就看往后几天，这吸引来的新客有多少能转化成常客。
将近九点，店里只剩零星几个客人，陈秀捶了捶自己的胳膊，招呼了旁边卖包子的孙云一声：“孙姐，也没什么人了，出去坐会儿歇歇。”
她边说边走出柜台，在椅子上坐下，长吁了一口气。
韩停女端着一盆的碗筷快速地从她身边经过，陈秀探过去朝着她地背影喊道：“韩姐，先过来歇歇。”
韩停女应了一声，出来还是跑到桌边把剩下地碗筷收进厨房，孙云卖完一个顾客，见后面没人了，这才扶了扶腰，和从厨房出来的韩停女一起过来，坐在另一边地桌子上。
陈秀思绪慢慢放空，只有一丝念头在心里划过，若是后面能一直有今天的人流量，或是能达到今天的八九成，她绝对要在招一个人！
赚钱很重要，但她也不想天天累成这样，还是多找两个人分担一下吧。工钱，她还是出的起的，实在没必要这么委屈自己！
三人均是一脸疲惫的瘫在椅子上，陈秀年轻，韩停女以前做惯了农活，两人略歇了歇，精神头就恢复了五六分。
孙云就不一样了，她到底这些年没做过什么重活，年纪也上来了，虽歇了歇，却还是累的不行。
这会儿见陈秀二人就恢复了，就羡慕的不行：“还是年轻好啊！”
陈秀闻言就笑开了，年轻确实是最大的资本。
就这没到半小时的歇息，她已经没多少疲惫感了。让孙云再歇歇，陈秀自己跑柜台去收拾早上的东西。
这会儿店里是彻底没人了，她们得快速得收拾好早上的东西，再去准备中午的饭菜，时间其实很紧。
韩停女跟着陈秀的动作起身，她接着收拾碗筷，孙云也不敢多歇，毕竟这可是私人的饭馆，哪有老板在干活，店员还歇着的？
尤其她的另一个同事勤快的很，孙云就是不能和韩停女比勤快，也不想显得懒惰，扎老板的眼。
三人一顿收拾完，孙韩二人择菜洗菜准备中午的菜，陈秀抽空看看卤汤里卤的肉，再间或向里面加其他卤制时间较短的肉蛋和一些素菜进去。
在炒了两个菜后，陈秀拿筷子去戳卤汤里的各种肉，都是筷子一戳就进，陈秀就转成小火，慢慢炖煮。
随着卤汤的熬制，店里的香味越来越浓郁，飘散在街道上的霸道香气又开始为陈秀的小店引流。
还没到11点，陈秀的还在炒菜，就有人从小店外面进来，急乎乎地问：“老板，你这什么这么香，给我来一份！”
见陈秀忙着，孙云连忙道：“真是不好意思，这卤肉得到晚上，你要不尝尝我们其他的菜，味道和卤肉比也不差。”
那人有点失望，伸长头去看柜台里面炉子上的大陶罐，他闻出来了，香味就是从那里面传出来的。
“真没好吗？”他说着，使劲吸了两口香味，不由对孙云鼓动道：“要不你再去看看，我闻着好了呀！”好没好，拿出来让他尝尝呗。
“而且我看你这菜也还没炒完呢。”
那还不是你来的太早了，谁这个点就吃午饭了！
孙云瞅瞅只放了四个菜的柜台，在内心腹诽不断，还是热情的接着给这客人解释。
只这客人却不点菜，也不走，就眼巴巴地瞅着咕咕冒烟散发香气的大陶罐。
孙云脸上的笑慢慢僵硬，眼睛就转向正在炒菜的陈秀。
这人她实在搞不定，卤肉到底好没好，她也不知道，还得老板去看。
那客人也意识到孙云做不了主，灼灼目光随之跟着转向陈秀，满满都是渴望。
陈秀只能把手里的锅铲交给一直在旁边学习的韩停女：“再过个一分钟左右，撒点盐就可以了，下一个菜就炒这个鸡。”
韩停女应下，陈秀在围裙上擦擦手，迈步过来和客人道：“这肉熟是熟了，就是还差点火候，而且价钱不便宜。”
卤菜的价格牌，陈秀还没做出来，她得先和这人打个底。
这客人没在意价格，只关心味道：“差点火候呀？那味道会有影响啊。还得多长时间好？”
也是，能在这个两不靠的点出来找摸东西吃的，一定不是按点上下班拿死工资的工人，这人看着是不差钱的。
陈秀揭开锅盖看看，给了半个小时的答案，还给这客人报了各种卤肉的价格，基本相比于生肉的价格翻了一倍。
那客人不在意的点点头，只对这个等待时间感到满意，不是很长，能等。