等候上船之前，卓云乔找了一处公用电话给佟志军打电话，现在的公用电话都是有人看守的，一般是安在商店门口，按分钟收钱。
老佟一听他们家真的来首都旅游了，立刻表示今晚请他们吃烤鸭。
“全聚德烤鸭我们昨天已经吃过了，”卓云乔在这头客气道，“老佟同志，我们四个大人带了十一个大大小小的娃娃，就不叨扰了，我给你带了点咱大西北的特产，你看给送到哪里比较方便？”
佟志军哪好意思只收礼物，虽然共事的时间算不上太长，可他们相处融洽，这位小卓同志办事懂规矩、有分寸，他对她印象很不错。
他假装生气：“你这样就太见外了啊，难得来一趟，我连这点地主之谊都不尽，像话吗？”
“那，要不你请我们吃一顿地道的卤煮火烧怎么样？我听说只有在首都才能品尝到这个特色小吃。”卓云乔脑子里灵光一闪，这吃食比较平民化，可以让人家少破费点。
电话那头的佟志军不由大笑：“你还真是消息灵通啊，来之前跟人打听的还是到了这儿听说的？那行，老京城人都好这一口。”
于是他们在电话里约好了在“小肠陈”碰头，让卓云乔和家人体会一下老京城人欲罢不能的民间美食卤煮火烧。
小黄帽队伍总有讨论不完的话题，看了那么些巍峨堂皇的建筑，娃娃们个个咋舌不已，原来前进叔叔没哄他们，皇家的老房子盖得是真好呀。
“三哥，你说皇帝他们家住在这么高、这么大的房子里，冬天就不冷吗？那得烧多少煤才能暖和点啊。”卓悠然很细心，连这个都替皇帝考虑到了。
三宝依然是那副啥事了然于胸的派头，不紧不慢地答道：“你这纯粹是替古人担忧，他们都这么铺张浪费了，还在乎取暖那点煤？”
卓云乔听到娃娃们聊这个话题，忍不住插了一句嘴：“那高大敞亮的房子一般不是用来住的，他们又不傻，睡觉的屋子只占不太大的地方，是单独隔开的。”
“妈妈，那他们家有咱们家那种能把人弹起来的床垫吗？”咪咪好奇地问，她觉得爸爸做的床垫是世界上最舒服的。
卓云乔：“呃……好像没有听说过。”
二宝立刻下了结论：“那皇帝家还没咱家过得好唻，咱们的床睡起来多舒服呀。”
卓云乔：你要硬这么说也行，皇帝家还没收录机呢，手电筒都未必有，不过人家用得着吗？晚上起夜啥的不都有人给掌灯吗？
沈建华来了个很官方的回答：“时代不同了嘛，以前皇帝家铺的盖的都讲究绫罗绸缎，越贵越显得有面子，现在咱们讲究舒服、实用。”
卓云乔心说再过几十年，咱们普通人的日子也能跟皇帝差不多，有啥想吃想穿的，在手机上下个单就有人给送到家里来，唯一不同的就是得咱们要付钱。
得知佟伯伯要请大家吃本地特色小吃，娃娃们又是一阵欢呼雀跃，二宝尤其兴奋，一个劲的打听啥叫卤煮火烧。
卓云乔有搬出了许久不用的理由：“我以前在收音机上听过，这种吃法也是从宫廷里传出来的，就是卤的猪肠和猪肺，要用很多种香料、调味料。”
好在时下人们的饮食结构仍以素菜为主，关于胆固醇高之类的说法几乎没听说，猪下水在大西北虽然不是什么特色，可碰到杀猪卖肉时，这些东西也不会浪费，就是一般人做出来的味道也很一般罢了。
“小肠陈”果然名不虚传，卓云乔等人还没动筷子，单是看着碗里那丰富的配料就已经食指大动，夹一筷子放进嘴里，真是滋味无穷。
佟志军是和他爱人吴老师一起来的，俩人都是老京城土生土长的，虽然在大西北待了近二十年，可对于这种小吃的由来还是如数家珍。
二宝好奇心最重，津津有味地听佟伯伯介绍：“这个卤煮最早是用五花肉做的，可是旧社会老百姓穷呀，吃不起卖价贵的五花肉，慢慢地五花肉就演变成了比较便宜的猪下水。”
吴老师帮丈夫补充：“还有这里面的九种调味料，那可不是一年四季不变的，据说要按照春、夏、秋、冬四季的节气不同，用不同的数量配制。”
三宝顿时也来了兴趣，他可是曾经说过自己要写一本菜谱的，赶紧问吴老师：“吴老师，您知道是哪九种调味料吗？”
“我只知道有丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂，还有两种是啥，我也说不上来。”吴老师绞尽脑汁，也只想出了这几样。
卓云乔不好意思地解释：“请吴老师见谅，我家这两个娃娃，一个特别好吃，一个特别好学，您不用费心想，人家这都是祖传秘方，咱们知道了配料也搞不清比例。”
“妈，比例是可以通过实验搞清的，就是要多做试验，可能几十次，也可能几百次，但是肯定能试出来的。”三宝的科学精神偏偏在这时候体现出来了。
吴老师见这孩子小小年纪，说出话来还挺老成，不由觉得有趣：“你是三宝？上几年级了，就知道做实验了？”
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