人生如钟，准确奏响时间，这样才有价值；人生如棋，要有远见卓识，这样才能胜利；人生如戏，扮好自己的角色，才能演绎成功。人生如棋，落子无悔，每一步都需谨慎，方能走出自己的天地。
最灿烂的笑容藏着最深的秘密，最动人的眼睛流过最多的眼泪，最善良的心感受过最深刻的痛。
生活中真正的强者，是那些在看到了生活的无奈之后，还是选择不敷衍、不抱怨、不自卑，依旧热爱生活、努力做好每件事的人！
人说山西好风光，地肥水美五谷香。这话真是名不虚传啊！何家杏退休之后，那可是对诗歌创作情根深种，所创作出来的内容真可谓是五花八门呢。她尤其擅长描绘那些与家乡息息相关的事物，无论是家乡的人文环境、还是那如诗如画般的山水风光，或者是独具特色的地方特产，都能在她的笔下生动呈现。就拿家乡的醋文化来说吧，那可是有着悠久历史和深厚底蕴的。
走进山西的各个角落，仿佛处处都弥漫着醋酸的味道，那是岁月沉淀下来的独特气息。山西的老陈醋，色泽黑紫，体态清亮，口感醇厚绵酸，香气沁人心脾。从制作工艺上来看，更是讲究至极，选料精细，需用优质的高粱、大麦、豌豆等作为原料，经过蒸煮、发酵、熏醅、淋醋等多道工序精心酿制而成。每一道工序都蕴含着工匠们的心血和智慧，他们凭借着多年的经验和精湛的技艺，将普通的粮食转化为了这世间独一无二的美味佳酿。
在山西的一些古老村落里，至今还保留着传统的醋坊，那木制的器具、古朴的建筑，仿佛都在诉说着过去的故事。工人们忙碌地穿梭其间，熟练地操作着各种工具，那娴熟的动作宛如一场优美的舞蹈。而当一缸缸的陈醋酿造完成时，那种喜悦之情溢于言表，仿佛是孕育出了一件珍贵的艺术品。山西的醋不仅仅是一种调味品，它更是山西文化的重要象征之一，承载着山西人民的情感和记忆，让每一个远离家乡的人，只要闻到那熟悉的醋味，心中便会涌起一股浓浓的乡愁。
山西醋的历史可以追溯到3000多年前，其起源与帝尧有关。据《史记》记载，帝尧在清徐县制定了历法并开始酿醋，使用的原料是酸蓂荚草。山西醋的酿造技术在北魏时期已经相当成熟，《齐民要术》中记载了多种制醋方法，其中“作米醋法”被认为是山西老陈醋的酿制方法。到了清初顺治年间，介休的王来福在白醋的基础上增加了熏醋工艺，创出了山西“老陈醋”名牌，使其成为中国四大名醋之一。
山西老陈醋以其色、香、醇、浓、酸五大特征着称，储存时间越长越香酸可口，且过夏不霉、过冬不冻，颜色深橙，质地优良。它含有多种游离氨基酸和维生素，有助于促进胃液分泌、抑制血糖升高和降低血脂等。2004年，原国家质检总局批准对“山西老陈醋”实施原产地域产品保护，根据2014年的新标准，只有酸度达到6度的醋才能被称为正宗的老陈醋，并且不再标注保质期。
山西老陈醋的制作工艺独特，需要经过“蒸、酵、熏、淋、陈”五个步骤。蒸熟、酵化、熏醅、淋醋、陈酿等环节缺一不可，尤其是熏醅环节，使得山西老陈醋具有独特的香气和色泽。这种醋不仅在当地深受欢迎，还随着晋商的足迹传播到全国各地，成为山西的一张名片。
不仅如此，民间流传的醋的故事也有很多。例如“吃醋”的由来——唐太宗时期，房玄龄因惧内而不敢接受皇帝赐予的美女。唐太宗为了迫使房玄龄的夫人卢氏接受这一安排，曾让她选择喝下毒酒以示决心，结果发现是醋，从而有了“吃醋”一词，最初用来形容嫉妒。另一个版本提到，卢氏坚决不同意房玄龄纳妾，唐太宗让她选择要么不再嫉妒地活着，要么因嫉妒而死，她选择了后者并喝下了“毒酒”，实际上是醋。
关于醋的发明：传说醋是由酒神杜康的儿子帝予（外号“黑塔”）发明的。帝予在尝试酿酒时未能成功，结果酿出了醋。这个传说反映了酿酒与作醋之间的技术联系。
“缴枪不缴醋”是一句民间谚语，源自中国明末清初的一个传说。 传说中，一位商人在押运货物时，遇到强盗抢劫。强盗抢走了他的枪，但商人坚决不让强盗拿走他的醋葫芦。商人认为枪可以没有，但醋葫芦不能丢，这反映了当时人们对醋的重视。这个传说在民间流传开来，形成了“缴枪不缴醋葫芦”的说法。
在历史背景和文化意义方面，“缴枪不缴醋葫芦”不仅仅是一个笑话，更体现了山西人对醋的偏爱和醋在生活中的重要性。山西醋以其独特的风味和制作工艺闻名，醋不仅用于调味，还具有营养、保健、食疗和美容等多种用途。这句谚语也反映了山西人对醋的深厚情感和文化认同。因此何家杏创作了三 首“忆江南”家乡醋——
“家乡醋，色美味醇香。优质高粱蒸煮酿，历寒经暑久温床。功效保安康。”
