同时各位表演茶道时候需要用的茶叶是什么茶叶也请到时候告诉一旁的礼仪小姐，她们会根据你们的需要提供茶叶。等各位参赛者泡好茶水后，我们的评委会按照谁先泡好茶谁先品茶的顺序来评分。然后按照分数从高到低来排列名次。”
主持人说的很清楚，在场的人自然也没有一个人反对这一点，主要是这些规则都认可，自然没有人会提出意见了。
不得不承认，来这里参加茶艺比赛的人，一般都是比较有涵养的人，对于他们来说，来参加这次比赛，主要是为了混人脉，或者是为了提高自己的茶道艺术，在这样的基础上若是能够得到名次就更加的好了。
沈沉一旁单手托着下颌，暗中考虑，自己接下来要选择什么茶叶来参加这次比赛。
这次的泡茶，并不是什么正式的比赛，那么就并不需要泡什么正式的茶，可一般的休闲时候的茶若是没有特色就没有优势。
沈沉不喜欢拖拖拉拉，喜欢一局定胜负，考虑到这个场合的各种功能因素，沈沉心中已经知道要泡什么茶了，首先是换茶具，至少自己要泡的茶，面前的这一套陶瓷茶具不成，沈沉对一旁的礼仪小姐道：“能将这陶瓷茶具换成透明玻璃的茶具吗？”
沈沉问一旁礼仪小姐。
茶具只要是统一请君品茗准备的就可以，每一种茶具一般都针对不同的茶叶。
对于沈沉提出的要求，一旁的礼仪小姐当即表示：“自然是可以的。”当下将沈沉面前的陶瓷茶具拿下去，很快送上来了样子差不多的一套透明的玻璃茶具。
沈沉检查过茶具确定没问题后道：“麻烦帮我准备牡丹花茶。”
“好的。”礼仪小姐再度微微鞠躬，一旁去取牡丹花茶。
花茶是茶的种类之一，一般的茶，分为花茶，绿茶，乌茶，红茶，这四种自古就有了，后来随着时代变迁，除了这四种常规外，还有根据一些地区或者特性出现了白茶，药茶等其他的茶种类。
相对于历史来说，白茶的历史是最短的，以前在古代，文人雅士一般是春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝乌龙，冬天喝红茶。
当然会这样安排是因为每一种茶对于季节养生还是有一定的效果的。
花茶在春季的时候非常流行，尤其在春季时候会出现大量的茉莉花茶更是有名，只是除了普遍的茉莉花茶外，还有一些特色的花茶，其中牡丹花茶就是其中之一。
牡丹花茶并不是用牡丹入茶，而是将春天的老茶放在前一年收集的牡丹花瓣上面干蒸二十四小时，然后再手将这些蒸好的茶叶用手抄，炒过第一茬后，将这些茶叶制作成一朵牡丹花的样子，不过这外表就像一个圆球，只有泡发后才会出现花样，将这些茶叶制作成茶球后，继续干蒸三次，，每次干蒸后，用自然晒的方式晒干，三次后才能制作成牡丹花茶。
一朵成功的牡丹花茶泡开后会让人清晰的看到清雅绿色的茶水中慢慢绽放出一朵红中带绿的牡丹，入口，带有清淡的牡丹花香和茶香，可以说，视觉，味觉，嗅觉集齐一身，是一场视觉味觉嗅觉的盛大宴会享受。
只是牡丹花茶泡起来会有一定的困难，没有发现诀窍的人泡牡丹花茶，最后看不到牡丹，只会看到茶球泡开了而已。
沈沉打算让牡丹花茶入画，一来牡丹是国花，二来这样的场合，泡牡丹花茶是最合适的，虽然没有绿茶的正式，却能让人感受到茶香带来的愉悦。
牡丹花茶送过来，沈沉轻轻打开，这是独立包装的，每一包只有一颗茶球。
沈沉轻轻闻了一下，确定是最新的牡丹花茶后，微微一笑：“我忘记说了，我想要的事去年的牡丹花茶，我知道茶楼中的茶叶都是今年的新茶，不知道有没有去年留下的牡丹花茶，主要我的泡茶手艺有点跟人不一样，新茶出来的香味没有陈茶香味浓。”
“有的。”一旁的礼仪小姐态度很好，她只是很诧异，沈沉竟然会选择陈茶。
将新茶换成陈茶，让一旁的人好奇了起来。很少有人特意要求换陈茶，除非是选择泡普洱的参赛者。
【沈沉真的会泡茶吗，这新茶不是比陈茶好吗？】
【那可不一样，比如真正的普洱茶饼，越陈越香，端看是什么茶。】
【牡丹花茶，我还是第一次听到这个名字。】
【我的印象中大概只有大吉凉茶。】
【我的印象中只有奶茶。】