胡越的担心还是很有道理的,毕竟渝派川菜确实以麻辣出名。
口水鸡有个特点,那就是鲜,味道鲜,口感鲜,那么势必需要先杀现做。
“虽然不是最合适的,但在现有条件下也是最合适的了。”袁州心里念叨了一下,然后拉开一个柜子,里面有三只咕咕叫的活鸡。
是的,袁州要先杀鸡,然后做这道凉菜。
“鸡都还是活的?”张焱皱眉。
“口水鸡吃的就是一个活,不错。”周世杰点头称赞。
“是啊,是吃活的,就怕这顿午饭我饿死了还没吃着。”张焱道。
“这杀鸡腿毛,再煮再到上桌这时间可有的等。”胡越也摇头。
你这至少也得把鸡杀好了,这样来评判的时候才能赶上不是,现在还得现杀,这不就得等很久。
“这凉菜的意义本来就是等待的时候吃了开胃口的,这个时间未免太长了。”建议人马城也皱眉说道。
“说的这么热闹我还以为是你们杀鸡,你们做菜。”李研一讽刺道。
“李先生这话就偏颇了,杀鸡现煮确实时间太长。”胡越不赞同的说道。
“是吗?人家的鸡都下锅了。”李研一斜眼看了胡越一眼,指着袁州说道。
是的,就这么两句话的功夫,袁州的鸡已经下锅了,那速度都赶得上刘谦变魔术了。
“这……这怕不是一只?”胡越一看,可不是袁州正把鸡往锅里放呢。
关键这鸡身上的毛都剃干净了,也难怪他会这样怀疑。
“不是,是刚刚那只活鸡。”张焱抚了抚自己的山羊胡,心里震惊但面上还维持着淡定,但鬼才知道他刚刚看到了什么。
他就只看到袁州拿起鸡,然后不知道哪里摸出一把闪着寒光的刀,直接一刀毙命,鸡连叫都没叫唤一声,就歪了脖子。
接着就是袁州的手“唰唰唰”跟玩似得,那鸡毛就没了,以上就是张焱看到的全过程。
“我刚刚错过了什么?”胡越不禁问道。
“没什么就是小袁杀了个鸡,退了个毛。”周世杰笑眯眯的说道。
“呵呵。”赵信扯着嘴角,不自然的道。
“我tm刚刚只是说了两句话,这时间还没三分钟,这就杀好了,怕不是那是只假鸡,都没听见它叫唤就下锅了?”这是马城和胡越共同的心里话。
能不能给鸡留点尊严,让鸡叫两声。
胡越看看袁州再看看那已经下锅的鸡,还有些凌乱。
他们对于袁州魔术般的杀鸡还在震惊,而袁州则是看了看锅有些不满意。
“系统,你真的不能提供最适合做口水鸡的食材?”袁州再次不甘心的问道。
系统现字:“本鸡为榕江小香鸡中的小香乌骨鸡,又称为黔东南小香鸡,原产地在贵省榕江县,此鸡体形娇小紧凑、毛色鲜亮。”
“小香乌骨鸡在整个鸡群中只有15左右为小香乌骨鸡,是以本系统特意选取其中的无病无害的百分之五,再由其种蛋中挑选十代皆为小香乌骨鸡的种蛋进行孵化。”
“停停停,你这个介绍,之前都已经说过一遍了。”袁州无奈,立刻叫停。
然而系统并没有理会袁州,继续在袁州脑海里现字。
系统现字:“因榕江小香鸡本身有种奇特的香味,但在其小香乌骨鸡中此香味最为明显。”
“经过本系统研究此特殊香味来源于榕江的天、榕江的地、榕江的水,也就是榕江的自然环境,故,本系统特意模拟的榕江的自然环境以及水土来进行养殖。”
“自然生长的同时喂以熟面、米糠以及黑白芝麻,在体重到达一斤半净膛后一斤一两之时送到宿主这里,以供食用。”
“此鸡肉肥而香,肉质细嫩鲜甜,是烹饪棒棒鸡的极品食材。”
“对对对,你说的都对,所以我就用这个最适合做棒棒鸡的小香鸡做口水鸡,系统我感觉你是石乐志。”袁州对于系统很是无语,赶快制止了系统接下来的话。
是的,袁州是没有渝派川菜的菜谱的,是以系统也没有提供渝派川菜最适宜的材料。
还好,袁州现有的食材足够多,还是能够做他提交的菜品的。
在等待小香鸡煮好的时候,袁州顺手快速的把剩下六个食客的餐点做了两份,让周佳端了出去。
当然,口水鸡最重要的红油辣椒,袁州是也有在做的,就在另一个锅里,现在已经装在一个水晶瓮里在等待它变凉了。
现在袁州已经有三个开火的灶台,两个煮汤的地方,处理食材的琉璃台更是宽敞。
“哗啦”袁州揭盖,取出了小香鸡。
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