跟周学长做法式点心学习,最后的成果装饰漂亮的点心放着包装盒子,展现出来像比如梨,苹果,草莓水果等等,也做出了提拉米苏的方法。
又到了周二的那天,那是我们烘焙一班上烘焙课从早上到下午,统一穿着厨衣刚过洗手的站着等张老师,她穿着蓝色的毛衣和黑色的裤子,搭配低靴子,戴着眼镜走过来跟同学们说:\"同学们,今天是烘焙课,上周你们跟周学长学了法式点心和提拉米苏,所以我想三年级同学一组做提拉米苏,二年级同学一组做提拉米苏,老师和一年级同学也是做提拉米苏,看看谁做的好,你们有建议吗?\"
车会东不放心一年级同学不懂把握好地说:张老师,一年级同学许多东西不会,这样做提拉米苏是不是有点太急了?\"
张老师点点头叹息地说:\"就算一年级同学不会,可是你们刚刚第一次独自做的,没事,不会的就学,慢慢来就会了。\"
车会东点点头和其他三年级的三名同学做。
二年级同学也开始做了。
剩下的一年级同学也准备看笔记本做哪些呢。
安苏瑶正要说:\"是不是先做手指饼干,我记得周学长是先做手指饼干,后来做慕斯的呢。\"
打开笔记本的刘时晴地说:\"对呀,先开始做手指饼干,在做慕斯呗,刘雪雪,李林一,安苏瑶,我们是一组做的,也是第一次做的。\"
李林一犹豫地说:\"恐怕我们做提拉米苏会不会失败的吗?\"
正要听他犹豫的刘雪雪说:\"李林一,不光是你,也和我们一组做的,失败总得要后果决定再说,现在说早了吗?\"
听她的话正要发火的李林一要说。
这时听到一年级同学商量的张老师地说:\"你们还不开始吗?二三年级同学都开始做了。\"
一年级同学回头地说:\"好的。\"也和张老师开始一起做了手指饼干,于是先把称好的鸡蛋、面粉、糖和黄油等,将这些原料混合在一起,搅拌成面糊,然后将面糊装入裱花袋中,挤出长条状,放入烤箱中烘烤即可。
毕竟第一次做挤出手指饼干的长条状时胖时瘦。
在做提拉米苏的过程。
1 将称好的蛋黄和细砂糖放入碗中,用打蛋器打发至颜色变淡,体积膨胀。
2 加入马斯卡彭芝士提前软化,继续搅拌均匀。
3 淡奶油打发至出现纹路,倒入芝士蛋黄糊中,搅拌均匀。
4 将咖啡液倒入盘子中,把手指饼干快速蘸一下后铺在容器底部。
5 倒入一层芝士糊,再铺上一层蘸了咖啡液的手指饼干,重复这个步骤直到容器装满。
6 最后在表面筛上一层可可粉,放入冰箱冷藏至少 4 个小时,让提拉米苏凝固。
7 取出后即可享用。
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