水烧开了，煮甜菜根已经有1段时间了，蒸汽通过临时搭建的烟囱散发到黑暗的天空中。
看到甜菜根基本上已经煮好了，亚历山大把沉重的火锅从炉子上拿下来，慢慢地通过1个布过滤器把里面的东西倒进另1个大锅里。
然后冈比西斯清洗了过滤器，并帮助亚历山大重复这1过程多次，在两个罐子之间多次切换甜水，试图尽可能多地过滤掉浮渣和碎片。
正常情况下，他们会在这个时候喝到水。
但今天，亚历山大决定进1步处理这些水。
他从袋子里拿出1些石灰石，用拳头捏着碾碎的粉末，把它们全部放进热水里。
然后，他又迅速地把锅放在炉子上，开始用1个大木勺使劲搅拌。
这1举动让冈比西斯感到惊讶，但她并没有做出太强烈的反应。
毕竟，她以前见过亚历山大做过很多奇怪的事情，而且通常都会产生1些令人惊讶的东西。
所以她耐心地在他身边等着，拿着1支大蜡烛，更好地照亮他周围的环境。
亚历山大所做的是高中基础化学。
为了让人们喝他所准备的苦毒药，他需要先把甜水提纯，增加甜味来掩盖苦味。
为此，亚历山大问了1个问题:“为什么我的甜水尝起来又苦又酸”不像果汁那样甜吗”
他提出了两个不同的理由。
他解释说，大部分苦味是由于清洗不当和未经过滤的微纤维造成的。
因此，为了减少苦味，他决定事先彻底清洗甜菜根。
此外，他多次使用布过滤器慢慢过滤掉大部分微纤维。
通常情况下，就像在医疗营地准备甜水1样，他们用1个有木洞的大过滤器来过滤大块的甜菜根。让所有的小纤维进入饮料。
但他希望这种布料能捕获所有东西，只过滤水。
通过这种方式，他希望这两个额外的步骤可以减少饮料固有的苦味。
至于酸味的存在，亚历山大推断，它最有可能来自于存在的有机酸，因为他记得酸是酸的。
所以他决定用酸碱反应来中和它。
石灰石也被称为碳酸钙，他知道他可以用它来制造石灰水，化学上称为氢氧化钙，这是1种碱，让它与现在的酸反应。
为了制造这种物质，他需要在高温下将不溶性和不与有机酸、碳酸钙发生反应的物质分解成氧化钙和2氧化碳。
2氧化碳会以气体的形式冒出来，然后氧化钙会与热水反应，生成碱性氢氧化钙。
这种碱会与酸反应生成盐和水，从而中和酸味。
无论如何，这就是理论，当亚历山大把石灰石粉末放进甜水中时，他打算用他高中的化学知识来测试1下。
反应很快开始发生，其特点是2氧化碳气泡从水中冒出来，这引起了冈比西斯的惊讶，过了1段时间，气泡消失了，表明分解反应结束了。
亚历山大明白了这1点，他又把锅搅拌了1会儿，让碱和酸有足够的时间发生反应，过了1段时间后，他终于把锅从炉子上拿下来，最后1次过滤水。
两双好奇的眼睛很快就把目光投向了新产品，单从颜色上，亚历山大就知道它成功了!
亚历山大的理论被证明是正确的，即使在昏暗的烛光下，冈比西斯也能看到这杯甜水与她平时喝的有明显的不同。
它清晰多了。
然后亚历山大示意小女孩尝1口，她就拿了1小勺，对着它吹气，让它凉下来，然后小口喝了下去。
“亲爱的!尝起来像蜂蜜!”她高兴得尖叫起来，以为自己喝的是纯蜂蜜。
冈比西斯只有1次尝过1种叫蜂蜜的昂贵液体，而这次的味道恰恰让她想起了蜂蜜。
喝的时候欣喜若狂，不仅因为它的味道，还因为她知道从现在开始，她可以用甜菜根这样普通的东西喝出这么美味的东西了。
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