就在他们抓耳挠腮的时候,救星到了。
来的人是梁龙,和他媳妇黄佳佳。
他们两个人今天也是忙完了这些急急忙忙赶过来的。昨天的时候他们就听说了pk的事情,两人今天完成工作赶了过来。
听到了今天晚上的菜单有蒸蛋,梁龙瞬间就乐了。
“蒸蛋,我擅长啊。我们顺德那就一道着名的蒸蛋菜。”
白叶几个人瞬间眼睛一亮。
“梁大哥,快跟我说说是什么蒸蛋。”
“禾虫蒸蛋。”
嗯?白叶他们几个瞬间一脸懵。
“和什么?”
“这怎么形容呢?就是一种虫子,肥肥的蒸好了可嫩了。”梁龙想了想摸出手机找出一张图片来给白叶他们看。
虽然早就知道粤省这边的人什么都敢吃,但是看到这一盆肥虫子,几个人还是脸色微变。
“梁大哥,你这算是外援,要不然你来做。”高原直接说道。
别说几个女孩子看着怕,就是他一个大老爷们,心里也有点虚啊。
而且这玩意儿,他没吃过没见过,还真不知道怎么收拾啊。
梁龙抓着头,“其实也就是看着不好看,味道还挺好的。”
看大家还是有点抗拒,梁龙叹口气,“要不然你们做海白蒸蛋吧。”
“海白是什么?你先跟我们说清楚。”白叶有些防备的看着梁龙,总觉得他嘴里又会蹦出什么稀奇古怪的东西。
“海白就是白贝或者白蚌。这个还是挺常见的,而且蒸蛋也很好吃,肉质很鲜美。”
所谓白贝又叫沙白、白贝,是沿海地区一种常见的文蛤,海白肉质鲜美深受人们喜爱,夏季时候尤其肥美。
而用海白来用做蒸蛋就是这边常见做法,海白鲜美、蛋软嫩,两者结合,就是将鲜美软嫩合二为一,味道更上一层楼。
听到这种介绍也能想象到这东西究竟有多鲜美,白叶几个人当下就拍板做这个。
海白他们并没有提前准备,但这个食材却是周围很常见的食材,打个电话就能送来吐好沙的。
其他人先自己做自己的菜,尤其是白切鸡要耗费不少时间的。
高原则是等着海白送来的间隙,听梁龙讲做这个海白蒸蛋的要点。
“这东西也简单。海白不是吐了沙吗?你得先把它用水焯一下,焯到它的壳子打开。”
“海白提前焯过,再和鸡蛋一起出锅,会不会老?”
“不会不会,海白要提前焯水,打开盖子再跟蛋一起蒸熟才能最合适,否则蛋液和海白一起蒸一个还没熟,一个已经老了。”
“懂了。”高原很聪明。听梁龙一说就明白了。
而此时隔壁餐厅的后厨里,有人正在大发雷霆拍桌子瞪眼,“我要你们这些人是干什么吃的?”
发脾气的人不是餐厅里的厨师,也不是主厨,而是罗宏这个餐厅老板。
这两天家里老婆跟他闹离婚,孩子们也都不站在他这边,气的他头脑发昏,好几天都没有来过餐厅这边。
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