因着大山婶和牛婶在村里时跟林家住得近,是知晓林小月有多恐怖的,就热个馒头都能差点把林老三家那个破灶房给一把火烧光了,众人一致觉得她是个能“干大事”的人才,不该憋屈与锅铲为伍,故好言好语劝着她,坐一边继续嗑瓜子。
林小月:……感觉被嫌弃了呀。
顶着大热天的,虽然支了棚子,可架不住那个热呀。林小月虽然被劝说只能眼观不可动手,她倒也无所谓,没觉得自己光会吃不会做有什么问题。
但她是真好奇,这个年代没冰箱、没储藏条件,又是在路上,大山婶有什么秘方,能让猪肉保存一年不烂,还能越放越香的方法。
于是,她就一手嗑瓜子,一手摇蒲扇,溜溜达达围在大山婶身边看热闹。
该说不说,每个年代的人们都不可小觑,听大山婶有条不紊的和一众女眷边讲边做,她也支起了耳朵认真听着。
只见大山婶配好猪肉和盐的比例,将盐和花椒下锅炒香,然后均匀的涂抹在猪肉上,然后不停的给猪肉推拿按摩,据说原本应该是要放容器静置三天的,但眼下时间不够,为了让香味入味只能改用手动模式。
等给猪肉按摩了大半时辰,就将猪肉上锅,大火蒸两刻钟,差不多到拿筷子可以很轻松的戳进肉里的时候,就可以将肉盛出来了。
接着,先用肥肉炼油,等锅里的油烧至七成熟,再放入蒸好的肉,将肉炸至金黄色,看着猪皮酥脆就可以捞出来放凉。
最后,等肉凉透后,再放入洗干净的坛子里,倒入凉油,密封好,要吃的时候拿出来,无论是干吃,还是炒、炖,都能让人吃得满嘴生香。
别看大山婶说的简单,但对于这个朝代,大部份都只知做熏肉、腊肉的妇人,学会大山婶家的秘方,可以说是一笔非常庞大的无形资产。难怪大山婶倾囊相授后,一个个女眷对她都是满心满眼的钦佩与感激。
因着这一天大伙都在忙,也就不坐下来一起吃了,反正牛婶那一组将饭菜煮好,盛出来,谁手上得空,谁就先吃着。
女眷们还好,不颠勺时,光守在灶边看着火,还能捧着饭碗扒上几口,男人们却在杀了三头猪后,手都开始抖了。
就算抓猪由林小月干了,省了他们不少工夫,可杀猪做第一轮清理,也是很费劲的。
猎户见大伙的手臂都沉得抬不起来,干脆一挥手,招呼大伙一起吃饭拼酒去。
民以食为天嘛,要干活也得先填饱肚子才行呀。
嘴里包着色泽红亮,肥而不腻,瘦而不柴的红烧肉。舀一勺汤汁拌在香喷喷的米饭上,再来一口辛辣烧喉的酒水,每个人都满足得眯起了眼。
这日子过得,说他们在逃荒,谁信呢?
哪个难民像他们过得有吃有喝,还有“白捡”的牲口,银钱、武器、各种粮食物资?
这滋润的日子,怕是换谁都求之不得。
要是再给他们一两亩地,再没啥天灾人祸的,那就是神仙过的日子啰。
他们这边一行人在空地上挥汗如雨,干得热火朝天,吃得也畅快舒坦,空气里的香气却在不知不觉间蔓延开去。
分别弥漫到地窖和孩童那边时,直勾得这些人肚子里的馋虫都要跑出来了。
小孩这边因着家里有米有面,简单的煮食,稍大些的孩子站在杌子上也能煮些出来,祭祭五脏庙。
可小桥那边却不好过了,她只能被动的等着外边的人来给她送吃食。
只不过,如今大伙都忙得不可开交,谁都没想起她,她自然只能饿着了。
至于昨夜牛铁头端来给她的薄粥,原本她还想不吃,就干饿着,擎等着牛家夫妇收到她绝食的消息后心疼来看她,届时她才能借此卖一拨惨,好让她们放自己出去。
可一夜过去,算上中午这顿,她已经三顿没进食了,肚子饿得绞疼得厉害,她哪还有心思熬着,扮可怜博同情。
就连昨日牛铁头拿来稀得能照人的薄粥,也早就被她喝进肚子里去,甚至,就连碗底那点碎米粒都被她舔得干干净净。
突然,小桥耳朵动了动,似乎听到窸窸窣窣的响动,是脚步声。她以为是来给她送饭的,布满怨恨的脸上立刻被希冀与卑微所取代,热切的目光望向发出响动的方向。
可惜,想像中那两人的身影并未如期而至,反而是一群她未曾见过的,行迹鬼祟,看着就不像正经人家教出来的野孩子,贼头贼脑溜到地窖里来,东摸西找,也不知是要寻摸什么。
在没摸清这些孩子的来意前,小桥不动声色的匍匐在地,从她的角度看去,不难发现这些孩子眉毛下的眼睛在滴溜溜四下乱转,待巡视一圈,发现地窖内只关押着一个她,以及“羊”肉洞保持原样外,其余藏宝洞、藏兵洞、
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