陈浩是个有心思的人,自从隐姓埋名之后,日子过得虽不如从前富裕,但潇洒自由,倒也自在。
我呢,是他的老婆,每天一觉醒来,就帮着他处理那些猪蹄,虽然累,但心里踏实。
“陈浩,你说我们这炖猪蹄能火吗?”我一边剁着猪蹄,一边问。
陈浩正忙着和面,头也不抬地说:“火不火的,咱不强求。日子过得舒心就行。”
我笑了笑,心里明白他的心思。陈浩以前是个大老板,风光无限,但后来因为一些事,不得不隐姓埋名,来到这个小城开起了面馆。
“哎,你说,咱们这面馆要是火了,你会不会又变回那个大老板?”我故意逗他。
陈浩抬头看了我一眼,笑了:“大老板?我现在就是个面馆老板,挺好。”
“你这猪蹄怎么总是烧得不理想?”我一边剁着猪蹄,一边问。
陈浩皱着眉头,手里拿着锅铲,“我也纳闷,明明步骤都对,怎么就是差那么 候。”
“要不,你去请教请教刘师傅?”我提议。
陈浩点点头,“嗯,刘师傅是老手艺了,或许能指点一二。”
第二天,陈浩就去了刘师傅的店里。刘师傅是个老厨子,手艺了得,尤其是烧猪蹄,远近闻名。
陈浩站在一旁,看着刘师傅熟练地操作,心里暗自佩服。
“刘师傅,我这猪蹄总是烧得不入味,您看这问题出在哪儿?”陈浩虚心请教。
刘师傅笑了笑,“小伙子,烧猪蹄讲究的是火候和调料的搭配。你这火候掌握得不错,但调料上可能有点偏差。”
陈浩听得认真,连连点头,“那您看,我该怎么做?”
一个小时后,陈浩从刘师傅那里回来后,整个人都显得格外兴奋。他一进门,就迫不及待地对我喊道:“我找到问题了!”
我放下手中的剁肉刀,擦了擦手,好奇地问:“什么问题?”
“刘师傅说,我们的猪蹄火候掌握得不错,但调料上有点偏差。”
陈浩一边说,一边从口袋里掏出一张皱巴巴的纸,上面密密麻麻地写着一些字。
我凑过去一看,只见纸上写着:“八角、桂皮、香叶、草果、丁香……”我皱了皱眉,“这些都是我们常用的调料啊,难道用量不对?”
陈浩点点头,“刘师傅说,每种调料的用量都要精确,多了少了都会影响味道。他还给了我一个秘方,说是他多年摸索出来的。”
我眼睛一亮,“那我们赶紧试试!”
第二天,陈浩按照刘师傅的秘方,重新调配了调料。
他小心翼翼地将每一种调料按照比例放入锅中,然后点燃炉火,开始烧制猪蹄。
我站在一旁,紧张地看着,生怕错过任何一个细节。
随着时间的推移,厨房里渐渐弥漫起一股浓郁的香气。我忍不住咽了咽口水,“陈浩,这味道好像比以前好多了!”
陈浩也露出了满意的笑容,“是啊,看来刘师傅的秘方果然有效。”
然而,锅里的猪蹄突然冒出了一股焦味,陈浩赶紧关火,但已经来不及了,几只猪蹄的表面已经焦黑。
我看着那些焦黑的猪蹄,心疼地说:“这可怎么办?好不容易有了点起色,又搞砸了。”
陈浩皱着眉头,沉思了一会儿,突然说:“老婆,我想再去请教一下刘师傅,看看是不是哪里出了问题。”
我点点头,“也好,毕竟刘师傅经验丰富,或许能帮我们找出问题。”
第二天,陈浩再次来到刘师傅的店里。刘师傅看到陈浩,笑着问:“小伙子,怎么样?按照我的秘方做了吗?”
陈浩有些尴尬地点点头,“做了,但是出了一点问题,猪蹄烧焦了。”
刘师傅皱了皱眉,“烧焦了?不应该啊,你是不是火候没掌握好?”
陈浩摇摇头,“火候我都是按照您说的做的,但不知道为什么还是烧焦了。”
刘师傅沉思了一会儿,突然说:“小伙子,你把调料的比例和用量再给我说一遍。”
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