有这样心思的人不少，但留在村里的人肯定不同意。
赵国良很快赶了过来，他把赵黑狗臭骂了一顿，然后说道：“凡是没有回来的那些人家的谷子，全部由留在村里的人平分。谁敢私自收割， 别怪我不客气。”
有逃荒回来的村民道：“里正，你是说由留在村的人平分，那我们呢？我们一点都不给分？”
赵国良道：“你是不是忘了，你们刚回来时是谁给你们的吃的？打理这些田的谷子你们有出力吗？山上引水下来你们有没有出力？你们什么都没做 ，全是留在村里的人在出力，那你们凭什么要分？”
赵国良的话让那人哑口无言。
赵国良继续说，“这一茬你们想都别想，等再生稻收割的时候，你们可以分一点。”
听到赵国良这样说，那些逃荒回来的村民心里平衡了一些。
各家把田里的谷子收完，接着就把水给蓄上了。等沤的肥能用后，再把肥下到田里。
秋收过后，老百姓都有了些生气儿，城里的人也多了些。
张虎兰的卤肉生意也提上了日程。
这一日，张虎兰去城里买了五个猪头回来，还有猪大肠猪小肠和猪肚。
她还去铁匠铺买了把剔骨刀，以后要把猪头肉剔下来再下锅。
她问过卖猪肉的老板，要是让他们帮着把肉剔下来，一个猪头要加五文钱。
一个五文钱，五个就是二十五文。还不如自己买把剔骨刀回去让张虎军帮忙剔，然后把钱给他呢。
张虎兰回到家就把张虎军他们都喊了过来。
向春花见张虎兰买了那么多猪下水，捂着脸道：“哎呀，大姐你买这么多猪下水干嘛？”
张虎兰说道：“当然是卤了卖钱啊。”
李氏也有些犯恶心，捂着嘴打干呕。
张虎兰连忙说，“大嫂，你去屋里吧。帮忙先烧点热水。”
张虎兰接着安排，“哥，你们帮我把猪头剖开，然后把骨头剔下来。”
“虎兵，你挑水。”
“娘，您带着欣瑶她们帮着把猪头上的毛清理干净。”
“春花、大花，你们跟我一起清洗猪下水。”
向春花一脸嫌弃，“姐，这些东西好恶心呀……”
张虎兰道：“今天帮忙的，一人三十文的工钱。”
一听说要给钱，向春花的眼睛就亮了，“姐，你说真的呀？”
“真的。但是你得把东西给我洗干净了。”
向春花保证，“姐你放心，我一定给你洗干净了。”
张小兵跑上前问道：“姑，我们也有工钱吗？”
“你想得美，最多管你一顿饭。”
张小兵讲价，“两顿行不行？”
张虎兰笑着点头，“行，两顿就两顿。”
张小兵高兴跑开。今天大姑买了这么多猪头，肯定有肉吃。
分好工，所有人都开始忙起来。
向春花一边打干呕一边洗猪大肠，“姐，这东西真有人吃？”
张虎兰道：“等我做好了，你尝尝就知道了。”
向春花不停摇头，“不不不，我不要吃。”
“这可是你说的哈，回头你可不准吃。”
张虎兰让张大花洗猪肚，让向春花洗小肠，她自己洗猪大肠。
猪大肠最难洗，得先把大肠外面连着的油边子撕干净，然后再把大肠翻过来使劲揉搓。
等把大肠小肠猪肚洗干净，猪头也都处理干净。
这次猪头肉要先腌制几个小时再下锅卤，上次一锅卤水就一个猪头，卤出来都还是差了那么一点点味道。这次这么多，还是先腌制一下比较容易入味儿。
猪肚和大肠小肠不用腌制，焯水过后就可以下锅卤了。
张虎兰还单独买了口锅回来，将猪头肉和猪下水分开卤。
不过在焯水之前，张虎兰把小肠给挽成了团绑紧做成肠卷后才下锅焯水。
张小兵见猪头肉没有下锅，就问道：“姑，猪头肉不炖呀？”
“现在不炖，等下午再炖。”
“啊？那中午没得吃了……”
王氏在张小兵屁股上拍了一下，“就知道吃，这可是你姑要卖钱的。”
张虎兰笑道：“猪头肉晚上再吃，中午咱们吃猪肚和大肠。”
张小兵连忙摇头，“我不吃，有粑粑。”
张欣瑶三姐妹也全都摇头说不吃。
张虎兰道：“行，你们都不吃是吧？一会儿你们就看着我吃。”
其他人的活都忙完，就只剩李氏在灶门口烧火了。张大花把活接了过来，让李氏去休息。
猪肚大肠也要卤
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