竹林土地层层落叶堆积，最底下已经腐朽，加之前段时间清明刚下了好几天的雨，魏岚用锄头扒开表面一层枯枝落叶扒开后，一股潮湿的霉味登时扑鼻而来。
魏岚皱眉捂着鼻子，脑袋往后仰了仰，慢慢适应了一会儿才正式着手开挖。
泥土还湿润着，并不难挖，沿着竹笋周边五厘米开外的地方，魏岚挖了不过十来分钟的时间，就挖了五厘米深。
竹笋整体呈现三角形，顶头渐渐，土壤里越往下，就愈发粗壮。
粗略估摸了一下，竹笋底部跟她大腿一般粗，长得有五六十厘米，至少得有十四五斤中。
魏岚本想挖深一点，然后多挖两颗，一看手表时间，已经十一点，十一点半就要赶到大食堂。
怕误了正事，她一用力，尖嘴锄的顶头贴着竹笋底部扎进去，魏岚押着锄头柄往下一压，一颗偌大的竹笋瞬间被翘起，歪到在一边。
“大家伙，就是你了！”两下把土推回愣里，魏岚笑着拍拍偌大的竹笋，连锄头一起抱进怀里，小跑着往回走。
杨柳莺莺，春正浓，枯黄稻草屋顶和青瓦屋顶错落随意，青白炊烟从屋顶缝隙翩然冒出。
屋檐下巷子里，墙壁青苔爬满，狭窄的石板小道每隔几步距离都有一个浅水洼。
突然，“嘚嘚”步声打破宁静，浅水洼里踏进一只六寸半的布鞋。
水珠飞溅，年轻的姑娘挽着篮子急速跑过，还在荡漾的水洼里，隐隐绰绰倒映出一个满头青丝乌发、身材窈窕的身影……
“怎么还没来？不会是病了吧？也没听她说起过啊！”
“快、快来帮帮我……”
手一垮，篮子问问落在门槛上，魏岚肩头抵着门框大口喘着粗气。
李桑桑一回头看见是她，连忙笑着上前帮忙，“你又拿了什么来？我们过来不见你，还以为你今天不来了呢！”
李桑桑伸手拎篮子，比预期中沉，第一下竟然没拎起来。
不等魏岚回话，李桑桑掀开篮子上盖着的粗布，眼睛蓦地睁大，“竹、竹笋？”
揉揉眼睛再看，还是竹笋没错。
李桑桑“嘶”了一声，一言难尽的表情望着魏岚，“中午加餐？就这个？”
炒竹笋虽然口感脆脆的很不错，但是为味道很涩，难以下咽，往年大队从顾家林子里弄回来的竹笋，喂猪猪都不吃。
李桑桑想不出，魏岚到底想干什么。
“嗯，就这个。”魏岚甩甩手，走在前头进了厨房，“我去挖竹笋才晚了一会儿，要不是时间挤，我还想多挖两个呢！”
李桑桑突然没了声音，魏岚回头看她，“怎么了？”
“没、没什么。”李桑桑忙不迭摇头，咬了咬嘴唇还是没忍住说道：“竹笋味道涩的很，你做出来，他们肯定不愿意吃，何必费那个功夫？”
虽然知道魏岚有一身做饭的好手艺，但李桑桑曾经尝过竹笋的味道，那种涩味她现在还有深刻印象，实在想不出，魏岚要怎么做，才能把竹笋也做的好吃。
李桑桑不行，但姜丽华在魏岚手上吃了多少回饭了都，对魏岚的手艺有一种盲目的信任。
姜丽华催李桑桑去开粮柜拿粮，自己端着空盆打了一盆水端到厨房桌上。
姜丽华捡了两个大头菜出来，掰掉外面的叶子就着盆里的水洗了起来，边洗边用期待的小眼神瞅魏岚，“竹笋要怎么做？我能帮上什么忙不？”
姜丽华说着，喉咙滚动，忍不住吸溜了一下口水。
魏岚被她没出息的样儿逗笑，“今天的黄鳝杀好没？”
“杀了，杀了！刚洗干净，就等着开火有热水来泡一泡。”李桑桑扭过头来。
说到黄鳝，李桑桑忍不住多说了两句，“本来我哥说晌午抽空过来杀。谁知道我刚开食堂的锁，地里干活的栓子就跑回来了，一进门就提着装黄鳝的桶，问杀几条。我真是……”
李桑桑两手一摊，什么也没说，以此来表示她的无语。
“这说明啥？说明咱们的黄鳝做的好吃，这是惦记上了呢！”姜丽华挺挺胸脯，高兴有，自豪更有。
姜丽华总是羡慕魏岚做饭好吃，魏岚受不了她那亮晶晶崇拜的眼神，索性做饭的时候招手让她在一旁看着。
连续看了机会，姜丽华也琢磨出一点门道，之后试着掌了一次勺，成功过得魏岚等人一系列的夸赞。
姜丽华也越战越勇，只要魏岚做新菜，她就在旁边看着，到后面学会了，便主动揽下“主厨”的活儿。
大食堂每天的活儿就是备菜、炒菜。
备菜的时候是三个人一起，炒菜的活儿被姜丽华揽下，烧火又有李桑桑，曾有一度，魏岚甚至都觉得，她在大食堂就是个摆设。
