车停到老丈人家楼下,敖海源轻轻的拍醒了旁边的岳父大人。
“爸,咱到家了!”
李国振迷迷糊糊的睁开眼,取下脖子上的靠枕递给敖海源。
“这就到了?够快的……”
“我开的还慢了。”
敖海源轻轻一笑,回头却看到了歪头流哈喇子呼呼大睡的儿子。
甩手一掷,靠枕准确无比的砸在了敖慕之的脸上。
“嘿,地主家傻儿子,醒醒了,到家了!”
被砸醒的敖慕之眼神迷离。
“到哪了?到家了?我不想动了,我想睡觉……”
一歪头,敖慕之又睡了过去。
嘿!我白喊你了是吧!
敖海源下车拉开了侧门。
呼~~~
冷风嗖的一下灌入车厢,瞬间就给敖慕之吹精神了!
“冷冷冷!关门关门!”
敖慕之支棱一下就坐了起来,去扒拉车门。
“快醒盹儿吧你,到家了!穿好衣服下来搬东西。”
敖海源啪的拍了一下儿子说道。
“哦哦!”
从车顶卸下钓竿,背上钓箱,爷儿仨带着一大堆的东西下车走进小区。
“呦,老李啊!这是去钓鱼去了?钓了多少啊这是?”
一进院,就有相识的人凑了上来。
“呦,老张啊,今天跟姑爷去给人家虾池除害去了,钓了些逛鱼回来。”
李国振笑着对来人说道。
“来,你拿点儿回去炖豆腐。”
说着,就撂下钓箱准备打开。
“噫~逛鱼有啥好吃的,逛鱼能有……多……好大的逛鱼啊!”
老张说话的声音越来越小。
“你确定这是逛鱼,怎么都那么大啊!还有狼鱼哪?”
大的渔获都放在了上层,小的都在下面,因为黏液保护和天气比较冷的原因,绝大部分的鱼还活着,一打开盖子,上面的鱼嘴还都在一张一合,还是有些震撼的。
最起码那两条半米的家伙就有点儿吸引眼球啊!
“不是,你确定这是你今天钓的不是买的?”
老张看着鱼疑惑的问道。
“你啥时候见过我买鱼回来?”
李国振一脸怒色的看着对面的老张。
“就9月份啊,我看着你背着……”
话还没说完,就被李国振捂住了嘴。
“呜呜呜……撒开,都是鱼腥味儿!”
老张奋力地掰开李国振的手。
“行了行了,别说了,下次我也带你去!”
为了不让自己背着鱼竿买鱼的事儿暴露,李国振不得不使出带对方去钓鱼给鱼的诱惑。
“切,你带我去我还不去呢!我又不会海钓,我只会玩儿淡水老头儿乐!”
“这俩大鱼不给你,这是姑爷和外孙子钓的。给你拿点儿红狼鱼回家炸着下酒。”
用塑料袋给老张捡了好几条红狼鱼,把对方打发走了。
敖海源和敖慕之爷俩抬着钓箱坐电梯上了楼,开门的是李建颖。
“呦,这不是我家的敖小鲁同学吗?怎么样?今晚的必备节目是抽烟喝酒烫头吗?”
李建颖目光炯炯的看着自己儿子,给敖慕之吓得一缩脖子。
“妈,我是会学抽烟的人吗?”
“不会可以学啊,况且那鲁迅体学的也不错啊!”
“好啦好啦,闺女啊,让我们爷儿仨进去吧。”
让开门口,爷儿仨抬着背着各自的东西进了屋。
敖慕之在经过李建颖的时候,脑袋上被不轻不重的戳了一下。
“回来啦!”
厨房里的丈母娘邱淑敏也探出头来。
“姥姥,我们钓了不少,晚上吃炸鱼吗?”
“大外孙子想吃炸鱼了?行,咱们弄出来一些。”
敖海源父子抬着钓箱来到主卫生间。
46升的钓箱是装的满满的,敖慕之掀着钓箱铺满洗澡间一地面。
“等会儿老爸,我先拍个照片!”
敖慕之拿出来手机给地面的鱼堆又拍了好几张照片。
把鱼体按大小简单的分一下堆儿,装了满满四大袋子。
“小应,你打个车过来,拿两袋子鱼走,晚上找孙师傅加工一下,你们几个加个餐。然后告诉孙师傅明天准备点儿豆腐,做个逛鱼豆腐,给几个领导尝个鲜。”
放下电话,敖海源就把要送走的鱼用一个桶装着放到了门口。
敖慕之则端着另一个盆跟老妈和姐姐一起去厨房杀鱼。
清理完了卫生间的地面,小应的电话也打过来了。
“老师,我们到了。”
“行,上来吧!”
