。
同时开始的，刚才还在一起切鱼呢，怎么这么会就差出一道菜了呢？
但是这念头也就是一瞬间，因为他们要尝菜。
刚才那一道菊花鱼端上来，大家都吃了一惊。
光看直播，那感觉是不真实的。
但是这菜摆到他们面前，他们觉得更不真实了。
什么时候在家门口能吃到这种等级的菜肴了？看这摆盘，看这雕工，这怎么也得是省会级别的大餐厅才能有的水准。
他们这小地方，现在吃席都没有雕花，而是放真花。
菜肴好看也就罢了，关键还特别的好吃。
那菊花乍一看就跟真的一样，花瓣一丝一丝的，配着上面番茄的糖醋汁，那叫一个顺口，一不留神就吃光了。
可怜这条鱼都被评委吃到了，连两家老板都没吃到。俩人干脆把鱼头鱼尾给分了，上面多少有点肉。
没多久这第二道上来了，评委们正准备提筷子夹菜，动作都顿了一下。
这道菊花鱼和刚才的那道菊花鱼差距似乎有点大啊。
这道才是他们平时吃到的那种水准，鱼肉切的比较粗，炸的倒也金黄好看，只是看过了精品版的，再看这个差点意思。
那边的老板本来还想让让大家，但是他自己尝了一口之后，也闭上了嘴。
好吃是好吃，但是分跟谁比。
跟其他家比，那就很可以。
跟刚才啃过的鱼头相比……
嗯，还是鱼头更好吃。
弹幕上也是纷纷在比较。
“这淘宝秀和真人秀之间的差别么？”
“有一说一，我常吃的是第二种的水平，谁能告诉我第一种的在什么地方能吃到。”
“铜球！知道的童鞋告诉一声，我要去打卡拍照。”
“一看第一种就不便宜。”
“不是，我还是不明白，这两种有什么好比的，他们到底在比什么？”
“不懂！”
“不懂。”
“不懂！”
“这不是光着屁股推磨，转圈丢人么？”
齐刷刷的弹幕，都是不解左边的厨师这水平为什么要去踢馆。
白叶做完了青椒肉丝，朝着外面看了看，又朝着旁边看了看。
蛋炒饭很简单，但是最近他一直在研究各种菜，对于蛋炒饭也研究了一下。
有一种黄金炒饭，很是好看，据说也很好吃。
白叶之前想做来着，但是回老家之前那些天他还挺忙的，不过他倒是把步骤都已经记清楚了。
黄金炒饭，主打的就是将蛋液均匀地包裹在每一粒饭粒之上。
这个也简单，将蛋液和米饭融合就行了。
对于普通人来说或许还有一点点难度，但是对于他们这种专业的厨师来说，在知道了步骤和细节后，实操也很容易上手。
趁着对面炒青椒肉丝，白叶就将鸡蛋打散搅匀了，倒在米饭上浸透拌匀。
青椒肉丝从菜色上看，对比并不十分明显，但也能看出白叶这边的要更好看一点。
蛋炒饭两边是一起出锅的。
那边厨师朝外张望一眼，就看到了自己那盘子里剩下的菜了，再
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