所以现在白叶端出来这一盆汤饭来,所有人都在鼓掌,都在期待。
白叶帮大家一一盛上,一人一小碗,饭占了一半,其他的是菜和汤。
在这道汤饭端上来之前,白叶已经给大家讲过了这道菜的来历。
有的人听过这个故事,也有的人没听过,比如小张。
他的成长环境太苛刻,根本没有长辈给他讲故事,也没有悠闲的生活让他去听故事。
但现在大家都知道这是一道古代皇帝在最困苦的阶段,吃到的乞丐做的饭菜。
乞丐吃的饭菜能有多好,都是残羹剩饭。
他们吃的自然不能是这些,但看着碗里的食材,他们竟然恍惚间觉得真的看到了珍珠翡翠。
米粒是东北的大米,是白叶自己农场种出来的。
一粒粒长圆,圆润莹白。
因为蒸的硬一些,再快速煮一下,现在软硬度是正合适的。
里面的白菜是白叶去菜市场亲自挑选的,用的每一段,都是在梗与叶之间,脆嫩厚实的帮子和翠绿的叶子,恰似上好的翡翠。
至于豆腐,那豆腐并不是在市面上买的,而是白叶自己泡优质的黄豆,自己亲手制作的。
豆腐水嫩润白,却还富有弹性,尤其是提前味过,不光好看还好吃。
除此之外,还有因为腌制的透白,而在汤饭中美美隐身的咸菜丁。
汤里是看不到明显肉块的,这也是为了符合这一道菜的当时的场景。
但没有肉,不等于没有肉味。
煮这一道汤饭的汤,是好几种食材煮出来的汤,汇集了海陆空的精华,并且还有牛肉丝、猪肉丝、鸡肉丝、瑶柱丝等等。
半勺汤饭入口,温度是略高微烫,随后是肉味和海鲜味融合的恰到好处的香气。
肉丝咀嚼,还会增加口中的香气和汤饭的口感。
偶尔吃上一块豆腐或者白菜,那更是增加了风味。
汤里的味道满足了对肉的满足,多汁脆嫩的白菜增加的清爽口感,豆腐绵韧味美,让汤饭口感丰富。
只是到底肉汤味道香浓,连吃几口恐怕就会腻吧?
这个念头出现在所有人的脑海中。
可下一刻,一个脆嫩的小丁子,就在唇齿之间的咀嚼中蹦出来了。
比汤色微微的咸,还很脆嫩,关键是咬开的一瞬间,一股微微的酸冒出来。
嗯,很特别,很爽口。
那一点还没吃出来的腻,瞬间就被中和掉了。
“唔,这是什么啊?好特别!”高旨大厨第一个发现了,惊讶地在自己碗里翻找了一番,果然发现了几个同样的小丁子。“这是什么?”
“咸菜。”白叶直接点破。
高旨恍然大悟,随后低头思忖,给白叶竖起了大拇指。
“高。既能让这一碗汤饭的味道中和,还符合场景。”
“符合场景是什么意思?”布朗大叔和小张一起问道。
“都吃剩饭了,饭里有点咸菜也很合理吧?”高旨说道。
“合理倒是合理,是不是有肉味就不合理了?”小张追问道。
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