燃文小说 > 恐怖灵异 > 分家后金银满仓,极品眼馋又羡慕 > 第11章人啊,还是得自己立起来才行
    午饭后。“娘,水烧开,把肉皮焯水,然后洗干净。”王氏照做。

    “娘,把这上面的白油刮掉。”

    “全都不要?”在王氏心里,这猪皮唯一值钱的也就是粘着的这点油脂了。

    “不要,然后切成小细条,最好比炒萝卜丝还细一点。”

    王氏:……

    “娘,拿点盐搓洗这个猪皮,然后放温水里泡一会。”

    “我刚才已经洗的很干净了,干嘛还要盐?小米,盐很贵的!”王氏舍不得,谁家敢用盐洗东西啊!但是她经不住小米的缠闹,还是用了一丁点的盐,搓洗了一下猪皮。

    最后的就是熬煮部分了,水的多少她完全靠感觉,多了多熬会就好了。加入姜,葱段,小火熬制。

    “娘,  我看着火,你去忙别的吧。”这是个慢活,稍微看下火就行,林小米就能干。

    林大山做了个鸡窝,就又去砍柴了,王氏挑起扁担,也上山去了。

    小米一个人在家看着火,慢慢熬这一锅猪皮冻,大热天的,在灶前并不好受。但是想想银子,她还是忍了。现在天热,来一份猪皮冻这样的开胃凉菜,她相信,一定会大卖。

    随着时间的流逝,锅里的水和肉皮慢慢融合。汤汁浓稠,和猪皮合二为一的时候,林小米熄了火,加入一点点粗盐调味。

    直到日落,林大山夫妻家来后,才将猪皮冻倒入盆内。

    “爹,你能不能打点井水来,冰着。这冻咱明天在吃。”主要是井水冰凉,更利于猪皮冻的凝固。这次,她也不知道能不能成冻,水加多少她全凭感觉。

    “成。”林大山拿起扁担水桶,就去村头提水。

    虽然不知道闺女到底在干嘛,但是这么多年,他这个女儿从不浪费东西。

    晚饭,就是从县城带回来的肉包和一大碗青菜汤,还有一份糙米饭。

    “这肉包子真好吃。”这是王氏第一次吃肉包,只觉得这是世上最好吃的东西,除了好吃,完全不知道怎么形容是好。

    “可不是,爹之前带我吃过一次,这家包子铺卖的包子,是城里有名的好!”

    林小米拿着手里的肉包子,不是纯白面的,加了点粗面。皮厚馅少,没有肉汁,她是真不觉得好吃。中午的馄饨,比这好多了。

    “娘,我中午吃的馄饨可好吃了,比这肉包子还好吃,下次进城咱们一起去吃。”

    “中午的馄饨确实好吃!”林大山附和道。

    “哪能这么浪费,城里的饭食得多贵啊,我在家里吃就挺好。”王氏连连拒绝。

    见状,她不再言语,王氏省惯了,能理解。下次如果带她娘进城,直接拉去吃就是了。

    这顿晚饭,一家人都吃的满足的不已。吃饱后,早早就歇下了。

    林小米因为惦记猪皮冻,一夜没睡好,早上天还没全亮,就跑去了厨房。

    凝固后的猪皮冻晶莹剔透,色泽光洁如玉,里面的猪肉皮好似一朵朵小花,包裹在皮冻里。

    成了!!!!

    “真好看啊!”听到动静的王氏刚进厨房,就被猪皮冻吸引。“小米啊,这就是昨天猪皮熬的玩意儿?”

    “是啊,娘。你闻闻,不光好看,还香的很!”她非常开心,想不到一次就成功,以为天那么热不好凝固的,古代的溪水还是挺好使的。

    “嗯,是香,这东西咋吃啊?”

    “就这么吃,娘你等等,帮我调个蘸汁。”

    指挥着王氏,蒜泥,酱油,醋,一小碟蘸料完成。在将猪皮冻切成小块,装成一盘。

    “娘在煮锅杂粮粥,一会配早饭吃。”

    “好呀!”

    林大山起来后,看到猪皮冻也是赞不绝口。味道怎么样先不说,就这外观,就棒棒哒!“咱闺女真厉害,一个猪皮都能吃出朵花来!”

    可不是,果冻包裹着的猪皮,看着就像是一朵花。

    “爹,娘,你们尝尝。”林小米给他们一人夹了一块,没蘸调料。她自己也夹了一块放入口中,细腻滑嫩,鲜香可口。

    “真好吃!”林大山瞪大了眼睛,怎么说呢,这个滑溜的口感,是他半辈子都没尝试过的。

    王氏放进嘴里的一刹那,愣住了,这……这也太好吃了吧!冰冰凉凉,滑滑的,还有一股子肉香。

    “爹,娘,你们在试试蘸了调料的!”

    果然,蘸了调料后,味道更上一个档次,而且这个东西一点也不腻,夏天吃
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