肖卫听了肖建军的话,对肖峰说道:“哥,这段时间,我和三姐两个人,对两个餐厅都是用我们之前定好的方法安排工作的,每个人在任何岗位上都要胜任,每个人都要找时间学会做店里的菜。
这二十几天里,大家的技术提高的可快了,现在餐厅里,就是缺了谁都能转,确实大姐能回来了。”
肖峰想了一下,二十几天,自家店里生意好,出餐量大,所以员工掌勺的机会的确是比较多,大家能学好也是正常的。
“那些个配料,进料的事情怎么样?”肖峰必须把每个细节都问清楚。
“我让二姐每次进食材都带人去,大家都轮了至少两遍,但是这一方面还是要多锻炼,倒是张钱根和杨梢姐更加适合进食材,他们两个会选食材,还会讲价格,我研究了一下,是因为他们两个人更加的自信,关键是说话霸气,别人不敢糊弄他们。”肖卫说道。
“嗯,矿区这边的人能力都怎样?”肖峰想到矿区最后一次去的五六个人。
“都很上手,东子,小娥他们的不管是做饭还是进食材都好,不过,咱二姐和二姐夫很能干,两个都是以一顶二的人。”
“新土豆没有下来,旧土豆应该也完了,你们是怎么做的?还有收菜送菜的人是咋安排的?”肖峰在问自己之前安排的固定送菜的人。
“还是陈毛子给矿上送菜,不过现在就送鸡蛋和时令小菜。现在韭菜,小白菜,和萝卜在咱们这里是当季菜,所以二姐他们早上就加了韭菜鸡蛋包子,卖得挺好。
我们商量了一下,陈毛子干活不错,就让他送当季菜,这样我们都赚钱,也算是给陈毛子留了条赚钱的路,再说,以后的土豆还得靠他。
不过现在矿上的肉都是张钱根送了,他买进来的猪,杀得肉好,我们不再从供销社买肉了。但是,米面油和干菜还是走供销社的货,供销社张主任还是很照顾咱家。”
肖峰一边听着肖卫的话,一边点头,说道:“嗯,陈毛子这边一直让他送菜,不能换人,也不能停下。毕竟当季的菜也要从农户家里收购。”
“还有,哥,现在天气渐渐热了,吃饭的地方需要通气,开了窗户会招苍蝇,这个咋弄?”肖卫把问题给肖峰说了,就看着他。
肖峰才想起这确实是个问题,这个时代还没有窗纱,但这个问题也不是不能解决,肖峰想到了纱布蚊帐,用纱布做窗帘,但这些在当前还没有广泛的用。
虽说蚊帐是个旧物件儿,但这些年并不是人人都用得起,所以以至于这个物件消失于百姓生活中了,现在,既然人都生活好了,那就应该再提上日程。
“嗯,把我这个创意给周一波,赶着这个夏季他可以再赚一波,正好他的棉纱也可以帮我解决一下问题。”肖峰这样想着。
肖峰对肖卫说道:“没事,我弄一些纱布窗帘。姜尕山那边送菜正常么?之前也是让他送鸡蛋和土豆,白菜什么的,现在他的工作调整了没有?”
肖卫点头,说道:“调整了,他负责给城里送韭菜和各种小菜以及鸡蛋。”
肖峰想了一下说道:“嗯,姜尕山的这个送菜运输和收鸡蛋的事情也不能有影响。”
肖峰问完了餐厅的大概,就又和肖卫问:“村里作坊送鸡蛋的他们几个送的正常吗?”
“村里作坊的鸡蛋正常,但是我又加了一些人,哥,光是之前几个人收着鸡蛋不够用啊!”肖卫有些发愁。
肖峰起身说道:“嗯,可以往远一点的地方去收。给去比较远的收鸡蛋的人加路费。”
这时候,肖峰和肖卫都吃完了,肖峰站在院子里,看看自己的摩托车,就问肖卫:“你骑回来的?”
肖卫笑了,说道:“是的,胜男哥给我教会了,我就骑回来了。”
“好,我们去作坊里看看,我一会儿还要去城里餐厅看看,今天得把两个餐厅都转一转。”肖峰说着话就往外走,又站住了,对陈梅说道:“你昨天都去过县城了,今天就不去了,留在家休息。”
陈梅本来也没有打算去,就说道:“你去忙吧,我在家里休息。”
陈梅其实也吃完了,就在边上坐着听他们兄弟两个说话。
至于张二花和肖建军早就出门去了,一个去送孩子们上学,一个去了田里。
肖峰先去了后院子,后院子里现在有三十几人在做变蛋,组长张小娟正在检查已经滚好的鸡蛋。当她看到肖峰的时候,立刻站直了身子,惊喜地说道:“肖总回来了。”
肖峰听着这个熟悉的称呼,看着眼前的人,觉得有些虚幻,自己还没有和这些人说过肖总这个称呼。
肖卫在边上笑着说道:“咱们这里把主持所有事情的人叫总管事,就是管理所有的事,大家都觉得一直喊哥的名字不好,我们就商量了这个称谓,但是肖总管事喊着太长,就叫你肖总了。”
肖峰被弟弟的解释惹笑了,心里觉得歪打正着啊,就说道:“那你以后就是小肖总。”
肖卫不好意思的说道:“他们不叫我小肖总,叫我尕肖总,哈哈哈。”
肖卫说着自己也笑起来。
“尕肖总,你看看
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