江兵是个闲不下来的人,下午并未休息,直接一头扎进了厨房。
他想了想手头的浙江菜谱,其中有一道西湖牛肉羹十分着名,他正想试试看。
这道菜在别的菜系中也有,只是烹饪方法各有差异。
在浙江菜中,这道菜常会配上蛋花和蔬菜增添风味。
恰好,老板让人准备的食材里有一块牛肉,正好适合做这道菜。
围上围裙,他取出那块牛肉。
\"今天就不另外买材料了,所以我们来做个简单的菜式。\"
\"等明天我买全了食材,再给大家做其他的。\"
粉丝们并无异议,只笑着调侃:
\"他说简单,我就想起了之前的炸紫酥肉。\"
\"厨师说简单,我们就听听就好,别太当真。\"
\"对他们来说,在滚油里捞硬币都是小事,我们可不行。\"
\"总感觉他要放大招,是不是该提前订个外卖以防万一?\"
\"别急,万一我们点了牛肉,他做了海鲜,岂不是白期待了。\"
\"前面的姐妹说得有道理呀!\"
江兵将整块牛肉分割成三大块,然后切成均匀的小丁。
\"肉的大小要适中,不能太大,也不能太小。\"
\"太大了不易入味,太小了容易炖烂。\"
\"这次我们就简单操作,直接在砂锅底抹油,铺上姜片和葱段。\"
\"把肉丁皮朝下放入,接着是料酒、冰糖、生抽,料酒多放一些。\"
\"如果没料酒,啤酒也能替代,只是味道可能会有点区别。\"
他说话虽不疾不徐,但动作却丝毫不拖沓。
等到火候调好,江兵才抬起脸,对着镜头微笑道:
\"先大火烧开,再转小火炖煮一个小时左右。\"
\"这只是个大概时间,具体要看肉炖的程度。\"
屏幕上飞快滚动着\"讨厌\"、\"就知道是这样\"的弹幕,江兵轻轻一笑。
\"今天材料有限,福利就免了,大家明天想吃什么,可以点菜哦。\"
话音刚落,弹幕立刻翻了个样。
\"龙井虾仁。\"
\"今天的汤品。\"
\"我想吃炸紫酥肉。\"
\"糖醋排骨,如果排骨麻烦,就做糖醋豆腐也行。\"
\"前面的小姐姐好谦虚,主播快满足她吧。\"
面对一连串的菜肴名称,江兵轻轻颔首,心中已有计较。稍作歇息后,他起身揭开砂锅的盖子。
他特意将镜头对准锅中,那渐渐浓稠的汤汁正咕嘟作响,肉块随着波动颤动,引人垂涎。
他随手拿起筷子,熟练地翻动着。
“翻转肉块,再炖二十分钟。”
“喜欢吃蛋的话,可以丢几个进去,蔬菜也能加,操作是不是超级简单?”
直播间的粉丝纷纷回应:
“你觉得简单就简单,我们可不敢有意见。”
“确实简单,但做出来味道对不对就难说了。”
“那肉皮看起来真诱人,好想咬一口啊。”
“为啥我做的跟直播里不一样呢?”
“上图让我们瞧瞧。”
江兵瞥见这条评论,直言不讳:“我也正想看呢。”
那位粉丝大方地分享了照片。
黑乎乎的锅,黑乎乎的肉,分辨不清哪里是肉,哪里是姜。
江兵和其他粉丝盯着这幅图,一时无语。
晒图的粉丝问:“你们说,问题出在哪?”
其他粉丝:
“这个问题得主播来解答。”
“没错,江兵是行家,快说说。”
“这个问题太深奥了,我们帮不了忙,还是让主播来吧。”
江兵:“”
真后悔,刚才为何要好奇!
粉丝似乎乐见他为难,不断催促他给出答案。
江兵无奈,只好硬着头皮说:
“要不,下次试试把火候调小一点?”
看着屏幕上的一片笑声,江兵的脸颊渐渐泛红。
见到他的尴尬,粉丝们这才心满意足。
嬉笑间,二十分钟转瞬即逝。
江兵熄火,揭开砂锅。
汤汁已变得十分浓醇,紧紧裹住每一块肉。
那红褐色的肉色诱人,肉皮犹如凝胶般。
“咔哒”一声,老板适时出现,直奔砂锅而来。
“煮饭了吗?”
江兵点头。
李畅没等他开口,便主动去盛饭。
白米饭配上色泽诱人的东坡肉,让人食欲大增。
李畅很会品尝,他将汤汁淋在饭上,拌匀后送入口中。
“嗯~”
他满足的声
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