裴唐佐见族人口水都要流出来了,自得一笑,开口介绍道。
“这是腊肉香菇焖饭。”
他边说边盛出一碗饭,端给裴朝歌。
希望族长吃的满意,要是一高兴能多给点工分就好了。
裴朝歌发现里面果然有腊肉和香菇丁,还有红红绿绿的小点,十分好看。
好奇问道:“这是什么?”
“青豆和胡萝卜丁,族长快尝尝。”
裴朝歌累了一天,确实很饿,不再犹豫,赶紧尝了一口。
凤眸一亮,脸上染上笑意:“果真好吃。”
腊肉的咸香混合着软糯的米粒,美味至极。
香菇、青豆和胡萝卜等蔬菜丁,综合了肉的油腻,丰富了口感,别提多好了。
裴朝歌从未发现焖饭能这么好吃,接连吃了几大口。
族人们也依次盛到焖饭,迫不及待地大快朵颐。
“太好了!”
“这是什么人间美味!”
“好久没吃肉了!”
有的族人差点喜极而泣,红着眼眶,埋头扒饭。
宝儿也吃的高兴,自己捧着小碗埋头扒饭,吃的小嘴油乎乎的。
裴唐佐见族长和族人都满意,也十分高兴,被人肯定的感觉真好。
“村民给的腊肉一看就是一年以上的家养猪做原料,腌制而成。”
“这种猪肉肉质最好,肥瘦相间,怎么做都好吃。”
“咦?这个小黑点是什么?”有族人问道。
“那是紫菜碎末”裴唐佐答道。
他见陶氏弄回不少紫菜回来,洗净剁碎放入焖饭中,丰富味道。
“怪不得有海鲜的味道。”
“不只是紫菜吧?”另一个族人味蕾敏感,细细品味,似乎感觉还有别的什么。
但是在碗里翻了半天,没有发现。
裴唐佐笑笑:“嘴挺毒啊,这都被你发现了?”
“还有什么?”族人们吃着好吃,不禁好奇。
连沉浸美食中的裴朝歌也抬头,想知道答案。
裴唐佐神秘一笑,故弄玄虚道:“这可是独家秘方。”
“说说看嘛!”
“什么独家,咱们不是一家人嘛!”
“就是,快说!”
族人们不满的催促道。
“其实答案很简单”裴唐佐指着厨房道:“陶嫂子不是弄了很多生蚝吗?”
他看实在太多了,一日吃不完,明日就不新鲜了。
正在犯愁时,忽然想到曾在古书上看到一个调料的做法。
将生蚝肉挖出来,放到锅中熬煮多时,得到黑色浓稠的液体。
裴唐佐本着不能浪费食物的原则,尝试熬制。
本来看到黑乎乎的一团,以为失败了,结果一尝,鲜美极了!
蚝油完美的保留了海鲜的独特鲜香,用来炒菜、做汤、蒸菜等都可以,作为调料再好不过了
“我用生蚝做了蚝油!”
族人们没听说过这种调料,蹙眉不解。
裴朝歌动作一顿,详细问了蚝油做法:“还有多少生蚝?”
“不少呢”裴唐佐觉得陶氏好像带人把南华岛的生蚝都挖回来了。
“做成蚝油能保存几天?”
“十日内没问题”
裴唐佐用干净的小罐子密封,凭经验在阴凉处能放一段时间。
“都做成蚝油吧!”
裴唐佐眼珠一转问道:“族长要卖耗油?”
裴朝歌笑着点头,孺子可教。
“可……”裴唐佐脸上泛起犹豫之色:“岳南人还不清楚这种调料,会有人买吗?”
“正是因为都不了解,才是大好的商机啊”
裴朝歌道,要是都知道了,都来做,那就没得赚了。
“好,我试一试。”
“做耗油算另一份工作,每日两工分。”
让人多做工作,待遇必须提升、
裴唐佐顿时乐开了花:“多谢族长,保证完成任务。”
转身进入厨房,又端出一大盘菜。
“这是山家三脆”
裴唐佐想起一天能多两个工分,高兴的合不拢嘴。
熬煮耗油不算辛苦,反正天天都呆在厨房了,顺手能干的活。
裴朝歌一看,好像是三种蔬菜,切成细丝,凉拌而成。
“哪三脆?”
“回族长,后山鲜嫩的嫩笋、茭白和枸杞芽。”
“做法也简单,三者用水炒熟,加上盐、酱油、醋和香油拌匀。”
“族长快尝尝”又转身道:“大家都尝尝!”
裴朝歌夹起一口品尝,咬在嘴里咯吱作响,异常爽口,美味至极,与焖饭搭配,实在合适不过了。
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