家乡醋，那色泽宛如清晨初绽的朝霞般绚丽夺目，味道更是醇厚如陈酿美酒，散发着独特的魅力。其酿造过程极为讲究，精选优质的高粱，经过精心蒸煮，将高粱中的精华充分激发出来。而后，这些饱含生命力的高粱汁液被小心翼翼地放入温床之中，历经严寒与酷暑的洗礼，仿佛经历了一场漫长而又坚韧的修行，最终才孕育出这一瓶瓶令人陶醉的家乡醋。它不仅有着绝佳的口感，还蕴含着神奇的功效，能够为人们的身体带来健康和安宁，成为守护家乡人身体健康的秘密武器。
“家乡醋，佳话也留香。保命葫芦身上挂，围追多日不慌张，原有醋帮忙。”
家乡醋，那一段段佳话如同山间清泉般潺潺流淌，久久地在人们心间留香。在那危急时刻，保命葫芦悄然挂于身侧，仿佛拥有着某种神秘的力量。当敌人围追堵截、形势万分危急之时，家乡人却丝毫没有慌乱，因为他们知道，那挂在腰间的葫芦里装有保命的醋。家乡醋正默默地发挥着它的神奇作用，不仅帮助消化，还有消炎杀菌的功效。因此给予了他们勇气和镇定。它就像是一位忠诚的伙伴，始终陪伴在身边，关键时刻挺身而出，帮助家乡人度过一个又一个的难关。
家乡醋，源自酒帮忙。共祖同宗汾水养，酸甜调味更芬芳，三晋美名扬。
家乡醋，其源头竟与酒有着千丝万缕的联系，可谓是共祖同宗。它们都沐浴在汾水的滋养之下，汲取着这片土地的灵气。然而，家乡醋是在酿酒的基础上进一步升华而成的，通过独特的发酵工艺，增添了酸甜的味道，使其调味更为出色，仿佛在舌尖上跳起了一曲欢快的舞蹈。这种独特的风味让家乡醋在众多调味品中脱颖而出，声名远扬于三晋大地，成为三晋人民引以为傲的瑰宝，承载着家乡的历史、文化和情感，随着时间的推移，愈发散发出璀璨的光芒。
何家杏和自家兄妹一行，在山西省寿阳县平舒村拜访了，清朝中后期重臣、诗人、学者、书法家祁寯藻故里感受很是深刻，即兴创作了《访祁寯藻故里》
“田园山水好风光，德耀门楣旺故乡。三代为师亲授帝，四朝文墨绘书香。
官高一品居无所，权重如山两袖凉。自古贤臣史无数，支撑华夏栋和梁。”
那一片田园山水，宛如一幅天然的画卷徐徐展开，处处彰显着好风光。清晨的第一缕阳光洒在这片土地上，仿佛给每一寸草木都镀上了一层金色的光辉，田间的稻穗在微风中轻轻摇曳，仿佛是一群欢快的舞者，诉说着丰收的喜悦；远处的山峦连绵起伏，像是大地的脊梁，守护着这片宁静的家园。
这里的德泽如同璀璨的星光，熠熠生辉，照耀着整个门楣，让历史名臣祁寯藻的故乡焕发出了勃勃的生机。祁氏家族祁寯藻曾经为清朝三代皇帝做老师，亲自传授帝王之学，那一份对知识的敬畏与传承，如同一股清泉，滋润着后世子孙的心灵；四朝文墨在这片土地上留下了深深的印记，书香四溢，弥漫在每一个角落，仿佛时间在这里都放慢了脚步，让人沉醉其中。
然而，尽管为官高达一品，却身居无所，他的心始终牵挂着这片故土和百姓。权重如山，但他却两袖清风，坚守着自己的初心，不为名利所动。他深知，权力只是一种责任，而不是用来谋取私利的工具。在他的心中，只有国家和人民的利益才是最重要的。
从古至今，贤臣良将数不胜数，他们犹如璀璨的星辰，点缀着中华历史的天空。而祁寯藻，正是其中一颗耀眼的明星，他以自己的智慧、品德和忠诚，撑起了华夏的栋梁，成为后人敬仰的楷模。他的事迹将永远铭记在人们心中，激励着一代又一代的人追求真理、奉献社会。
祁寯藻，今山西省寿阳县平舒村人。清朝中后期重臣、诗人、学者、书法家 。是户部主事祁韵士第五子。
祁寯藻为嘉庆十九年考中进士，起家庶吉士，后升迁翰林编修，历官湖南学政、兵部侍郎、左都御史等。道光十九年亲赴福建筹办海防，查禁鸦片。后升兵部尚书。主张加强海防，查禁烟贩，捕治汉奸。道光二十一年被授军机大臣。太平天国兴起后，与肃顺同掌户部，反对印纸钞，铸大钱，阻挠用湘军镇压太平军。累官至体仁阁大学士。咸丰四年以老病告归。“辛酉政变”后特诏起复，入直弘德殿，负责教习同治帝读书。 咸丰、同治之际，密陈厘捐病民，力请罢止，论时政六事。同治三年自请致仕，两年后逝世，享年七十四岁。清廷赐谥号“文端”。 有《马首农言》《亭集》《勤学斋笔记》等。今人辑有《祁寯藻集》 。
祁寯藻平生提倡朴学，主张通训诂，明义理，调和汉、宋学术之争。倡导经世致用之学，并身体力行，为士林所推崇，被赞为“一代儒宗” 常荐举人才，讲求吏治。他横亘嘉庆、道光、咸丰和同治四代，居官五十余年，忠清亮直，担任过道光、咸丰、同治三位皇帝的老师，有“四朝文臣”“三代帝师”“寿阳相国”之称。
距离祁寯藻家乡不远的地方，何家杏她们一行又游览了寿阳鹿泉的寿星广场。传说鹿泉山是寿星得道飞天之处。何家杏又创作了《寿星广场拜寿星》——
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