长安城人口众多，而城外种地的平民有不少人温饱尚难，指望这些人提供足够的食物无疑是奢望。
不少平民进城也就卖点青菜，又或将喂养的猪、牛、鸡、狗售卖给收购的屠宰者。
实际上，长安城的粮食更多是源于水路交通发达的洛阳城，而不少奢侈之物更是城外人所难
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