小雨带着大家来到卖猪肉的摊位前,摊位上的猪肉摆放得整整齐齐,色泽鲜艳。
摊主是个大叔,满脸笑容地招呼着他们:“小雨啊,今天来买猪肉啦?”
小雨笑着回应:“是啊,李叔,我要一块肥瘦相间的猪肉,最好是猪后腿肉。”
李叔熟练地拿起刀,那刀在他手中宛如灵活的游鱼,只见寒光一闪,便利落地切下一块猪肉。
猪肉落在案板上,红白相间,色泽甚是好看,油脂在表面微微泛着光,仿佛透着一股新鲜劲儿。
随后,李叔将这块猪肉放在秤上称了称,秤砣与秤杆碰撞,发出轻微的声响,待秤杆平稳后,他笑着看向小雨,说道:“小雨,你看看这块怎么样?”
小雨赶忙凑上前去,眼睛紧紧盯着那块猪肉,先是仔细端详着它的外观。
那猪肉的纹理清晰,瘦肉部分呈现出健康的淡红色,丝丝分明,而肥肉则是莹白如玉,恰到好处地分布在瘦肉之间,看着就透着一种紧实又细腻的质感。
接着,小雨伸出手,轻轻捏了捏猪肉,感受着它的弹性和紧实度。
手指按下去的瞬间,猪肉微微凹陷,而后又迅速回弹,说明这猪肉十分新鲜,肉质也够紧实。
小雨脸上露出满意的神情,微微点头,说道:“行,李叔,就这块了。这块猪肉啊,肥瘦比例正合适,拿来做腊肉再好不过了。”
“您看这瘦肉,纹理这么规整,腌制的时候香料肯定能渗进去,吃起来味道指定醇厚。还有这肥肉,晶莹剔透的,等做成腊肉,晒好之后一蒸或者一炒,那油汪汪的,别提多香了。”
李叔听了小雨的夸赞,脸上的笑容愈发灿烂,眼睛都眯成了一条缝:“哈哈,小雨啊,你这眼光还是一如既往的好呀。”
“咱这每天进的猪肉都是精挑细选的,就想着让你们这些老主顾满意呢。你拿回去做腊肉,到时候做好了,可得让我也尝尝啊。”
小雨笑着应道:“那是自然,李叔,您放心吧,等腊肉做好了,我给您送些过来尝尝,保证让您吃得赞不绝口。”
周围其他来买肉的顾客听到他们的对话,也纷纷围了过来,好奇地看着那块猪肉,七嘴八舌地议论着。
一位大娘凑过来,伸手也捏了捏猪肉,说道:“哟,这猪肉确实看着不错呀,怪不得小雨你挑中了呢,我也正想着买点猪肉回去做点腌肉啥的,看来得跟你学学怎么挑呢。”
小雨热情地回应着:“大娘,挑猪肉做腌肉啊,就得选这种肥瘦相间,肉质紧实有弹性的。您看这表面,色泽光亮没什么血水,那就是新鲜的好肉。再就是像我刚才那样捏一捏,回弹好的,准没错。”
众人听了小雨的话,都连连点头,还有几个年轻的媳妇也在一旁认真地听着,小声讨论着回去要怎么照着样子挑肉。
而鱼鱼、黎豪他们站在一旁,看着小雨挑好的猪肉,也满是期待的模样。
鱼鱼蹦蹦跳跳地说:“娘,这块猪肉看着就好吃,咱们快回去做腊肉吧,我都等不及想尝尝腊肉的味道了呢。”
黎豪也附和道:“是啊,娘,感觉今年冬天咱们能做出好多好吃的腊味呢,有腊鱼、鱼干,再加上这腊肉,到时候肯定特别丰盛。”
程处默和秦怀道看着这热闹的场景,相视一笑,程处默笑着说:“小雨这挑肉的本事,一看就是行家啊,这腊肉做出来,估计味道差不了。”
秦怀道也点头赞同,“那是,咱就等着吃这美味的腊肉咯。”
鱼鱼一家在集市上买完猪肉后,正准备离开。
不经意地转头,却看见那位和刚刚被鱼鱼一家拿退热散帮忙退烧的孩子,正静静地站在不远处看着他们。
孩子的眼眸清澈又带着一丝不舍,妇女的眼神里满是感激与温情。
黎豪笑着朝他们挥挥手,大声说道:“你们回去吧。”
妇女微微点头,轻声回应:“好,你们也回去吧。”
鱼鱼一家渐行渐远,每走几步,鱼鱼回头看去,那对母子依旧站在原地。
直到鱼鱼一家的身影完全消失在街道的转角,那位妇女才牵着孩子的手,慢慢朝着相反的方向走去。
鱼鱼拉着小雨的手,眼中满是感慨:“娘,你知道吗?我刚刚回头的时候,看到她们还在那儿。”
“真的没想到,她们等了那么久,就只是为了目送我们离开呢。”
她歪着头,眼中露出一丝疑惑:“他们为什么要等那么久?”
小雨望向远方,缓缓地说:“大概是因为我们帮了他们,他们心里有很多感激吧。”
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