清黎记得制作过程,但粉和水的具体比例忘了,只隐约记得要加明矾或者蛋清来着,粉和水的比例大概是二比一左右。

    清黎倒是不着急,少量多次尝试,确定比例后再正式大批量制作。

    清黎看着锅里加热下,逐渐变得半透明的糊糊,突然想起这玩意儿好像还能做凉粉和漏鱼儿来着。

    特别是漏鱼儿,还贼简单。

    一粉碗五碗水,粉和一碗凉水搅拌至无颗粒,剩下四碗水烧至微微冒泡时转小火,慢慢倒入搅拌好的淀粉水,边倒边搅拌,直至完全透明,锅底冒大泡,关火再焖上几分钟。

    准备一盆凉水加入冰块,再找一个圆孔漏勺,将面糊舀进漏勺里搅拌,面糊糊会像小鱼一样漏到凉水里。

    把做好的漏鱼儿捞出来,沥水。

    然后按照自己的喜好做个灵魂小料汁,加入沥好水的漏鱼儿,搅拌搅拌就可以开吃了!!

    被馋到的清黎看着齐全的材料和工具,果断开干。

    半小时后,秦景珩过来看到她在做漏鱼,走近好奇看了一眼,“这玩意就是你一直心心念念的粉条?”

    这一粒粒,一颗颗的,哪里像条状了?

    “不是。”清黎指了指后面另一张桌子上的半成品,“那个才是。”

    试出她想要的粉条口感后,做粉条的事儿就交给段家栋几个徒弟了,她只负责指点。

    唯有林巧菲例外,只负责帮忙打下手。

    她怕自己成为江厨徒弟的第一天把厨房烧了,清黎这个师傅会气得把她逐出师门,重新择徒。

    毕竟其他四人都得到了师傅的绿签,唯独她没有。

    众人倒也没排挤她,其余几人尝试小火边加热边搅拌,只有段家栋和温婉成功,其余三人均有不同程度的糊锅。

    干脆把这一步交给两人,等两人弄好后,他们负责加入干土豆粉和蛋清,揉成光滑不黏手,软硬适中的面团,把揉好的面擀薄,切成条状。

    等水开后煮一分钟,捞出来过凉水。

    秦景珩顺着她指的方向望去,见段家栋几人忙得热火朝天,清黎却在这边,奇怪道:“你不担心他们把厨房炸掉吗?”

    毕竟,某个厨房杀手就在其中。

    清黎无语道:“拜托,我人还在这里看着!再说了,他们不懂的可以开口问。”

    而且她确定每个人的分工合作,没出错才走开的。

    而且距离这么近,完全在她神识的笼罩范围。

    有什么问题,她绝对可以第一时间发现。该站采集不完全,请到原文地址:(https://www.1024txt.com/book/522432/97642705.html)阅读,如您已在燃文小说(https://www.1024txt.com),请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!该站采集不完全,请到原文地址:(https://www.1024txt.com/book/522432/97642705.html)阅读,如您已在燃文小说(https://www.1024txt.com),请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!