而眼下姜丽华之所以心情愉悦，正式因为那些黄鳝是她手中出品的缘故。
姜丽华这么一说，李桑桑也觉得是。
黄鳝泥腥味那么大，魏岚都能处理，没道理竹笋小小的涩味就去不掉了。
这么一想，登时，李桑桑也很姜丽华一样，星星眼期待的望着魏岚，“魏岚，你还没说呢，竹笋准备要怎么做！”
两双激光灯一样的眼睛望过来，魏岚浑身不自在，抖抖身上的鸡皮疙瘩，魏岚走到装黄鳝的木盆旁边，“赶紧烧火吧，把黄鳝处理一下。今天就先不做焖黄鳝了，做个炒的吧，换个口味。”
姜丽华想到什么，追问道：“用竹笋炒？”
“嗯。”魏岚点点头。
结果敲定，三个姑娘开始分工各忙各的。
姜丽华洗米、洗红薯，李桑桑烧火烧水。
来大食堂之前，魏岚就已经把笋衣处理干净，并把竹笋顶点最嫩的部分切下来，留在家里。
趁锅里水开翻滚着泡泡，魏岚利落把切成长块状的竹笋放进去焯水。
魏岚愿意、也尽可能的帮助大食堂下地干活的众人改善伙食，但人都是有私心的，的意愿，建立在保证自己之前。
“竹笋之所以会涩，就是因为里面有一种草酸钙的物质，如果不去除草酸钙，竹笋吃起来不光又苦又涩，还会导致胃不舒服。”
魏岚一边讲解，一边用漏勺轻轻推动锅里的竹笋，“但是也不要紧，只要炒一遍水，就能溶解草酸钙。以后竹笋是用来炖汤还是清炒，就都不会涩了。”
李桑桑点头认真听着。
姜丽华竖起耳朵听了一会儿，忽然手从盆里抽出来，一巴掌拍在额头，拍了满脸的水，“坏了！”
姜丽华“啧”了一声，满脸懊恼，好像有什么重要事情被耽误了。
魏岚回头看她，刚想问问她要不要先走，她突然又道：“记笔记的本子忘记带了！”
李桑桑：……？
魏岚：……你有事吗？
竹笋焯水出锅过凉水，锅里的热水盛出倒进木盆，冲掉黄鳝段上面的粘液，取出腥味。
李桑桑捞米饭的功夫，魏岚招招手让姜丽华站在旁边，她则是手里拿着菜刀几乎挥出残影。
刚才还是十来二十公分长条状的竹笋顷刻片成两毫米宽的薄片。
姜丽华瞪大眼睛，“这、这……”
“这没什么，你动作放慢一点，也能切出这样的。”魏岚抿唇笑容温柔，“竹笋焯水切片，黄鳝去完泥腥之后，还和之前一样，拿葱姜蒜、淀粉腌制一下。”
魏岚每说一步，要姜丽华点头确定都记住了，才继续往下说，“腌制黄鳝的时候，就可以先做准备工作，琢磨着黄鳝的数量去扒葱姜蒜。咱们现在是大锅饭，人多，最少也得三个蒜头。”
说着，魏岚从篮子里扒拉出三个蒜头，招呼姜丽华一起蹲在桌子边缘剥蒜。
“前期工作都准备完了，锅里倒油，等油热了用蒜瓣干辣椒爆香，之后倒入黄鳝翻炒。调味料还是酱油、盐那几样，要是回家自己做，有条件的话，可以加点糖，味道会更好。”
姜丽华脑袋一歪，疑惑不解的望着魏岚，“又是盐又是糖的，能好吃吗？”
魏岚知道姜丽华在想什么，“噗嗤”笑了一声，之后又拖长音“嗯”了一声。
脑海里灵光一闪，魏岚桃花眸亮晶晶的，举例道：“国营饭店的红烧肉你吃过没？”
见姜丽华点头，魏岚兴冲冲的解释：“很多人在家里尝试做红烧，做出来虽然味道不错，但却没有国营饭店的好吃，原因就在于饭店的红烧肉是用糖炒出来的颜色，而大家在家里做的，都是用酱油调处来的。”
姜丽华点点头，有点能理解了。
一旁李桑桑眼睛确实瞪得老大，“我的娘呢！难怪国营饭店的红烧肉卖那么贵，原来不光是有肉，还放了糖呢！”
国营饭店红烧肉肉块很大很实诚，小份的要一块二毛钱，大份的一块八。
李桑桑原来去镇里的时候，也馋过红烧肉，但是她爹娘却不肯给她买。
虽然没尝过，但完全不影响李桑桑满心满眼的惊诧。
魏岚抿唇笑得无奈，遂拍拍手，带着两人回归正题，“黄鳝肉抄到变色，就可以倒进竹笋了，继续翻炒一阵然后倒半碗水小火焖一会儿，等开锅了，试一下咸淡，要是没问题，用淀粉勾芡一下就能上桌。”
姜丽华点头，“那一会儿我来试试？你在旁边看着，要是哪里不对，你就告诉我？”
魏岚想了
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