“不要着急,把刚才我买的那个大饼拿过来!”
跟着徐婉晴迫不及待的样子李弘文笑着道。
“我不吃饼!我就要吃肉!”
徐婉晴摇摇头,她现在就想赶紧吃肉。
“今天给你弄一个新的吃法,把饼拿过来,还有刚才让你洗的那些小葱。”
说实话,每次看到徐婉晴看到自己做的食物馋的不行的样子,李弘文都是打心眼里的感觉到舒适的。
“好吧!”
徐婉晴这个人有一个优点就是听人劝,一听李弘文说是一个新的吃法,立马就扭头回屋把刚才李弘文给她的那两张大饼拿了出来,并且带上了洗好的小葱。
“把饼稍微切一下,切成一个大概这么大的大小!”
李弘文看着徐婉晴拿出来的大饼道,他刚才光顾着烤串了,忘了跟徐婉晴说把大饼切一下了。
“把小葱放上,然后把这几个串这么放在饼里,握住串儿把签子都抽掉,卷起来,就可以吃了。”
李弘文拿着饼,拿着葱,还有肉串,给徐婉晴做了一个演示,演示完以后把手里的饼卷羊肉串递给了徐婉晴。
“你别说,这个味儿还跟直接吃确实有点不太一样,有大饼的那股面香味和油酥味,还有小葱的清香味儿以及羊肉串儿的肉味儿,特别是这个小葱跟羊肉串一中和那个味儿确实跟直接吃不一样,别有一番滋味!”
咬了一大口徐婉晴嚼了几下之后,立马体会到这个吃法与直接吃的不同了。
相比于直接吃羊肉串,这个吃法多了一些变化特别是小葱和羊肉的混合,再加上面粉的那股香气,层次感一下就比之前多了好多。
虽然说没有了那种大口撸串儿的豪爽,但是确实口感上有了一些些的不同。
“还不错吧,这样吃,肉也有了,主食也有了!”
李弘文看着徐婉晴胡吃海塞的样子很是满足。
“你也来一口,确实跟直接吃有很大的不同,你怎么想的,怎么会想出这么一种吃法呢?”
徐婉晴又咬了一口之后把手里的饼卷肉递过来,递到李弘文的嘴边。
李弘文手里头忙着给她烤串肯定没有时间吃,所以她觉得不能一个人独享要跟李弘文一起吃。
“唔!副食店烙的这个饼稍稍差点意思,要是换成维族的囊,那种软囊卷起来可能会更好,不过已经算是不错了!”
咬了一口李弘文道,他的肉串没有问题,不管是肉还是烤的火候,和调料的配比,都没有任何问题,小葱是生的也没有问题,所以现在唯一欠缺的就是这个饼稍稍差了点,让这个美味略微降了那么一点点,不过已经算是非常不错了。
“已经很棒了!”
徐婉晴倒是觉得这已经非常不错了。
“下回要是准备吃的话,我提前给烙几个饼吧,保证比他这儿烙的这个饼要好!”
或许是接受的记忆对李弘文有影响,反正李弘文现在对于吃的上多多少少要比以前更挑剔了一些,如果放在以前,他会觉得这个饼已经非常好了,但是现在他能够清楚地感觉到这个饼的问题,并且知道怎么做能够更好,所以就对这个饼有了些许的不满意。
“那好吧,下回就等着你更好吃的大饼了,这个串儿给我烤的火再大一点,稍微焦那么一点点,我喜欢吃焦一点点的,最好是肥的那一块能够把油烤的再往外多出一些油,有一点点焦脆的那种口感的。”
李弘文对大饼不满意,但是徐婉晴已经很满意了,她反而是觉得这个肉串儿如果能够更焦一点火更大一点,她会更喜欢。
她希望肉串上能够有一层淡淡的焦,但不是糊的那种,特别是肥的那块,如果能够有一层焦脆在外表但里面是那种软糯的就更加完美了。
“行,我知道了!”
这样的要求对别的师傅来说,可能有些过于苛刻了,但对于李弘文来说并不是什么大问题,他拿起铁钳子,把炉子里的火弄得更旺一些,然后把正在烤的串儿放到了上面,当油脂滴到下面的碳上之后,嗡的一下火就烧起来了。
搁一般师傅的话就会把火弄灭,他并没有把这些火弄灭,而是凌空把肉串在这些火里面进行互相的拍打翻转,让这些火直接对肉串进行炙烤。
“好了,尝尝这回的串,绝对是可以达到你的要求的!”
因为用明火进行炙烤,所以这个时间上肯定不能够太长,对时间的把握要非常精确,一旦长了就有可能真正的变焦了,所以李弘文手里的肉串在火力进行几次翻转之后,李弘文觉得肉串烤的够火够了,就直
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