陶松又把陈锋、陈莉两兄弟送到四合院，告诉他下班后，会托同事把自行车送过来。
陈锋补了中午的一顿饭，然后在家里开始制作猪头肉。
卤猪头有好几道程序，首先就是必须把猪毛拔掉，然后放干净血水。
家养的猪没有臭味，只需要在冷水浸泡2个小时就可以，中途换几次水，但换成是野猪头，这个时间就要持续一夜。
野猪是并不适合做卤肉材质，因为全是瘦肉，最好的卤肉是那种半肥半瘦的。
肥猪肉卤化，不够劲道，容易坏。
野猪肉几乎没有肥肉，全是瘦肉，又缺乏弹性。
不过换成野猪头相对合格。
小丫头蹲在旁边，硬是看了一下午陈锋调配卤料。
卤料中的陈皮、八角、桂皮、甘草、香叶等大部分都是常见的中药，老爷子房间就有不少，全都是老人特意留着备用的。
干辣椒，陈锋直接用空间分解成了辣椒粉末。
“大锅，饿，想吃肉肉。”
“晚上给你做兔子肉。”
陈锋挑出一只最肥的兔子，剥皮、去脏、清洗，把剥掉的皮交给陈莉。
“莉莉，把兔皮给爷爷。”
和鱼皮衣一样，动物皮必须经过特制的程序，才能鞣制成专用皮革。
甚至一些制皮大师，还有自己专属的药水。
等陈锋开始烤兔子，傻柱下班上门了，身后跟着何雨水。
“我就知道你肯定把最好的留给了自己。”
“疯子，打个商量，这兔子肉卖给我一半。”
“不要！”一直盯着烤肉的陈莉嘟着嘴，气鼓鼓瞪着傻柱，大声道：“我的肉，不卖。”
傻柱笑呵呵道：“你大哥能干着呢，有的是肉，再说了，这么肥的兔子，你吃不完的。”
小丫头扳着手指说道：“我们家很多人，有爷爷、奶奶、大锅、爹、娘、我，还有二锅和二叔。”
她认真道：“好吃的，吃得完。”
陈锋问道：“你又准备讨好冉老师？”
傻柱傻笑道：“对啊，冉老师也很久没有吃肉。”
“放屁！”
何雨水很不给面子道：“昨天还吃了鱼肉。”
“傻哥，我觉得应该送给表叔，表叔可是很喜欢吃兔肉的，前几天我去看望他，他还说我瘦了，可惜没有兔肉请我吃。”
傻柱气呼呼道：“送给那个死老头干嘛？”
“我宁可丢进北海喂鱼，也不送给他。”
陈锋有些惊讶，没听说何家在四九城还有亲戚啊？
这要是有表亲，怎么没有来往，让傻柱被几家吸血成那样？
何雨水反驳道：“表叔骂你骂错了？你就是傻，又是臭脾气，没多大的本事，偏偏喜欢帮助别人，还吃力不讨好，里外不是人。”
对于这句话，陈锋深表认可。
傻柱可不就是这样！
要不是遇上大领导、李怀德莫名示好，风起之后，很容易被许大茂整死。
何雨水劝道：“不管怎么说，他是我们的表叔，你能离开鸿宾楼，去那几个大酒楼学艺，还不是表叔帮的忙。”
“雨水，你再说，我可跟你翻脸了，还没嫁人，不带胳膊往外拐的！”傻柱感觉很没面子，气恼道：“我可是你亲哥。”
何雨水没办法，只好看向陈锋，想让他帮忙劝劝。
陈锋这时候，才惊讶询问道：“你们还有表叔？”
傻柱用无语表情说道：“这不是废话嘛？”
“我们家在四九城传了好几代，又不是跟你们家一样，从外地迁移过来的。”
“不过，那个老家伙全家都不怎么样，尤其是那个老家伙，每次见面都骂我，我好心好意过去送肉，他都不待见我，这不是白眼狼吗？”
陈锋瞥了他一眼。
你知道个屁的白眼狼！
“我觉得他好像骂得不错。”
傻柱白眼道：“放屁，你知道那个老家伙是什么人吗？”
“他自称是九门提督！”
“这不是放狗屁嘛，大清早他娘地玩完了！”
陈锋来了兴致，笑问道：“哟，这么大的官啊，他哪来的胆子敢这么说？不怕被抓去劳动改造？”
傻柱眼神很不屑，说道：“假的，我爹说他家以前祖辈阔过，当过一个九门提督，到了我曾爷爷辈，就成了普通旗人，以前在琉璃厂混的好，家里有不少古董，现在说不定就靠着那些东西过活。”
“骂我臭脾气，他们这些个遗老遗少，至今张嘴就是提督，闭嘴就是贝勒。”
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