虽然说古方上也有大概的配比,但是真想完美的复刻出来,也需要一点点的调配。
好在,白叶有一条很灵敏的舌头,足以让他省下不少的事情。
先蒸上一锅米饭,虚拟空间里有各种食材,但还是需要自己加工成米饭的。
将所有的调料都准备好,先按照古方记载的调配出个大概的剂量,然后再一点点的调配。
系统虚拟空间并没有时间的概念,白叶也不存什么疲累感,所以一直在反复的调制。
最终终于调和出一道他自己满意的配比。
颜色说不上金,只是鹅黄色。
用舌尖尝了一口,酸甜苦辣咸五味杂陈,但总的来说酸辣味更突出一些。
蘸料有了,接下来就是要准备鱼生了。
虚拟空间里各种鱼的品种也都有,而且品质高且稳定。
白叶挑选了一条肥鱼,手上刀子纷飞不过片刻就收拾的干干净净。
以白叶的刀工,鱼生能够片的极薄,片片薄如蝉翼,都能透字。
鱼肉颜色洁白如上好的美玉,再加上黄色的蘸料,难怪这道菜被称为金齑玉鲙。
白叶将鱼肉雕出造型,犹如一朵盛开的牡丹花,而八和齑的嫩黄色更是犹如花蕊一般,让这道菜不光美丽,还有种雍容华贵的感觉。
“不错不错,真不错。”
白叶正欣赏着刚刚出炉的金齑玉鲙,就听到身后有人说话,原来是几位虚拟老师都已经围了上来,看着他的菜肴纷纷点头称赞。
“几位老师,请品尝!”白叶朝旁边避开,然后对着几位虚拟老师做了一个请的手势。
几个老师也不客气,各自抄起筷子就一一点评了起来。
白叶身负食材鉴定的能力,挑选的鱼自然没话说。
他的刀工对于处理出一份鱼生也毫无问题。
至于调料八和齑那也是他反复调配了不知道多少遍,选出来他觉得最好的一道了。
白叶觉得没问题,但是几位老师并不买账。
几个人吃饭后各自发表言论,还有脾气比较爆的,直接上来自己调配一份。
好在之前白叶为了调配八和齑,将所有的调料都单独准备,用的时候选取合适的量就可以了。
此时那位暴躁老师直接过去调配了一份出来,颜色甚至比白叶调配出来的八和齑颜色更加明艳。
“大家尝尝。”这位老师招呼着众人,又朝着白叶招招手,“小子,你也过来!”
白叶自然是不会放过这个机会。
该吃时候,他一口都不会放过。
白叶等其他几位老师都夹了一筷子之后,自己也赶紧抄了一筷子,尤其是为了尝蘸料,用鱼生蘸料之前,先单独尝了一口。
白叶尝过之后,眼里瞬间闪过了惊艳之色。
这,这和他做的,真的是同样的调味料调制出来的么?
味道很玄妙,明明也是那几味调料,却相辅相成,在唇齿之间,味道一层又一层,仿佛是依次炸裂开了一般。
这还是他没有用鱼生沾起的时候。
白叶赶紧夹起一片鱼生,夹了一点酱料在鱼生之上,然后将鱼生简单卷起
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