燃文小说 > 恐怖灵异 > 成为烘焙师的女孩 > 第11章 充当收餐员?
    周六周日顾客人多,前厅和后厨同事们不能休息,在周六当日十一点陆陆续续的顾客在大厅满座,前厅和后厨配合起来为顾客服务,忙到中午三点左右才吃饭。

    吃午饭后继续为顾客服务,才到快五点,只好开会取消。

    晚上,顾客越来越多了,满座却只有在火锅店外面坐着等着就餐的顾客。

    郭经理找正在擦杯子的刘时晴说:\"刘时晴,擦杯子好了吗?\"

    刘时晴点点头地说:\"快擦完了,怎么了,郭经理?\"

    郭经理说:\"你能不能协助收餐员擦桌子?因为他收餐擦桌子都忙不过来,我和胡主管在收银台为顾客账单,也协助吧台员为安抚外面等待就餐的顾客呢,还有看料台有脏了擦台,没时间协助收餐员帮忙呢。\"

    刘时晴摇摇头叹息地说:\"可以的郭经理,等我把杯子放好柜子里面,在协助他擦桌子,行吗?\"

    郭经理点点头于是走过去看料台。

    刘时晴拿擦好的杯子端好走在b区的柜子,这时候顾客的孩子闹腾刚刚正好碰到端着杯子的刘时晴。

    刘时晴担心把杯子碰到顾客的小孩于是不动,减着正在倒汤的王大姐地说:\"王大姐,你能让小孩尽量不要碰到杯子?\"

    王大姐听到她话于是让顾客的孩子扶着离开地说:\"小孩子,太调皮了,要是碰到受伤了怎么办呀?\"

    顾客的孩子回头看看端着杯子的刘时晴,对着王大姐说:\"不好意思,阿姨,是我让你们担心了。\"

    王大姐安慰微笑地说:\"没事的,下次注意点好吗?\"

    顾客的孩子点点头然后回到坐下顾客的台桌吃饭。

    王大姐打开柜子,拿出刘时晴端着的杯子放里面。

    刘时晴回头找收餐员说:\"乔哥,郭经理让我来协助你收餐擦桌子,怎么样?\"

    (注:收餐员,男性,自称乔。)

    乔哥惊讶表情地说:\"可以呀,要不我收的桌子上有餐具,垃圾等,你擦桌子行吗?\"

    刘时晴点点头地说:\"可以的。\"

    于是郭经理走过来给乔哥说:\"小乔,刘时晴她不知道擦桌子的方法,今天我补充给你和刘时晴讲好不好?\"

    乔哥点点头请示手势。

    郭经理说:\"刘时晴,我给你讲收餐员的工作方法是:\"

    1 沟通礼貌:用礼貌的语言与顾客交流,例如拿出空盘子里面有剩下的菜要问顾客说“您好,请您用完餐了吗?”或者“谢谢您的配合。”在顾客同意下拿出空盘子。

    3 快速收拾:迅速而高效地清理餐桌上的餐具、垃圾和剩余食物,保持餐厅的整洁。

    4 检查物品:仔细检查顾客是否有遗留物品,并及时告知顾客。如果顾客不在,要给收银台的胡主管说声或者给我说声。

    5 尊重隐私:在收拾过程中,注意保护顾客的隐私,不打扰他们的用餐体验。

    6 清洁卫生:确保餐桌、餐椅和周围区域的清洁卫生,为下一位顾客提供舒适的就餐环境。

    7 团队协作:与其他服务员密切配合,共同完成餐厅的服务工作。

    8 问题解决:如果遇到问题或顾客的特殊要求,要积极主动地解决,提供满意的答复。

    以下是擦火锅桌子的一般方法:

    1 清理残渣:首先,用刮刀或勺子将桌子上的食物残渣、油脂等刮入垃圾桶。餐具和杯子放在收餐车的抽屉中,但是要分开。

    2 清洁剂清洁:如果桌子上有油污或污渍较严重,可以在湿布上滴上适量的清洁剂,再进行擦拭。注意要选择适合桌面材质的清洁剂。

    3 洗净抹布:频繁清洗抹布,以避免污渍重新沾染到桌子上。

    4 擦干桌子:用干净的抹布或纸巾擦干桌子表面,确保没有水渍残留。

    讲完后你和乔哥哥配合一下。\"

    刘时晴点点头于是开始和乔哥配合收餐。

    刘时晴拿着脏的水桶去厨房的洗菜池的倒了,洗掉抹布,放少许的洗洁精,放入热水和凉水。

    乔哥收六号桌的餐具,看到刘时晴出来了地说:\"刘时晴,13号擦桌。\"

    刘时晴听到他话用ok手势去b区13号台桌擦桌子。

    王大姐看到忍不住问正在擦桌子的刘时晴说:\"刘时晴,你擦桌子?不是乔哥的吗?\"

    刘时晴回复地说:\"郭经理让我协助他擦桌收餐啥的,因为顾客人多,都忙不过来呢\"

    王大姐点点头听到顾客打包,于是拿着柜子里面的袋子给顾客打包。

    刘时晴擦好后去a区6号台桌擦桌子。

    擦好后和乔哥一起收餐的盘子。

    刘时晴看到11号台桌的盘子里面菜的用一些小的,问顾客说:\"您好,这个盘子不用了吗?\"

    顾客说:\"不用了,拿走,谢谢。\"

    刘时晴拿盘子继续收空盘子。

   
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