为此，经常亲自监督炒大锅菜的厨师和学徒，如果他不满意，会亲自示范，这已经变成了他每天的日常习惯。
正因为有王自在日积月累的监督与培训，才导致第一食堂的厨师和学徒，炒大锅菜的能力突飞猛进。
所以现在抛开其他厨艺不谈，在炒大锅菜的这一方面，马华就不输给傻柱了。
第一食堂另外两个厨师，在大锅菜的手艺上，也接近了傻柱。
其他学徒在大锅菜上也算是合格了！
所以这也导致了第一食堂在炒大锅菜的整体水平上，是超过第三食堂的，更不用说第二食堂。
如果非要用评分机制作来算大锅菜的质量的话，满分是100分的话。
那由孙师傅负责的第二食堂，以前是60分，现在是75分。
由傻柱负责的第三食堂，以前是70分，现在是80分。
由马华负责的第一食堂，以前是80分，现在是90分。
以前和现在的分界线，就是王自在做食堂主任的前后。
60分是合格，70分是良好，80分是优秀，那90分就是顶呱呱了。
至于第一食堂的馒头和窝窝头，为什么那么好吃，那么香，这主要归功于杨寡妇了，馒头西施的称号可不是白叫的，人美手艺更靓！
之所以王自在做了食堂主任后，还这么看重第一食堂，那是因为第一食堂是他的崛起之地，也是他师傅老梁付出了心血的地方。
重点照顾第一食堂，在王自在看来一点毛病都没有，毕竟人不能忘本！
话说回来，大领导看着这壮观的排队打饭队伍，他觉得已经没必要再去第一食堂了，这眼前的盛况，足以说明一切。
”王自在这位小同志在哪儿？我想和他聊聊，这样的年轻人值得鼓励！”
”领导，您别急，等会您吃饭的时候，就可以看到我们这位小王同志了，这会小王同志正在帮你做鲁菜呢！
同时还有另外一个惊喜等着您呢，到时候您就等着瞧吧！”杨厂长马上回应道。
“哈哈，还有惊喜，那我就拭目以待，好好丈量一下我们这位小王师傅的厨艺！”大领导高兴地说道。
旁边的李怀德却有点郁闷了，他虽然知道今天大概率，是王自在准备大领导的吃喝，可具体情况就不是很清楚了。
而且刚才杨厂长说的惊喜到底又是什么，他怎么一点风声都没收到，这个刘主任屁股也坐太歪了吧，居然没有跟他提前透露一点消息！
等大领导把轧钢厂上上下下巡察了一遍，又过了大概两个小时，此时的大领导肚子都开始咕咕叫了，一整个上午不停地在走路，确实耗费精力。
不过一上午巡视下来，大领导对轧钢厂的生产流程的效率和质量，整体上还是比较满意的，这也让杨厂长和李怀德偷偷擦了一把汗，总算是过关了。
看着大领导又累又饿的样子，杨厂长趁机提出进餐，再商量轧钢厂的发展问题。
大领导本身就带点吃货属性，也很期待王自在的厨艺，也就欣然同意了。
这次作陪大领导的，有轧钢厂的杨厂长，后勤主任李怀德，保卫处的处长，车间主任等等，都是轧钢厂的重要部门的实权人物。
在食堂旁装修的还算像模像样一个小包间里，一众大小领导，看着一个个色香味俱全的鲁菜上桌，基本上都情不自禁地吞咽一口口水。
有的含蓄内敛一点，不停压制自己吞咽口水的动静，有的不注意直接闹出了笑话。
大领导看着众人的样子，也觉得好笑， 他也索性不装了。
“看到卖相这么好的菜品，不光你们馋嘴，我肚子里的馋虫也在疯狂搅动，吃饭就不要那么讲究了，大家尽情放开肚皮吃吧！”
大领导说完就率先动筷子，其他人看着大领导开动了，也开始象征性夹菜。
他们虽然也很馋，可也只能蜻蜓点水，偶尔尝一点就行，最重要的是大领导要吃好。
很快，一块红烧肉就进了大领导的口里，大领导越嚼就感觉越有嚼劲，这种嚼劲不是难以咀嚼的硬，而是带有弹性的口感，劲道十足。
“这是什么肉？好像不是猪肉，猪肉没有这么细致紧实，有嚼劲。
而且有一种独特而浓郁的肉香，吃完后甚至感觉这香味都在口齿中不停回荡。”