大年三十儿这天,杜寡妇早早从炕上爬起来,也没叫醒旁边的王援朝和张媛媛,就起床给火炕和火墙添满了柴,开始准备炸年货和包饺子。
在前世,人们的生活水平越来越高,对新年的期待却越来越低,年味也越来越淡。
王援朝睁开眼睛躺在火炕上,赖了一会床之后,起身穿好衣服,穿着杜寡妇做的鹿皮靴,踩着大雪,开始铲雪,
虽然现在没有春晚,没有烟花,但是这一会王援朝也切切实实地感受到了这个年代,东北这边浓浓的年味。
红旗大队,此时每家每户都喜气洋洋地顶着寒冷贴对联、做团圆饭。
小孩子们呼朋唤友,成群结队,挨家挨户找着没有点燃的鞭炮,笑声和欢呼声久久飘荡在村庄的上空。
这一天,红旗大队的大人们也格外的宽容,好说话,只要不把天捅破,可以随便怎么玩。
说到炸年货,可谓是许多地方过年时候的特色,是传承了一代又一代的美食,寓意着来年红红火火。
王援朝清早起来后,铲完雪,就开始帮着丈母娘准备食材,这是他来这儿之后的第一个新年,自然要过得隆重一些。
斟酌一番后,杜寡妇决定做萝卜馅的炸素丸子、纯肉丸子、炸排骨、炸小酥肉和炸茄盒。
王援朝一干一个不吱声的在旁边打下手,张媛媛现在是孕妇,是家里的保护动物,这么冷的天,一家人都不让她出房间。
没错,整个冬天王援朝家就王援朝的屋子里烧了火炕和火墙,丈母娘杜寡妇整个冬天,都是和王援朝两口子一起睡一个炕上的。
这个年代,大年三十这一天,糖,花生,瓜子,核桃,冻梨,冻柿子,榛子,王援朝一大早就准备好,放在了沙发中间的茶几上,
丈母娘杜寡妇先把大水缸里冻好的板油炸成油渣,撒上一点盐,也是美味!
然后再炸点素丸子,肉丸子,还有炸排骨、炸小酥肉和炸茄盒。
然后就是最重要的是蒸年馍,俗语云:“不蒸馒头蒸(争)口气。”蒸年馍,蒸包子,二合面馒头,还蒸一个大花馍,点缀一点红枣,一忙就是大半天。
随着大年三十这一天,天刚刚黑,整个红旗大队就被一阵阵的鞭炮声给打破了宁静,
王援朝是真的没想到,如今大家饭才刚刚能吃饱,竟然还有这么多人花钱买鞭炮。
好不容易等那阵鞭炮放完了,王援朝一家终于把年夜饭给准备好了,
王援朝家的年夜饭非常的丰富,
一道东北的猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇,一条红烧鲫鱼,一道王援朝那边的梅菜扣肉,一道毛氏红烧肉,一道腊味合蒸,一道四喜丸子,一道红烧兔肉,一道吊锅鸭。
全是硬菜,全是荤菜,没有蔬菜。
外面的鞭炮声一阵接着一阵就没断过,一家家好像比着放似的,就听谁家响声最亮,最久。
这也是王援朝前世所处的那个时代已经禁放烟花好多年了之后,
后来虽然有些城市慢慢的放开了政策可以燃放烟花爆竹了。
人们却已经找不回当年的那种感觉了,放过鞭炮大多也就是应个景而已。
年夜饭、年夜饭,其实国内大江南北这么大,
每个地方的风俗却是不同的,王援朝所在的湘省,年夜饭是在早上吃的,
四九城的年夜饭是下午五点左右吃。
而黑省这边却是正正经经的年夜饭,晚上十点多才开饭,一直吃到大年初一的凌晨一点多,正正经经的跨年饭。
只是今年王援朝家有个重点保护动物张媛媛,王援朝和丈母娘杜寡妇商量了之后,才决定不能累着孕妇,把年夜饭给提前到晚上吃的。
杜寡妇带着王援朝和张媛媛,来到房子最东边的厢房,摆了一个牌子,牌子下面烧了几根香,摆上一些白面馒头,馒头顶上弄了个红点,
然后在杜寡妇的带领下给老祖宗磕头,东北这边这叫供大旨,
在王援朝的老家,年三十这天是需要后辈去祖先坟墓上香烛,烧烧纸,请老祖宗回来过年吃饭。
磕完头后,杜寡妇对着王援朝说道:
“援朝,咱们准备吃年夜饭了,你在门廊上里放一下鞭炮吧。”
“好的,马上。”
说完王援朝就搬了两捆鞭炮,在门廊上铺好,把两捆鞭炮链接在一起后,点燃了鞭炮。
一阵鞭炮声噼里啪啦的响起来后,家里的喜庆气息高涨了起来,
王援朝一家人喜气洋洋的来到屋子里,准备吃年夜饭,
王援朝家年夜饭准备了这么多吃的,房间里面也非常的温暖,一家人悠哉的吃着年夜饭,一点也不急。
王援朝还特意拿出了五斤葡萄酒,一晚上可以和丈母娘两个人可以慢慢喝酒,慢慢吃。
而张媛媛怀了孕,身子容易累,优先张媛媛吃饱之后,想睡就可以早点上炕睡,不想睡,可以陪着王援朝,看着王援朝喝酒,一起聊天,这样的安排在王援朝看来更加的科学合理。
东北这边大年三十这天跨年守岁,还要煮饺子迎财神,这是王援朝以前不知道的,湘省没有这个风俗。
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