看到一下子洗不干净,陈锋不搞了。
“全都丢在盆里泡着!”
“大锅,好多呢。”陈昊指着其他几个桶说道。
“没关系,先剪开,把里面的玩意清洗掉,再用醋水泡着,我不信泡不干净!”
姥爷、姥姥、陈建军只能看着陈锋安排几个小的继续忙。
家里的两把剪刀,都拿来用了。
换了几桶水,裁剪、清洗完毕,剩余的都放在桶里继续泡。
陈锋不知道,他这种做法也对了。
处理海肠有几种办法,剪开后用盐清洗,然后用开水烫是一种,第二种就是剪开后泡两三个小时。
不过中午是吃不上海肠子了。
到了下午,陈锋就在家里与海肠子干上了,周定海、周伏波、陈昊、周小雅被他安排去海边沙滩找蛏子。
陈莉、周小颂在院子玩。
等了三个小时,确定这玩意不再分泌粘液之后,立刻二次清洗,这次没有粘液了。
这个时候,陈昊他们也回来,挖了一桶他想吃的蛏子。
“大锅,这个怎么吃啊,烤着吃吗?”陈莉蠢蠢欲动。
“烤着吃,应该也可以吧。”陈锋也没吃过烤海肠子,但华夏烧烤的字典里,就没有不能烤的!
如果有,那肯定是孤陋寡闻了!
“定海,去后院掐一些韭菜来!”
“表哥,要多少啊?”
“这么一大把!”
陈锋决定先试试海肠韭菜,正好周靖家后面的自留地种了不少韭菜,这玩意和大白菜属于老百姓必种蔬菜。
按照记忆中品尝过的美食,推演出烹饪步骤。
周伏波、周定海、陈昊把韭菜一根根洗干净,陈莉蹲在一边看。
洗干净了,周伏波把韭菜切了。
陈锋开始尝试制作,周定海主动烧火,因为周伏波说自己不吃。
第一盘子出锅。处理完后还正常 陈锋拿起筷子吃了一串,感觉自己火候老了一点,但口感还是不错的,细腻丝滑,还有一种淡淡的甜味。
“咦,不一样了!”
周伏波惊讶道。
爆炒过的海肠子,和没有清洗前似乎变成了两个物种。
“大锅,我可以吃吗?”陈莉仰着头,手里拿着筷子和小碗,就等着陈锋开口。
“吃吧!”
陈昊、陈莉几乎同时动手,周定海等他们吃了第一口,连忙问道:“好吃吗?”
他还是有点怕。
“好吃,巨好吃!”陈昊已经开始动第二筷子。
听到陈昊这么说,又有陈莉这个小表妹先抢为先,周定海也坐不住了,直接拿筷子吃了一口。
陈莉最狡猾,这小吃货一边吃,一边往自己的小碗里装肉。
“姥姥、姥爷、爹,这东西好吃,快来吃啊,晚了大哥就吃光了。”
陈昊无语看着自己这个狡猾小妹。
我才几口啊,你都捞了一小碗。
陈莉这一喊,还真把在外面晾晒海肠的姥爷、姥姥、陈建军吸引进来了。
他们早已闻到了韭菜肉香,但不好意思进来。
“爹,快来吃,好吃!”
陈莉举起筷子,陈建军还以为女儿送给自己吃,结果等他靠近,就看到女儿把筷子上的海肠送进了自己嘴里。
陈锋分了几个筷子给他们。
“姥爷,尝尝看,火大了一点,有点老,但味道还是不错的。”
老人有点半信半疑。
陈建军无畏,没有过去的思想干扰,直接吃了一块。
吃完之后,就喜欢上这种鲜美脆嫩口感。
“岳丈,岳母,这东西不错,好吃!”
姥爷试着吃了一块,感觉是不错,看了看盘子,得益于陈昊、陈莉、周定海三个吃货,海肠子不多了,剩余都是韭菜。
“伏波,小雅,再不吃就没了。”陈锋笑着说道。
周伏波扭扭捏捏上前,吃了一块。
周小雅还是选择不吃,倒是周小颂有点想吃。
“小妹,给小弟弟一点。”陈锋笑着让陈莉分一点出去。
陈莉端着碗走到周小颂前给他喂了一个小海肠。
小男孩三两口咬起来,还拉着姐姐,说着模糊音不清的话:“姐姐,肉好吃。”
“我不吃!”
周小雅还是怕吃。
“小雅,这丑东西真的好吃。”周定海发现不多了,开始吃韭菜。
韭菜吸纳了海肠的口味,同样别有风味。
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