前面的这两道菜,还不是芋头大餐的全部。
江柔准备的第三道菜,叫做“油渣芋头羹”。
油炸,指的是猪油渣。
这道菜的芋头,必须用小芋头。
因为小芋头更软,更嫩,也更容易捣烂 。
在煮饭的时候,把小芋头蒸煮在米饭上。
等米饭熟了,小芋头也熟了。
熟透之后的芋头去皮非常容易。
芋头皮和芋头肉之间,会产生一层滑唧唧的液体,只要手指头轻轻一用力,就能撕下来。
准备好小芋头,就能起锅热油了。
葱末,猪油渣,放入锅里翻炒。
再倒入芋头,继续翻炒。
这期间,可以用铲子把芋头捣碎。
几分钟之后,加水,煮沸。
捣碎的芋头在沸水里不断翻滚,芋泥软烂,汤汁随之会变得软乎乎的粘稠。
这道菜是快手菜,不需要太多的时间。
在出锅前,放入酱油调味,以及撒上一层翠绿的葱花,就大功告成了。
【油炸芋头羹配图】
除了三道芋头大餐之外,江柔另外还做了几道清炒蔬菜。
毕竟她家人多,三个菜可不够吃~
……
江柔在厨房忙碌的时候,三个孩子从学校里放学,一个接着一个回家进门。
(╯▽╰ )好香~~!
周小花刚一进门,已经闻到了飘散在空气中的香味。
她一手拉着一个,像是为了做坏事找伙伴一样,拽着周小川和刘根生往厨房里走。
小丫头狠狠地吞咽了一口口水。
从屋子里传出来的声音,却喊住了她啪嗒啪嗒的脚步。
“小花,先别进来。厨房里热,你们在外面院子里玩。等裴爷爷来了之后,才能开饭。”
三个孩子都知道裴军医要来家里吃饭,也懂客人没来,是不能先动筷子的。
周小花闻着浓郁的香味,有些舍不得,但是最终没有往屋子走。
周小川摸摸她的头。
“小花,我们把书包放下,在院子里玩一会儿,马上就能吃饭了。”
周小花瘪瘪嘴:好吧。
不能偷吃一口很可惜,但是能在院子里玩也不错。
小丫头心思变得快,很快转移了注意力。
她最新的玩具是鸡毛毽子,有黑色的,有棕色的,还有红色的鸡冠毛。
周重山亲手给他做的。
把它们踢得高高的,可好看了!
院子里很快有了孩子们玩闹的身影。
刘根生一开始也跟着一起玩,但是玩着玩着,他注意到院子的角落,堆放着芋头茎和芋头叶子。
那是江柔清理芋头的时候,用刀切下来,放在一旁等着之后扔掉的。
刘根生默默看了几眼之后,走了过去。
他把芋头茎从角落里拖出来,小小的人儿往地上一蹲,便开始整理。
很多人不知道芋头茎其实也是能吃的。
刘根生知道,因为老瞎子教过他。
只要把芋头茎外层粗糙纤维部分撕下来,里面是脆脆嫩嫩的,像莴笋一样,是能吃的。
江柔做饭做到一半,擦了擦手,出来看情况。
她第一眼先看到了周小川和周小花的身影,接着看到刘根生蹲在地上的背影。
这一个月来,刘根生吃得好睡得好,身上总算是涨了点肉。
不过看着还是很小一个。
蹲在地上的时候,显得更小了。
江柔看到他手上忙个不停,走过去看到他在处理芋头茎。
“根生,怎么弄这个呀?芋头茎不能吃的,不用弄了。”
刘根生仰头,眼睛亮闪闪,坚定道,“能吃的,这个能吃的。我都弄好了。”
他坚定的话语里,还带着一些恳切。
江柔仔细一看,发现刘根生把弄好的芋头茎放在干净的芋头叶子上,整整齐齐的摆放着。
这一看,就是相当用心。
再看着孩子眼神里,藏着深处的小心翼翼,一下子就让人心软了。
“根生好厉害啊,原来芋头茎是能吃的啊,连我都不知道呢。”江柔笑着夸赞道,温柔的手掌摸了摸他的头,“我们把芋头茎洗一洗,晚上清炒着吃好不好?”
刘根生露出大大的笑容,“好!”
他可算是做了一点力所能及的事情,有一点点小贡献,特别的开心。
周小川和周小花跟着围了过来。
江柔笑眯眯的说道。
“小川,小花,你们看—— 这是根生弄的,根生懂得好多,是不是很厉害。”
周小川点头,“厉害。”
周小花甜甜的笑。
刘根生黝黑的脸,微微的发红。
他开心的笑了起来
该站采集不完全,请到原文地址:(http://www.1024txt.xyz/book/426975/98388719.html)阅读,如您已在燃文小说(http://www.1024txt.xyz),请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!该站采集不完全,请到原文地址:(http://www.1024txt.xyz/book/426975/98388719.html)阅读,如您已在燃文小说(http://www.1024txt.xyz),请关闭浏览器广告拦截插件,即可显示全部章节内容!