之前在陈叔的店里实习，店里因为主要卖把子肉套餐。
一般来说，会配几个小油菜叶，或者是切几刀甘蓝丝。
可白叶觉得还是不够解腻。
那时候就想起了之前跟罗宏那伙人比赛的时候，对面的厨师曾经做了一道腌萝卜片。
白叶按照记忆中的复刻了一下，味道能有个七八成。
虽然这不是什么复杂的菜。
但用的萝卜也好，糖醋的味道也好，总还是会跟当初有所区别的，所以味道也只能算是七八成。
不过陈叔他们几个人尝了一下，觉得味道还好，也算是开胃。可不算解腻。
白叶点头，因为这道菜确实不是为了解腻，而是为了开胃而做的。
这里的老客们，并不需要开胃，一进餐厅闻到那满屋的肉香，就已经开胃了。
现在主要是缺少一道解腻的。在吃饭的途中，或者是吃完饭后，用来清口解腻。
所以白叶和陈叔几个人，按照鲁菜的风格改变了腌渍的料。
萝卜片薄且透，腌渍之后酸味浓重，回味微甜，很适合当解腻清口的菜。
这一道白叶腌渍时间长会更好吃，所以白叶还特意多做了一些在里面。
江先生看自己朋友还在看手机，赶紧用胳膊肘碰了他一下，“别看了，先吃。”
李教授是考古方面的专家，和江先生认识也是源于一次巧合。
他本身醉心历史方面和一些文献中不解的事情，对于外物其实并不是特别上心。
吃穿用度方面，他都很随意，能吃饱就可以。
所以即便是知道今天来的这位董大师是一位名厨，还是做过国宴的，他的徒弟们据说厨艺也非常的出色，可并没有什么具体的意识。
在江先生提醒后，李教授才恍惚想起这里不是他的办公室，他是在别人的寿宴上。
赶紧放下手机，随着周围人一起伸筷子夹菜。
这菜肴本来就是好几个人联手制作的。
白叶也只是表演的时候用来现场斩件。
一口菜入口，李教授还在思索着静心咒的脑子忽然就空白了一瞬，随后牙齿不由自主的开始咀嚼，舌头就像是从没尝到过这样美味一般，第一次变得灵敏起来。
李教授吃完一口鸡肉，又去吃夫妻肺片。
嘶，好辣！好过瘾！
这是什么肉，有的糯糯的，有的脆脆的。
这又是什么？
豆腐丝么？
唔！很香很鲜！
这和他以前吃过的豆腐丝不一样味道啊！
就连旁边的萝卜片都好奇的夹起来两片，很薄但很脆。
酸味大，甜味小。
但依然好吃。
吃了几道菜，李教授感觉自己更饿了。
旁边江先生再次用胳膊肘碰碰他，低声道，“怎么样？”
“好，好吃！”李教授这样的人，平时一心都扑在工作上，很少享受生活。
他虽然成就很高，但本身很简朴。
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