这场战争持续了两三个月,福王和瑞王现在都在京城忙着争夺皇位,没有了战争,天下的百姓倒是因此获得了片刻的安宁。
临近年关,天气越来越寒冷,一场大雪,把整个世界变得银装素裹。
食为天饭馆还有嵩山书院食堂都支起了一口大铁锅。
洗干净泡了一整夜的羊肉,羊骨头剁成大块,通通放进锅里开始煮。
大火烧开以后,撇去浮沫,转成小火,就可以慢慢的炖,汤色会越来越白。
熬了整整一个时辰后的羊汤变成了奶白奶白的颜色。
旁边放个小桌子,上面摆着切碎的香菜,小葱。炸的香香的辣椒油。自制的鸡精,白胡椒粉。还有切成细丝儿的豆腐皮。
大锅的旁边还放了一个小炉子上面烙着面饼。
“掌柜的,你们这屋子里可真暖和。锅里做的这是什么?”
一个裹着羊皮袄子的中年男人进了大堂,身上沾满了雪花。
“这个呀,这个叫羊汤。加上这些小料就着现烙的饼子吃,喝一口,暖心又暖胃,特别是这下雪的天气吃,可舒服了。”
“要是不喜欢吃饼子的话,也可以往里下面,自己做的特色面又宽又筋道。加了羊肉的烩面二十文钱一碗。”
要说起来这二十文钱真的不便宜,可是羊肉贵呀,比猪肉贵了整整三倍,那是贵族有钱人才喜欢吃的。
“行,就你说的那个烩面给我来一大碗。”
中年汉子望着锅里瞟了一眼白白的羊汤,上面还有大块的羊肉,暗暗吞咽了一下口水,看着就好吃。
余岁欢打开另一个里面有开水的锅,从后面的架子上取出两大片烩面,拿起一片在锅上熏了熏,。
然后慢慢拉开,甩了几下,从中间这么一撕。一整片的长面就变成了面条。
煮好的烩面捞进大瓷碗内,放上几大片厚厚的羊肉,在舀上满满一碗的羊肉汤,加上各种小料,香菜,香葱,辣椒油,豆腐丝,这烩面就算是做好了。
“客官您尝尝,这可是本店的特色面,别的地方可都吃不到。”
中年汉子迫不及待拿起筷子搅拌了一下,然后挑起一根烩面塞进嘴里。
面条特别筋道,带着羊肉的鲜味,辣椒的香辣,那味道,说不出的满足。
“掌柜的,你这什么烩面真是太好吃了,俺走南闯北大半辈子从没吃过这么好吃的面。”
今天天气冷,食为天饭馆里炖羊肉的味道飘了半条街,从门口路过的人都忍不住想要进去一探究竟。
经常来的熟客自然是不必说,走进这道街,闻到香味儿以后,脚步都不由得快了几分,不用说,肯定是食为天饭馆传出来的。
人一进大厅就开始吆喝。
“掌柜的,今天这是又添了什么新吃食,快快给我也来上一份。”
饭馆里面人越来越多,每个人都对那口大锅特别好奇。
看到饭馆里的人每个人都在喝那白白的羊汤,而且一副享受的表情,都忍不住点了一份今天这个新吃食。
有人喝的羊汤吃的饼子,有的则是吃的羊肉烩面。
天儿越来越冷,吃米饭和菜的人越来越少,这热乎乎的羊汤和羊肉烩面最受大家喜爱。
经过余岁欢的示范和手把手的教学,几乎店里所有的人都学会了扯烩面。
米饭和炒菜每天都在慢慢的减少,砂锅面,砂锅丸子,羊肉汤,羊肉烩面成了饭馆的主流。
嵩山书院食堂也是如此,砂锅面还可以自己选些喜欢吃的肉丸子,排骨,鱼块,红烧肉,酥肉等等,放进去加上现擀的面条,来上一碗真的是好吃,吃过以后浑身都暖洋洋的。
“这离过年也没剩几日了,这要是回了家,还真想念这砂锅面和羊肉汤。”
宋儒风吃饱喝足,拍了拍圆滚滚的肚子,再有十几天就要过年了,这三五日应该嵩山书院就会放年假。
余岁欢提着一壶奶茶走过来,给每个人都满上。
“这要是平时我就留下你了,过年呢,你今年是第一年在你父亲那边过年吧,还是回去吧,讨得你父亲欢心,才能分得更多的家产不是?”
她抱起小暖炉,坐在了旁边。
“谢兄,你跟李家妹子准备什么时候办婚事?”
宋儒风突然把话题转到了谢湛北身上。
“等书院放了假,年前二十二,正好是个好日子。已经托媒婆去下了聘礼说过了,我最近也买了两个丫鬟,差人正在修整院子。”
提起成亲这件事,谢湛北往常一贯冷漠的脸上,终于露出一丝害羞的神色。
丫鬟是给李娇娇
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