第19章 酸菜鱼
“大叔，我来帮你。”阿锋来到脚踏打禾机旁边，看见一张草席上横七竖八堆放着拆下来的齿轮、螺栓和连杆。区府的三号车太陈旧，经常出故障，阿锋当司机修车习惯了，对比复杂的汽车，修理打禾机完全是小儿科，他三几下功夫就把打禾机修好。
“大叔，您这部打禾机连杆的哨卡是铁线做的，不可靠，我明天拿一根弹簧钢的哨卡给梅姨，您换上钢哨卡打禾机就不容易损坏。”
“谢谢。”大叔看见阿锋手脚麻利，修理机器的活又快又好，真是个好小伙子。
“阿锋，你们过来吃龙眼。”梅姨没有进门，清脆的女高音已经传来，几位女儿跑出屋外，接过她双手拿着一大串新鲜摘的大龙眼，递给阿锋。
“美女啊，我的手像非洲黑人，沾满机油，你们先给春仔哥、成仔哥吃。”
“春哥、成哥，快来吃龙眼，一会把龙眼壳留给你们这位非洲来的锋哥吃。”
院子里传来男女嘻嘻哈哈的欢笑声。
“来，我介绍你们认识，这位是大妹美玲，这位是二妹美娇，这位是三妹美香，我老公黄树棠。”梅姨轮流介绍家人给阿锋他们认识。
“我们都已经认识啦，只有你这位女侠，我的朋友还不认识，”阿锋向着肥仔春、大头成说：“这位女英雄是我们厂的三八班班长，叫梅姨。”
“梅姨好，我是阿春，他是阿成。”肥仔春不但自我介绍，还向她介绍大头成。
梅姨看着从城里来的三位朝气勃勃的年轻人，心里乐得开了花。黄叔拿着一张绿尼龙细绳织的渔网，“阿锋，你们去不去鱼塘网鱼？”
“怎么不去，我们连内裤都带来。”阿锋他们住在城里，只钓过鱼，从来没尝试过用渔网在鱼塘捕鱼。
“走吧。”阿锋和黄叔一起抬着渔网，肥仔春、大头成拿着木桶跟着后面。
鱼塘有些规模，好像标准的游泳池，长约50米、宽25米，主要是养殖草鱼，是黄叔承包的。
鱼塘中央的电动增氧机在哗啦啦地响着，“啪啦”有几斤重的大鱼高高跃起，再跳回水中，阿锋、肥仔春、大头成看着鱼跃起，眼睛放光，好啊！一会有大鱼吃。三人脱下衣服，只穿，摩拳擦掌准备下水。
黄叔安排肥仔春在鱼塘的左边；大头成在右边；他和阿锋在中间，一起拉着渔网，在增氧机附近下水，准备从鱼塘的中段开始动手。“春仔、成仔，你们尽量压低一下渔网，预备，三、二、一，动手！”四人从鱼塘的中间向北拖网前进，一路有草鱼、鯮鱼跃起，靠近鱼塘边，大家一起合拢收网，厉害了，五十多条六七斤重的草鱼、鯮鱼聚在一起，还有几条半斤重左右的塘蚤鱼和几十只塘虾，这些塘蚤鱼用来炖黑豆、姜片，好吃得停不住口。
用木桶装了五条最大的草鱼、几条塘蚤鱼和塘虾，其余的鱼出售。鱼贩子早就蹲在鱼塘边，鱼一上水就过秤付钱拿走，用摩托车送到市区的菜市场。
梅姨说：“今天中午大家吃一顿酸菜鱼。”
阿锋他们摇摇头，不知道什么叫酸菜鱼。
大妹美玲心灵手巧，把自家种的芥菜，用太阳稍晒一下，在坛子放上冷开水、盐巴，把芥菜放进坛子内用泥巴封好坛盖，等二十天左右，芥菜就变成爽口的酸菜。
大妹从坛子捞起酸菜，洗得干干净净，切成15厘米宽的条状，用油爆大蒜起锅，放进酸菜炒一下，再放一些用水稀释好的黄片糖溶液，她告诉阿锋，酸菜要加黄片糖味道才好，他闻道香气扑面的酸菜，口水几乎流出来。
美玲喜欢读小说，她看过《三家巷》。小说描写的主人公周炳是在世潘安，英俊不凡，成为风流倜傥的革命战士。她希望将来能够找一个周炳式的如意郎君，她一边切着酸菜，一边偷偷地看着阿锋，这个人比小说描写的周炳更英武，阿锋转过身来，两对眼睛碰在一起，大妹刹那间脸涨得通红，赶紧低下头。
“美玲，我出去一下。”阿锋一股热流涌上来，心在怦怦地跳。唉，自己家里穷得蝈蝈响，拖累人家不应该，他不敢再站着大妹身旁，怕把持不住，害了这位好姑娘。
梅姨把两条六斤重的草鱼去鳞劏好洗干净，用油爆姜片起锅，再放整条劏好的鱼在大锅加小量水煮到五六成熟，在矮饭桌上放置一个炭炉，炭炉上再放圆铁盘，圆铁盘放上一条五六成熟的大鱼，等炭炉煮得鱼汁起虾眼的泡泡以后，放进炒得半熟的酸菜。
“开饭啰！”梅姨招呼大家入座。
炭炉慢火煮着的草鱼和酸菜，整间大屋充满浓浓的鱼香酸菜味。大家坐在一起，动筷子的时候，鱼和酸菜刚刚熟，黄叔拿起九江双蒸米酒，往各人的杯倒酒，阿锋把酒杯的酒倒给肥仔春。
“黄叔，不好意思，我不喝酒。”
“锋哥不喝酒，就喝得茶吧。”美玲往他的杯倒茶。
“鱼肉鲜美嫩滑，酸菜爽脆，两样合起来起，好过瘾啊。”肥仔春赞不绝口。
大头成夹起他最喜欢吃的鱼腩，“做皇帝也不一定吃得上这么好吃的鲜鱼。”
“成仔，鱼塘的鱼不喂饲料，大妹每天上班前去割一大担草回来喂鱼，鱼不吃饲料，生长慢，但十分好吃。”梅姨说，
“来，我们一起敬大妹。”阿锋举起茶杯，肥仔春连忙说：“以茶代酒不礼貌，要敬酒才行。”
美玲站起来说：“敬茶就行，不需要敬酒啦。”
“呵呵，大家姐这么快就护着锋哥。”三妹在呱呱叫，大妹笑着用筷子轻轻敲一下她的头。
大家有讲有笑，边喝边吃，二条大草鱼只剩下骨头，二妹从厨房端出一盘刚斩好的土鸡，把鸡倒在铁圆盘上，鱼汁、塘虾和鸡混在一起，通过炭炉火慢慢炖着，真是鲜美加鲜甜。
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