老板还是好人，最起码没坑人。
“我们这9个人，老板推荐条鱼呗！”
林爸爸也懂了，顿时对老板释放出善意。
“嗨，海边人，说吃鱼，那肯定是石斑啊……”
老板指着一个鱼缸，一条浑身长着斑点的石斑鱼，在里面游动，陈泽一脸惊讶：“老板厉害啊， 这么大的珍珠斑！”
珍珠龙胆石斑鱼，是这种鱼的名字。
这玩意儿不但能做观赏鱼，更是作为肉鱼，一斤以下的市场价都在50元每斤左右，而超过一斤的，价格在35元到45元左右。
这玩意儿越大越不值钱，一般12斤的最合适。
“来两条一斤左右的！”
“……”
老板竖起大拇指：“老板你是会吃的！”
陈泽选了两条鱼，然后继续往里面走，突然被小兕子给拉住：“小郎君，你看这个是什么呀？”
能让小兕子好奇的，要么是长得怪，要么是就是长得好看，要么就是长得好吃的。
陈泽看了一眼，顿时惊讶的一抬头：“哟，老板，您这能耐不小啊，这么大的石蜐（jie）！”
“那是，要不买点尝尝，可鲜了！”
石蜐就是佛手蚶，正式名字叫龟足，不过一般说佛手贝、狗爪螺。
“这个好东西啊！”
林爸爸过来拨弄了一下，陈泽询问了价格，这180一斤，也不算贵，买了两斤！
如今，一群人买了象拔蚌一只，生蚝一打12只，珍珠斑两条，狗爪螺两斤，黑虎虾两斤，花螺一斤，花甲两斤，蛏子一斤，大青蟹三只，带鱼一条！
“差不多了吧！”
“差不多了，再来一斤对虾，白灼！”
“那黑虎虾呢？”
“清蒸，吃原味嘛！”
一群人来到了一家加工店，每斤收了陈泽8元，因为陈泽东西多。
基本上都是清蒸为主，象拔蚌辣炒，花甲做葱油，其他就是清蒸或者白灼，包括带鱼，最后的大青蟹，一只避风塘，一只葱姜烧，一只加咸蛋黄。
先上来的，就是花螺。
这玩意儿人家一烫就结束了，老板很规矩，锅炉就放在外面，方便大家监督。
“好吃呀！”
小兕子拿着牙签，挑螺肉，先吃了一口，然后被陈泽拉着去弄调味料。
“兕子，吃不吃辣？”
“吃！”
小家伙得意的举手，现在的兕子已经很能吃辣了。
陈泽先给兕子弄调味料。
蒜末、小米辣先放好，然后一勺热的香油，滚烫的香油激发出蒜香和辣味，然后放入白糖提鲜，再放入豉油和生抽，喜欢酸的可以来点醋，这就完美了。
小兕子拿着就飞快的跑回去，陈沅帮着搅拌开，然后小兕子开心的挑花螺吃。
陈泽则是给自己调了个泰式的。
柠檬、鱼露、蒜蓉、辣椒，放入适当的白糖和盐调味，最后再来一个青柠，结束。
老板这里配料齐全，做生意又诚信，不会给你换海鲜，难怪生意好。
陈泽上来的时候，虾已经好了。
一盘白灼，一盘清蒸，一般来说，清蒸的要好吃一点，白灼因为会加入大量淡水，导致海鲜的鲜味丢失一部分！
“小郎君，吃这个呀！”
小兕子夹着一只大虾，递给陈泽，然后期盼的看着陈泽。
太烫了，她不敢剥！
“你个小机灵鬼！”
“嘻嘻！”
陈泽迅速的用公筷压着虾肉，然后用一个铁勺子，在盘子上轻松剥开了一只虾。
“你这厉害啊，来教教我！”
赵爸爸看着好奇，其他人也纷纷看了过来，打算学一学。
“很简单，我教你们！”
先用筷子压住虾身，然后用勺子在虾脑袋上一开，把虾脑壳给掀开，再用勺子挖掉虾鳃的部位，留下虾脑，这时节没有虾膏。
然后，用勺子铲掉虾的脚，再按住虾尾，然后用勺子在虾肉上一拉，这虾肉就被拉出来了。
仅限于活虾白灼或者清蒸的。
死虾就没这新鲜劲儿了，弄不出来。
活虾虾肉弹，甚至带一点脆，非常鲜甜。
陈沅和小兕子一个蘸料，结果发现，陈泽的泰式蘸料更好吃，就把泰式蘸料抢了过来。
“嘿，你自己没有吗？”
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