\"本次比赛的主题由评审团选定,各位选手需烹制出符合主题的菜品。\"
\"半小时选取食材,三小时内完成制作,超时将被视为弃权。\"
\"那么,请我们的三位评审揭晓比赛主题。\"
所有人的目光聚焦评审席,期待中夹杂着一丝紧张。
选手们跃跃欲试,只等主题公布,好迅速选取食材。
评审席上,左侧是唐尧,年近半百,是三人中最年轻的,擅长粤菜,尤其看好星月餐厅的楚越,两人皆是粤菜大师。
右侧是张崇,五十五岁,精通川菜。
居中的王洪,满头白发,年近六旬,身体健硕,曾参与过国宴的制作,涉猎菜系广泛,深受同行敬重。
他之前品尝过江兵的红烧肉,对其赞赏有加。
三人早有商议,听主持人话音落下,王洪当即起身。
\"我们设定的主题是——鲜而不腻。\"
深沉的话语响起,不少人的脸上浮现出疑惑。
直播间里,粉丝们听到这个要求,一时愣住,随即提出疑问。
\"鲜而不腻,这很难做到吗?\"
\"这题目听起来好像挺容易的。\"
\"这是怎么回事,评审团在放水吗?\"
或许他们的反应刺激到了隐藏在直播间的厨师们,纷纷现身反驳。
\"哪有那么简单,你们显然不懂行。\"
\"鲜而不腻,这是双重要求,既要鲜美,又需清爽无油腻。\"
\"鱼羊鲜美,但要做到清爽,实属不易。\"
\"清蒸鱼或许更契合主题。\"
\"素菜也可以试试吧?\"
\"要将素菜做得鲜美,可不容易。\"
其他粉丝先是惊讶于这些突然现身的厨师粉,接着便是看热闹的心态。
争论得沸沸扬扬,而且都有各自的依据。
\"敢问一句,这行业的人都这般机智幽默吗?\"
\"呵呵,江兵算是典型代表了。\"
\"不知江兵这次会亮出怎样的烹饪绝活呢?\"
\"看来,之前的西湖醋鱼技法派不上用场了。\"
\"听他们这么一说,感觉这个挑战难以应对啊。\"
选手们已在热烈讨论之际,江兵从容不迫地挑选食材。他先环顾一周,然后挑中了新鲜的虾。
把虾安置在自己的工作区后,他走近主持人悄声说了些什么。
这一举动引发了其他选手的好奇,但他们不确定该向谁发问。
问江兵吧,彼此并不熟悉。
问主持人,更是陌生。
主持人在他们好奇的注视下,转向工作人员耳语几句,那人随即疾步离开。
回来时,手里多了一个包裹。
主持人将物品递给江兵,后者礼貌地道谢。
众人的目光都聚焦在那个包裹上,但江兵并未立即打开,大家稍等片刻后,视线又转移开了。
\"请各位参赛者回到座位,食材选择环节已结束。\"
主持人时刻关注着时间,准时召集选手。
见大家都已就位,他继续宣布:
\"接下来是烹饪阶段,主题是鲜美而不腻,请各位开始。\"
话音刚落,刀具切割的声音此起彼伏,观众们不禁紧张起来。
台下的老板看着江兵不慌不忙处理虾,不禁为他焦虑:
\"哎呀,他平时动作不是挺麻利的吗?\"
\"怎么比赛时这样慢条斯理,别人已经开始炒菜了。\"
尽管粉丝对江兵充满信心,此刻也难免为他捏一把汗。
\"江兵要用虾,会怎么烹制呢?油炸吗?\"
\"油爆大虾固然美味,但可能不够清新,不符题意。\"
\"清蒸?\"
\"够鲜,但也易带腥味,而且缺乏创新。\"
各种猜测纷至沓来,直播间的观众都在报菜名。
江兵全然不知有多少人为他焦虑,他淡定地用牙签剔除虾线,接着完整剥出虾肉。
虾肉经过清水反复冲洗,然后沥干水分。
将虾仁放入碗中,加盐、鸡精,蛋清搅拌至粘稠,再撒上干淀粉上浆。
上浆的技巧至关重要,不能过厚也不能过薄。
虾仁处理完毕,江兵拿出一只茶杯。
看到他终于准备打开主持人的礼物,所有人都屏息凝视。
江兵全神贯注于烹饪,浑然不觉周围的目光。
他取出茶叶,放入杯中。
热水冲泡,片刻后滤出部分茶汤,剩余的茶叶和茶汤留用。一股茶香飘散,顿时令人精神一振。
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