边上的西装男观察半响后突然说道“我觉得这样装很有必要。”
“怎么,你很容易就夹到了?”乌海口气不好的转头看着西装男。
“那倒没有。”西装男耸肩,表示自己也没夹起来。
“那你插什么嘴。”乌海无语。
“因为我知道这样装的原因。”西装男一脸肯定的说道。
“说说看。”乌海一副你说说看的样子。
“这是五香豆对吧。”西装男看起来是个喜欢卖关子的人。
然而乌海不给他这个机会,很是不耐烦的说道“废话,都知道。”
西装男并不介意乌海的坏脾气,耸肩继续说道“这种蚕豆加上五香粉浓烈的香味,如果用开口的盘子或者碗装,结果可想而知。”
“防止香味出来?”乌海很快就想到了,盘子装五香豆的香气就都散出来了。
“没错就是这样,香味全部包含在豆子里,这样吃起来的时候才有最好的体验。”西装男很是肯定的说道。
“这样说来也的确是。”乌海考虑了一番,肯定了西装男的说法。
不过他又戳了戳外面柔软的袋子,好奇的问道“这是做什么的?”
“那我就不知道了,得问袁老板。”西装男摊手,表示这个不知道。
“袁老板,你说这个是什么。”乌海毫不客气的问道。
“可以吃,吃完就知道了。”袁州很是坦然的说道。
“又卖关子,不猜了,等我吃了就知道。”乌海脾气上来,不想再问了。
“请用。”袁州伸手做了个请的手势,然后不再管,而是直接准备别人的餐点去了。
而乌海则开始磨练假豆子的特殊技巧,信誓旦旦的要把豆子全部夹出来。
十分钟后,乌海吃完了软袋里的五香豆,这恐怕是他吃的最不容易的一次。
不过吃饭的感受却很不错,每夹起一颗豆子,都觉得很是满足,吃到嘴里也感觉特别香甜可口。
“这里面的汤汁怎么都没有了?”乌海突然发现随着豆子的全部吃完,本来软袋里微温的汤汁也全都不见了。
乌海拿着盘子转了一圈,盘子里并没有滴落的汤汁,不过这样仔细的一看倒是发现这软袋的颜色变深了。
汤汁被软袋吸收了。
“这东西还挺有趣的。”乌海又戳了戳,软袋说到。
乌海用筷子夹起软袋,发现很轻易的夹了起来。
看起来是容易拿下,而不容易掉下的设计。
既然袁州说可以吃,肯定可以吃,只是吃之前,乌海还是戳了戳才吃。
从头开始吃,一口咬下。
咬的时候就好像是煮烂的牛筋,柔软带着一点点糯糯的口感,稍稍一咀嚼,就化在嘴里。
“这东西还真像卤牛筋,该不会就是吧。”乌海咽下一口才说。
“确实像。”边上的西装男也同意的点头。
“不过应该不是,口感不同,袁老板这到底是什么?”乌海又咬了一口,含糊不清的问道。
袁州并没有回答,而是默默的揭开了一个大锅,里面炖着一些动物的皮,随着奶色的汤汁翻滚,可以清楚的看到,里面的皮处理的非常干净整洁。
完全没有一点油脂,皮上也干干净净的没有杂毛。
“胶原蛋白做的?”乌海不可思议的说道。
“嗯,去油健康。”袁州点头,煞有介事的说道。
“确实健康,不过做成这样的形态还真费工夫,就是食用明胶对吧。”乌海考虑了一下才说到。
没错!这种食用明胶使用的都是新鲜动物的皮、骨骼和精膜所提取的胶原蛋白所做,而胶原蛋白对于女孩子来说可不只是美味,还有美丽。
“易于吸收。”袁州点头。
“确实,口感也不错,吸收了五香豆的香气和汤汁,口感又和卤煮的牛筋一般,这东西也是极品。”乌海毫不吝啬的说道。
这下乌海知道了这样装的目的,鱼嘴型的开口能很好的阻止香味外泄,保证香味完全进入五香豆,现在还包括外面的五香袋。
而消失的汤汁是被五香袋吸收,是以这是两样相辅相成的餐点。
用来下酒最好不过。
……
时间如流水,一去不复还。
自袁州看完那些看起来儿戏的书后,又跟着乌海学习了十天,这十天就只有袁州学习,至于乌海还没开始学厨。
不过这十天乌海好好的过了一把老师的瘾,把袁州指使的团团转。
而认真完成任务的袁州全部照办了乌海的学习要求。
秉承着君子原则,袁州打算等乌海学习的时候好好认真严肃的教他,务必让他学会!
还好袁州本身有神级的刀工技巧,学起来很快。
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