陈锋把麻烦丢给了傻柱,自己在水池洗了手,足足洗了十几遍,还用了一些洗衣粉,这才感觉自己手干净了。
来厨房帮忙,夏天气温高,只切了三斤鹿肉,留了一半出来,这是要卖给其他工厂的,比如红星轧钢厂、罐头厂、二锅头酒厂等。
剩余的,放进了地窖的冰块木箱里存着,用于八月建军节、陈锋等生日宴。
过了一会,小丫头也进来了。
“姐姐,什么时候可以吃包子啊?”
“放心吧,很快就好了。”
张海杏摸了摸口袋,拿出一捧牛肉干给小丫头。
鹿肉不像野猪肉,光是换血浸泡都要几个小时。
鹿肉洗干净,就可以直接切成肉末,做成包子馅,不需要其他处理程序。
后世一些饕餮老客,为了吃上新鲜的,更喜欢活杀活做。
先包好的一批鹿肉包子,已经放在蒸笼里面,放在煤炉上蒸着在,现在大家都在包更多的包子,留着明后天吃。
煤炉的温度很高,蒸包子的效率也高,通常薄皮肉馅的一刻钟到半个小时即可。
“娘,我来帮你包好不好?”小吃货开心收下肉干,可没有当场吃掉,她要留着肚子吃肉包。
看到大人们还在包肉包子,一颗小野心蠢蠢欲动。
“不用,你还是坐着吧。”周清可没忘记之前让丫头包饺子、包包子、包汤圆时,搞出来的特大馅馄饨。
“娘,我很会包包子。”
“那是,你都恨不得把肉馅全都包进去。”周清手上忙个不停,嘴里还不忘记把女儿怼一句。
冉秋叶忍不住笑起来。
小丫头有点遗憾,不能表演自己的“大肉包”技术。
她觉得自己挺会包的。
干活起来,时间过得很快,等了一会儿,肉包子熟了。
外面一大三小还没处理完野猪,内脏、猪腿、里脊等已经切割完毕,就差猪大肠没有洗完和一部分猪肉还有猪毛没有去掉。
“陈昊、柱子、雨水,来洗手,先吃了再说。”陈锋站在门口喊一句。
“你们先吃,我把这点猪毛刮掉就好了。”傻柱在陈家这边干活十分认真,或者说他在下厨时都很认真。
陈昊、何雨水、王胖子、胡八一就不会这么做,先吃了肉包子,再来做也是一样的。
“在水沟洗手,不要伸入水池里。”老太太出来叮嘱一句。
“知道,奶奶。”何雨水应答一句,陈锋留下来的洗衣粉还在边上,她闻了闻手,感觉还是有点臭味,又用了一点洗衣粉。
其他三个小的也是如此。
一进入厨房,就看到饭桌上放着一大盘子肉包,边上还有小丫头敲诈来的烤鸭。
得益于陈锋不间断释放出去的野鸭子,全聚德的大厨们迫于无奈,不得不用野鸭子作为新原材料。
常规的鸭子数量不足,没办法满足巨大的市场需求。
野鸭子小,但也能烤!
张海杏正在把锅里的蛋汤捞起来,盛放在一个大碗里。
“好香!”
陈昊在饭桌前深吸一口气。
陈莉数好了人数,从柜子里拿出碗和筷子,放在饭桌上。
陈锋拿出六瓶汽水,这是真汽水,从王府井买的十几瓶,放在地窖冰了一天。
王胖子负责倒汽水。
小丫头忍不住提前喝了一杯,然后把空杯子放在王胖子跟前。
“胖子哥!”
王胖子笑着给她倒满了。
晚饭很简单,一人三个肉包子,一盘子切碎的烤鸭肉,外加一大锅野鸡蛋白菜豆腐汤。
“傻柱呢?”老爷子拿着酒问道。
陈锋看向冉秋叶,只有她才能把这个傻货拉回来。
“他刚才吃了半碗饭,给他留着两个包子就成。”冉秋叶大略知道了傻柱一些性格,比如下厨做菜时不喜欢半路而停,习惯一口气完成为止。
这种性格习惯的人,后世也有,就差最后一点,干脆先做完。
“那可不行!”
老爷子不喜欢先吃,让别人后面补,从长凳上起来去院子。
“傻柱,跟我进来吃饭,你还想让我们等你啊!”
老爷子的不耐烦,让傻柱只能讪笑着起身。
他可不敢让老爷子等。
一旦这么说,老爷子必然拿棍子抡他。
他又不是陈锋、陈昊、陈莉三个孙子辈的小孩子。
傻柱洗了手进来,人员就齐了。
陈建军已经给他倒好了酒。
“来,过几天是建军节,为我们国家樊荣强盛干一杯!”
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