很快,门铃响了。
“慕之,去开门,你应姐来了!”
敖海源接替了敖慕之杀鱼的工作。
“应姐!豪哥!”
小应和陈杰豪联袂而来
敖慕之从鞋柜里拿出来两双拖鞋给二人换上。
“师娘好!姥姥好!姥爷好!”小应和陈杰豪一进来乖巧的打着招呼。
对于敖海源这边儿,小应他们一直都是按着敖慕之的辈分儿去叫人的。
“进屋先坐会儿,喝口热水,慕之,给你应姐倒杯热水。”
“不了姥爷,我俩拿完鱼就回去了,还有四个等着我们回去呢!”
小应两人表示自己不坐了,拿完鱼就回去了。
“那两大袋子就是,里面都是差不多大的逛鱼,还有不少的狼牙虾虎鱼,回去之后给老孙处理一下,晚上你们6个也好好放松一下。”
“好!那我们先回去了!”
“慕之,送送你哥哥姐姐!”
“得令!”
敖慕之和陈杰豪轮流提着桶下楼。
“今天你们没少钓啊!一天下来胳膊都酸了吧?”
小应看着这满满的一桶鱼感叹道。
“可不,频繁提竿,但是就那条大的,半米级的,老过瘾了!”
敖慕之连说带比划。
“就是吧,这个鼓轮还是有些不得劲儿。”
“早就跟你说过这样玩儿不靠谱,你还不信。”
陈杰豪提着桶教育着敖慕之。
小应用车钥匙打开了车门儿,陈杰豪把桶放到了二排中间位置。
“回去吧,晚上洗洗早点儿休息。快期末了吧?好好考试啊!最近先别考虑出去钓鱼的事儿了啊!别回头考砸了你妈给你竿子轮子没收了你就真没得玩儿了!”
小应坐到了驾驶位嘱咐着敖慕之。
“知道了姐,我这学习还用嘱咐?”
“就你这不稳定分子,放心才怪了!行了,赶紧上楼去吧!”
目送小应两人开车离去,敖慕之也回了楼上。
有敖海源、李建颖和丈母娘的三重加持下,敖慕之心心念念的炸鱼就做得了。
从深秋到冬天,虾虎鱼很多。一岁的虾虎鱼又叫"当年虾虎鲨"或新虾虎鱼。
虾虎鱼的营养价值非常高,但要注意吃法。
敖海源的方法是跟一个日本厨子学的。
去鳃,去肠,不用剪鳍。
实际上很多人都喜欢吃油炸的小鱼,尤其是当我们一个人无聊的时候,吃上一盘子的油炸小鱼,美好的味道能够带给人心旷神怡的舒适感,在搭配上一瓶啤酒,不会觉得孤单寂寞,反而是十分的畅快自在!
现在要做的是剔骨!
细长的柳叶刀,沿着胸鳍腹鳍把鱼头切下去,接着用大拇指一边按住鱼腹一边取出内脏。
“肠子还挺干净的!”
敖海源用手搓着揪出来的肠子说道。
如果肠子里面比较脏,那鱼肉多半儿就会有土腥味儿。
沿着背鳍从鱼头的切口朝着尾线的方向切出切痕,一直切到中骨的主骨。
然后改一下方向,逆着将主骨和腹骨的结合处切开。
刀尖回到原来的位置,从鱼头的位置一点点的片骨。
最后在尾线的地方一刀切掉中骨。
背开虾虎鱼就做得了。
鱼大,怎么做都好做,但要是鱼小?那就得注意手指头了!
在制作油炸鱼的时候,很多人都喜欢在鱼的表面均匀的裹上一层厚厚的面糊,这样下锅炸的时候就带有着表面的酥脆口感。
但敖海源个人觉得,加入了面糊之后,会掩盖了鱼皮的香味。
所以他每次制作油炸鱼的时候,都会选择不裹面粉而是换成撒的方式,然后将其放在油锅之中炸熟,出锅之后多撒入一面调味粉,不仅制作方法更加简单,而且制作出来的味道也会更加出色哦!
已经是片开去骨的鱼了,所以用中火油炸就可以了,
炸之前,清水彻底清洗处理好的虾虎鱼放入适当的食用盐、五香粉、然后撒上一层油炸粉。这一步是为了让鱼肉更有滋味,如果缺失了这一步,那么吃起来只有表面一层的味道。
“在其表面撒上适当地淀粉和面粉,只不过不需要撒太多,薄薄的一层即可,这样可以使小鱼炸制出来的口感外酥里嫩更加好吃!”
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