林海挽起裤脚脱下鞋子，走进溪水里面，这几天天气渐冷，溪水还真挺冻脚的。
“嚯！这田螺的个头可真大呀！”
林海从小溪里拾起一颗田螺，不禁感叹出声。
这小溪里的田螺又大又肥，比起自己上一世吃的，要大了不少。
这田螺大的让林海觉得，像大福寿螺一样。
只不过在这个年代，肯定是没有福寿螺的。
毕竟福寿螺得等到1984年，才开始引进华国。
在这条小溪里的生态特别好，不仅田螺特别多，而且还有许多小鱼小虾。
小鱼小虾在石头缝之间穿梭着，个头都很小，这些小鱼基本上只有小拇指那么大。
林海本来想抓一点，结果这些小鱼小虾的动作太灵敏了，徒手压根抓不到。
于是林海便专心致志地开始摸田螺了，他选的都是小溪里个头最大的。
毕竟个头大的里面的肉才多，吃着才爽嘛！
林海真觉得自己带的竹筐小了，才半个多小时，这一筐就已经完全装满了。
一筐大概有十多斤的样子，加上赵安那一筐，家里人肯定是够吃了。
“行，那咱们今天先抓这么多吧，下次想吃再来！”
回到家后林海自动包揽了，烹饪田螺的任务。
做辣炒田螺之前，最复杂的就是处理田螺。
林海上一世吃田螺，都是买店里做好的，几乎不自己做。
毕竟处理田螺这活儿，真的是太麻烦了！
在田里和沟里的田螺，外壳都特别的脏，要用小刷子挨个刷干净才行。
而这些在小溪里的田螺则不一样，有流动的溪水时刻冲刷着，因此外壳非常干净，几乎不需要怎么刷洗。
虽然不需要刷洗，但是还得泡一泡。
毕竟田螺里会有些脏东西，得把它们泡在清水里，倒上一些油，让它们把脏东西吐出来才行。
就这样从早上一直泡到了太阳快落山，才终于算吐干净了。
赵安将这些田螺滤好水，装在一个大盆子里端进了厨房。
“海哥，你会炒田螺吗？要不我来吧？”
他听林海说岛内那边，不怎么吃田螺，所以担心林海不会弄。
林海脸上带着自信的笑容，拍了拍胸脯说道。
“你放心吧，我弄出来绝对好吃，你出去等着吃就行！”
赵安出去之后，厨房里就剩林海一个人了。
林海打开了自己的系统商城，在里面买了几大袋炒田螺的调料。
田螺这种东西，不可避免会带有一丢丢的土腥味。
要做的好吃的话，调料是关键。
辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、十三香、孜然粉和豆瓣酱等等。
自己配齐调料来做，不仅麻烦，而且味道也差一些。
所以林海直接从商城里买，专门炒田螺的调料。
只需将田螺略微焯水之后，放入调料翻炒就行，又简单又好吃。
如果拥有商城系统，即使不会做饭的人，在这个年代也能当大厨。
毕竟商城里啥都有，买这种现成的调料，只需稍加烹饪，味道就不会差。
做麻辣小龙虾，只需要买麻辣小龙虾的调料。
还有水煮鱼、钵钵鸡和酸萝卜老鸭汤等等，都能直接在商城买调料来做。
做出来的味道也不会差，在这个调料还比较缺乏的年代，这样做出来的菜品，可以说是上等了。
林海就是太忙了，如果有时间还真能开一个饭店，生意绝对差不了。
总共有二十多斤的田螺，装了满满一大锅。
放了好几袋调料进去翻炒，炒了一会儿又倒了几大瓶的啤酒进去，再盖上锅盖慢慢焖煮。
焖煮田螺时，最好加入啤酒而不是水，因为加了啤酒味道会更加鲜香。
“辣炒田螺来喽！”
炒好的田螺特别多，装在最大的盆里，足足装了三四盆。
孩子们早就闻到了香味，此时已经忍不住狂咽口水了。
林海给每人分了一根自制的牙签，是用木头和小刀削成的。
“哇塞，爸爸这个也太好吃了，香香辣辣的！”
“海哥，你第一次做这辣炒田螺，就能弄这么好吃，也太厉害了吧！”
用调料炒出来的田螺，味道是真不错，获得了大家的一致好评。
听到大家的夸赞，林海又想给大家做螺蛳粉吃了。
螺蛳粉这种美食，在2024年可是十分风靡，不仅广西有，各个城市都有螺蛳粉店，生意都还特别好。
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